Genco Development

Genco Development Comunicación en cultura gastronómica.

12/06/2026

Núria Gironès , de Ca l'Isidre creció entre La Boqueria y la cocina de su padre. Recuerda el mercado como un lugar lleno de tesoros, donde descubría los productos frescos de temporada. Y a Juanito, siempre en su puesto de desayunos, como parte inseparable de ese paisaje de infancia.

Nos destaca a Juanito como una persona top; encantador, pionero y siempre activo.

"Uno de los símbolos de La Boqueria… Un auténtico apasionado de su trabajo, trabajando todos los días de su vida sin parar, dejándose la piel, siempre con una sonrisa para todo el mundo, amable hasta la médula. Dicharachero, encantador con todo el mundo. Un gran cariño y una persona TOP…"

Una cocinera que aprendió a amar su oficio mirando a quienes lo vivían con pasión. Y que lleva ese legado consigo cada día.

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/

12/06/2026

"Uno de los símbolos de La Boqueria… Un auténtico apasionado de su trabajo, trabajando todos los días de su vida sin parar, dejándose la piel, siempre con una sonrisa para todo el mundo, amable hasta la médula. Dicharachero, encantador con todo el mundo. Un gran cariño y una persona TOP…"

Núria Gironès creció entre La Boqueria y la cocina de su padre, en Ca L'Isidre . Recuerda el mercado como un lugar lleno de tesoros, donde descubría los productos frescos de temporada. Y a Juanito, siempre en su puesto de desayunos, como parte inseparable de ese paisaje de infancia.

Una cocinera que aprendió a amar su oficio mirando a quienes lo vivían con pasión. Y que lleva ese legado consigo cada día.

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/

12/06/2026

Núria Gironès , de Ca l'Isidre creció entre La Boqueria y la cocina de su padre. Recuerda el mercado como un lugar lleno de tesoros, donde descubría los productos frescos de temporada. Y a Juanito, siempre en su puesto de desayunos, como parte inseparable de ese paisaje de infancia.

Una cocinera que aprendió a amar su oficio mirando a quienes lo vivían con pasión. Y que lleva ese legado consigo cada día.

Nos habla también de quién es Isidre, no solo como padre, también como referente de la gastronomía. No se olvida de Ramón Cabau: un escalón siempre por encima de lo mundano, de lo trivial, que siempre veía más allá.

"Uno de los símbolos de La Boqueria… Un auténtico apasionado de su trabajo, trabajando todos los días de su vida sin parar, dejándose la piel, siempre con una sonrisa para todo el mundo, amable hasta la médula. Dicharachero, encantador con todo el mundo. Un gran cariño y una persona TOP…"

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/

11/06/2026

Núria Gironès , de Ca l'Isidre creció entre La Boqueria y la cocina de su padre. Recuerda el mercado como un lugar lleno de tesoros, donde descubría los productos frescos de temporada.

Gironès analiza qué le pasa a La Boqueria; por qué el restaurador ya casi no va a comprar al mercado.

Una cocinera que aprendió a amar su oficio mirando a quienes lo vivían con pasión. Y que lleva ese legado consigo cada día.

Nos habla también de quién es Isidre, no solo como padre, también como referente de la gastronomía. No se olvida de Ramón Cabau: un escalón siempre por encima de lo mundano, de lo trivial, que siempre veía más allá.

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/

11/06/2026

"Pinotxo es la gran diferencia en tener una satisfacción especial haciendo un simple café. Puedes ir a tomar un café a muchísimos sitios, te tomas el café y te vas. Ir a Pinotxo es ya tomar una decisión previa porque sabes que allí hay algo más: está él, está su simpatía, su amabilidad, su saber hacer con la máquina de café y todo lo que le acompaña a esa barra. Son muchísimas cosas que suman…"

Pere Chias, presidente del Gremio de Restauración de Barcelona , lo resume con precisión: Pinotxo no es un café, es una experiencia. Un referente para el sector, un lugar donde la búsqueda del producto de alta gama tiene respuesta.

Detalles que crean valor. Para él, para su negocio, para la Boqueria de Barcelona.

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/

10/06/2026

La carne de ballenas en España y su inesperado vínculo con el mercado más emblemático de Barcelona. Curioso, sorprendente, único.

"El Pinotxo es la entrada en La Boqueria. No se puede pensar en La Boqueria sin pensar en Pinotxo, y además es un lugar agradable en el que se come bien y perfecto para hacer una parada a media mañana…"

Álex Aguilar, catedrático de Biología Animal , nos lleva a uno de los episodios más insólitos de La Boqueria : la llegada de carne de ballena al mercado en 1952, y el peculiar incidente de 1954 con una ballena disecada que, por el calor y el exceso de formol, generó una mala reputación difícil de borrar.

