16/04/2026
En memòria de Salus Álvarez
Durant aquest passat més de març hem estat fent el rodatge d’una sèrie, radicalment cultural, per a Tv3, sobre la gent del vi. La nostra idea és que els catalans—que som de paisatge i de gastronomia—coneguem les varietats de raïm pròpies de cada paisatge (el picapoll i el mandó de la DO pla de Bages, la pansa blanca d’Alella...) sabent que conèixer és estimar. Volem que la nostra gent del vi, enmig de la pressió mundial que equipara del tot injustament vi amb alcohol d’alta graduació, tingui nom i cara. Totes les entrevistes, rutes i tastos s’han fet amb la complicitat de la gent de les DO i de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, l’Incavi.
En el rodatge de la setmana passada vam ser a la DOQ Priorat, i a la Cartoixa d’Scala Dei, el lloc on comença tot, en aquesta terra, vam conversar amb el seu president, en Salustià, “Salus”, Álvarez. Just ahir estàvem, amb l’equip, veient les imatges en brut per tal de fer-ne un muntatge útil i divulgador. “Va estar content, en Salus”, vam dir. Perquè la seva preocupació era que aquesta Denominació d’Origen quedés ben explicada i reflectida a la pel·lícula. I no va ser gens fàcil. Ahir, mentre fèiem aquesta feina, saber que havia mort.
Deixo, des d’aquí, i en nom de totes les que vam ser allà al rodatge a la Cartoixa, un testimoni commogut cap a la seva família. La feina d’un pagès et connecta amb la terra i en Salus era, abans que res, un pagès. Torna a la terra que va saber cuidar i protegir i avui la gent del vi, que és solidària, que és empàtica i que és sensible, no se’n sap avenir. Paint encara la notícia, ens mirem les imatges, que no oblidarem. Per sempre el veurem passejant per la Cartoixa amb els núvols de fons. Va ser un plaer conèixer-lo i compartir un glop de paisatg amb ell, des de l’ermita que duu el nom de La Consolació. Des d’aquí, abraçades i consol als que el van estimar.
