07/09/2020
La gente está dispuesta a pagar EL DOBLE en función de la presentación. 🥗
Ayer en mi Instagram personal compartí en las stories un experimento exprés en el que mostraba cómo cambia nuestra percepción del precio de un producto dependiendo de la presentación que decidamos darle.
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Se me ocurrió hacerlo estando en un restaurante al que fui a comer, en el cual nos sirvieron un revuelto con patatas, chorizo y huevo que venía presentado directamente en sartén: Daba la sensación de una comida casera, apetitosa, abundante y de calidad.
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¿Cuál fue mi sorpresa cuando llegó el otro plato? Pues que habiendo pedido un hojaldre de salmón a la Holandesa, llegó el hojaldre sobre un plato largo con una pequeña ración de patatas paja al lado. Si no conocéis las patatas paja, son esas que te ponen encima de los perritos calientes y son patatas de paquete, no de verdad. El plato no daba la sensación de costar ocho euros, que era lo que pagamos por él. Daba la sensación de costar 3,5 o como mucho 4 euros.
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A mí se me ocurrió que ese mismo plato con ese mismo hojaldre, quedaría mucho mejor y se podría cobrar más por él si en lugar de ir acompañado por patatas, lo hubieran acompañado con una pequeña ensaladita de hojas verdes con dos tomatitos cherry y una lluvia de semillas de chía. El precio de producción del plato casi no cambia y en mi experimento con mi audiencia, pudimos ver que en general, la gente estaría dispuesta a pagar casi el doble por el plato.
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