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/


10/06/2026

La caza de ballenas en España y su inesperado vínculo con el mercado más emblemático de Barcelona. Curioso, sorprendente, único.

"El Pinotxo es la entrada en La Boqueria. No se puede pensar en La Boqueria sin pensar en Pinotxo, y además es un lugar agradable en el que se come bien y perfecto para hacer una parada a media mañana…"

Álex Aguilar, catedrático de Biología Animal , nos lleva a uno de los episodios más insólitos de La Boqueria : la llegada de carne de ballena al mercado en 1952, y el peculiar incidente de 1954 con una ballena disecada que, por el calor y el exceso de formol, generó una mala reputación difícil de borrar.

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/


09/06/2026

"El Pinotxo es la entrada en La Boqueria. No se puede pensar en La Boqueria sin pensar en Pinotxo, y además es un lugar agradable en el que se come bien y perfecto para hacer una parada a media mañana…"

Álex Aguilar, catedrático de Biología Animal , nos lleva a uno de los episodios más insólitos de La Boqueria : la llegada de carne de ballena al mercado en 1952, y el peculiar incidente de 1954 con una ballena disecada que, por el calor y el exceso de formol, generó una mala reputación difícil de borrar.

Un recorrido por la historia de la caza de ballenas en España y su inesperado vínculo con el mercado más emblemático de Barcelona. Curioso, sorprendente, único.
Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/

08/06/2026

Juanito se despide. Él mismo presenta el último capítulo de esta gran novela. Agradece el tiempo compartido, los recuerdos de una Boqueria que ha sido su vida entera. Cierra una etapa para dar paso a lo que venga, deseando a todos "buen viaje". Se lo deseamos nosotros a "Juanito", Juan Bayén, que nos dejó en abril de hace 3 años; siempre en nuestro corazón y el de toda Catalunya.

Tal vez la última entrevista que se hizo a Juanito, el Pinotxo de La Boqueria . Un ejemplo de profesionalidad, simpatía y amabilidad, que conquistó a todo aquel que se acercaba a su esquina. Desde el barrendero a un actor famoso de Hollywood, pasando por toda la escena gastronómica y cultural de Barcelona . .ruscalleda

"A mi me regalaron un perrito en la época de la película de Walt Disney 'Pinotxo', y yo pensando qué nombre le voy a poner a mi perro… pues mira, ya lo tengo, le voy a poner 'Pinotxo'. Y todo el mundo decía sí, sí, el bar aquel donde tienen un perro que se llama 'Pinotxo'. Esta es la historia…"

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/

08/06/2026

Juanito se despide. Él mismo presenta el último capítulo de esta gran novela. Agradece el tiempo compartido, los recuerdos de una Boqueria que ha sido su vida entera. Cierra una etapa para dar paso a lo que venga, con la confianza de que sus sucesores mantendrán la esencia: amabilidad, cercanía, pasión. Recordamos a "Juanito", Juan Bayén, que nos dejó en abril de hace 3 años; siempre en nuestro corazón y el de toda Catalunya.

Tal vez la última entrevista que se hizo a Juanito, el Pinotxo de La Boqueria . Un ejemplo de profesionalidad, simpatía y amabilidad, que conquistó a todo aquel que se acercaba a su esquina. Desde el barrendero a un actor famoso de Hollywood, pasando por toda la escena gastronómica y cultural de Barcelona . .ruscalleda

"A mi me regalaron un perrito en la época de la película de Walt Disney 'Pinotxo', y yo pensando qué nombre le voy a poner a mi perro… pues mira, ya lo tengo, le voy a poner 'Pinotxo'. Y todo el mundo decía sí, sí, el bar aquel donde tienen un perro que se llama 'Pinotxo'. Esta es la historia…"

Esta serie de vídeos forma parte del libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo", editado en los últimos 2 años de vida de Juan Bayén y publicado pocas semanas después de que Juanito nos dejara. No es solo un libro: es el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.

👉 Descubre los vídeos y reserva tu libro en nuestro canal o en el enlace de nuestra bio. ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona! 🎁✨
👉 https://gencoedit.com/producto/libro-la-boqueria-del-juanito-pinotxo/

Dirección

Avenida Pi I Margall 81, 3era Planta
Caldes De Montbui
08140

Teléfono

+34669870669

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Genco Development publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría