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La Miga Comunicación Gastronómica

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La Carolina
La Miga Comunicación Gastronómica

Hacemos contenidos de rechupete y un marketing digital gastronómico... ¡pa' comérselo!

12/06/2023

📹¡Nuevo reel de La Miga Comunicación Gastronómica !🐜

Este pasado fin de semana acudimos al 𝑰𝑰𝑰 𝑪𝒐𝒏𝒄𝒖𝒓𝒔𝒐 𝑮𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐́𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝑻𝒐𝒓𝒕𝒊𝒍𝒍𝒂 𝒅𝒆 𝑷𝒂𝒕𝒂𝒕𝒂𝒔 en y nos encantó la experiencia. Fue genial ver a tantos vecinos y vecinas involucrados y cocineros aficionados compartiendo su cariño por uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, la 🧅🥔🥚Desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y creativas, todas ellas tenían algo especial que las hacía únicas.

Nuestro vídeo resumen, captura los momentos más destacados de este evento solidario organizado con la ayuda de ¿Que se come en La Carolina hoy? y Acmica Acmica a favor de Tus galletas, mis pasos 💙

Para aquellos que no pudieron asistir al o simplemente quieren revivir la jornada, nuestro es la mejor manera de hacerlo. ¡Pasen y vean! Y recuerden seguirnos en nuestras redes sociales para sorprenderte con más contenidos gastronómicos. ¡Buen provecho! 🍴👨‍🍳

09/06/2023

👋 ¡Hola miguitos y miguitas! 🐜 Mañana asistimos al 𝑰𝑰𝑰 𝑪𝒐𝒏𝒄𝒖𝒓𝒔𝒐 𝑮𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐́𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝑻𝒐𝒓𝒕𝒊𝒍𝒍𝒂 𝒅𝒆 𝑷𝒂𝒕𝒂𝒕𝒂𝒔 en

La tortilla de patatas es uno de los platos más populares de la gastronomía española 🇪🇸 y se ha vuelto muy popular en todo el mundo 🌎

¡No es para menos! Con su combinación perfecta de patatas 🥔, cebolla 🧅 (o no) y huevo 🥚, la se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos.

Pero, ¿qué piensas? ¿Eres 🧅🥔 o ? 🥔

¡Manifiéstate en los comentarios! Y si tienes algún truco para hacer la tortilla perfecta, ¡compártelo! 🔝

No importa cómo la prepares, la siempre es una maravillosa opción para nosotros para cualquier momento del día 🌞 Desde el desayuno 🍳 hasta la cena 🍽️, pasando por la merienda en un , la será una apuesta segur para saciar nuestro goloso apetito 🤤 Eso sí, mejor con 🐔 y un buen ...

✳️ Por cierto, para nosotros la mejor patata es la de ... ¿tú qué opinas?

¿Cuándo es tu momento favorito para disfrutar de una buena tortilla de patatas? ¡Comparte tus opiniones con nosotros!

15/04/2023

¿Conoces la carne de monte de Andújar? 🦌

El mes de abril es una época estupenda para visitar y disfrutar de su romería de la , considerada la más antigua de España.

Tanto en los bares y restaurantes de los aledaños del Santuario como en la misma Andújar podremos disfrutar de este exquisito bocado que condensa los potentes sabores de . 🌄

Formas de preparar la carne de caza hay muchas y cada uno le puede dar su "toque", pero aquí te proponemos una de las recetas clásicas. ¿Te animas a hacerla en casa?

O mejor aún, ¿te animas a visitar Andújar y comprobarlo por tu cuenta? ☺️

13/04/2023

💡 Te damos algunas ideas de cómo usarlo:

🍞 Untado en tu tostada, el ajo confitado no se repite ni deja un olor persistente. El ajo es uno de los alimentos naturales con mayores propiedades y cualidades cardioprotectoras, anticancerígenas, antiinflamatorias, inmunomoduladoras, antidiabéticas y antibacteriales, entre otras.

🍕 Añádelo a pizzas y focaccias para un toque premium. El en el que los cocinas queda infusionado de ajo y hierbas. Es ideal para condimentar tus platos favoritos, como pastas 🍝

🍛🥣🥘🍲 , purés, , ... ¡tu mejor aliado!

𝑆𝑖𝑔𝑢𝑒 𝑒𝑙 𝑟𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑔𝑎𝑠... 𝑦 𝑛𝑜 𝑡𝑒 𝑝𝑖𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠 𝑛𝑎𝑑𝑎

13/04/2023

¿Preparamos juntos esta súper ? ➡️ Desliza y te lo contamos tutti 👌🏻

𝐸𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡 𝑑𝑒 𝑎𝑗𝑜 𝑒𝑠 𝑢𝑛 𝑏𝑎́𝑠𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑐𝑖𝑛𝑎 🧄 que se va a convertir en tu nuevo indispensable porque es tan fácil y los son taaaaaan versátiles...

es una técnica de cocina ⚗️👩‍🔬 que consiste en cocinar algún ingrediente en una grasa o azúcar a baja temperatura durante un ratillo. Es una técnica originaria de la utilizada como método de conservación.

𝑆𝑖𝑔𝑢𝑒 𝑒𝑙 𝑟𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑔𝑎𝑠... 𝑦 𝑛𝑜 𝑡𝑒 𝑝𝑖𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠 𝑛𝑎𝑑𝑎

30/03/2023

Hᴇᴍᴏs ʀᴇᴄᴏʟᴇᴄᴛᴀᴅᴏ ᴜɴᴀ ɢʀᴀɴ ᴄᴏʟ 🥬 de nuestro ...

Y como es un repollo común y no una , nos hemos adaptado a las circunstancias buscando el sabor de este exótico acompañamiento con los siguientes :

▫️Una col
▫️Zanahoria, ajo, cebolla, manzana y jengibre muy picadito
▫️Lo hemos sofrito todo y cuando estaba la col blandita, hemos añadido vinagre de arroz, salsa de soja y el toque secreto...
🔸️Salsa Han Kou / Da Han Kou, una pasta a base de chile y sésamo para fideos muy picante, un plato popular con origen en

Nos encanta para acompañar y 😋 ¿te atreves a probarlo? Es una súper sencilla ❣️

𝑆𝑖𝑔𝑢𝑒 𝑒𝑙 𝑟𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑔𝑎𝑠 𝑦 𝑛𝑜 𝑡𝑒 𝑝𝑖𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠 𝑛𝑎𝑑𝑎 🐜

22/03/2023

🦌🐗🐐🪶 Durante nuestro paso por hemos tenido ocasión de disfrutar de sus exquisitas basadas en los productos típicos de la zona, como la carne de caza.

A la hora de comer en el P. N. de Cazorla, Segura y Las Villas, encontramos en la carta platos que tienen como protagonista la carne de ciervo, gamo, jabalí o perdiz. Ya sea a la brasa, en salsa, en adobo, en escabeche o en forma de embutido o de paté; podemos encontrar auténticas exquisiteces que sacan todo el partido a este tipo de carnes con un carácter tan peculiar.

Pudimos degustar los productos selectos de (por orden de aparición) 👉🏻 ArteMonte en Restaurante Casa Alfonso X, sin olvidar el a la brasa con salsa de pino carrasco, ralladura de sus piñas, verdura de temporada y gel de naranja, de menú degustación de Degusta Jaén...
👉🏻 y carpaccio de ciervo con suero de parmesano y crema de

Además también el 👉🏻 lomo de en salsa cumberland en Hotel Coto del Valle y Spa

👉🏻 Por último, aunque no sea , también se elabora con una carne típica de la zona la lasaña coreana de , bechamel de coco/cabra, wanton frito y kimchi, de Macorina

¿𝑯𝒂𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒃𝒂𝒅𝒐 𝒂𝒍𝒈𝒖𝒏𝒂 𝒗𝒆𝒛 𝒍𝒂 𝒄𝒂𝒓𝒏𝒆 𝒅𝒆 𝒎𝒐𝒏𝒕𝒆❓ ¿𝑪𝒖𝒂́𝒍 𝒆𝒔 𝒕𝒖 𝒇𝒂𝒗𝒐𝒓𝒊𝒕𝒂 𝒚 𝒄𝒐𝒏 𝒒𝒖𝒆́ 𝒕𝒊𝒑𝒐 𝒅𝒆 𝒆𝒍𝒂𝒃𝒐𝒓𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏❓ 𝑻𝒆 𝒍𝒆𝒆𝒎𝒐𝒔 𝒆𝒏 𝒍𝒐𝒔 𝒄𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐𝒔.

𝑆𝑖𝑔𝑢𝑒 𝑒𝑙 𝑟𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑔𝑎𝑠 𝑦 𝑛𝑜 𝑡𝑒 𝑝𝑖𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠 𝑛𝑎𝑑𝑎 🐜 Iremos desvelando más cositas durante los próximos días.

13/03/2023

𝑁𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑢𝑖𝑠𝑒𝑛̃𝑜𝑟 𝑢 𝑂𝑢𝑐ℎ 𝑒𝑙 𝐵𝑜𝑢𝑙𝑏𝑜𝑢𝑙 🐣

En la árabe podemos encontrar combinaciones y texturas excepcionales; diferentes sabores dulces donde los frutos secos como las nueces, avellanas y pistachos, son protagonistas junto a la y los dátiles.

La base principal de esta es la pasta (griego), Kadaif (turco) o Kunāfah (árabe). Se trata de un tipo de fideo muy fino que surgió en Nablus, ciudad palestina del norte de Csijordania, y que desde allí se extendió al resto de Palestina y a los países de alrededor.

Es una pasta elaborada a base de harina y agua que se derrama en forma de hilos sobre una plancha giratoria caliente, secándose y formando hebras largas. Después se recogen y guardan en forma de madejas. El interior ya, ¡es completamente a tu gusto!

Encontramos estas delicias en la Almedina de , junto a deliciosos tés y batidos para una ¡que quita el sentío!

𝑆𝑖𝑔𝑢𝑒 𝑒𝑙 𝑟𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑔𝑎𝑠... 𝑦 𝑛𝑜 𝑡𝑒 𝑝𝑖𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠 𝑛𝑎𝑑𝑎

06/03/2023

Vɪʀɢᴜᴇʀɪ́ᴀ ᴠᴀ! 😗
Estamos 🫶 con este pedazo de y su sorprendente formato 🫒

Tierras de Canena nos ha conquistado con su , la mejor manera para nosotros de envasar el como desde el primer día gracias a que su bolsa al vacío, impide el contacto del zumo con el aire, preservando así todas sus propiedades organolépticas y evitando la oxidación. ¡AH! Y sin desaprovechar ni una gota 💧

Olvídate que por muy opaca (para que no le dé la luz) y bonita que sea la botella... aunque no afecte a la calidad del aceite, hemos comprobado que con este frío los formatos en cristal se solidifican parcialmente, siendo muy complicado el uso del producto. Sin embargo, esta cajita mágica ✨️ ha sido nuestra salvación estos días con su práctico dispensador.

Actualmente (sentimos ponerte los dientes largos) no hay stock de esta edición limitada, pero apúntatelo y no lo pierdas de vista en cuanto haya ocasión... 𝑆𝑢́𝑝𝑒𝑟 𝑟𝑒𝑐𝑜𝑚𝑒𝑛𝑑𝑎𝑏𝑙𝑒 👌🏻

𝑆𝑖𝑔𝑢𝑒 𝑒𝑙 𝑟𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑔𝑎𝑠... 𝑦 𝑛𝑜 𝑡𝑒 𝑝𝑖𝑒𝑟𝑑𝑎𝑠 𝑛𝑎𝑑𝑎 🍞🐜

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