30/10/2018
El chef ejecutivo Pablo Bernal de la Cierva a la cabeza del restaurante hielo y carbón en el Hotel Hyatt centric Gran Via gana la edición tapa tour otoño 2018 con su tapa gorrino y pilongas una tapa de estofado de jabalí con salsa cremosa ligada con chocolate de Tanzania coronado con una cúpula de pan crujiente crema de castañas pilongas ligero toque de hongos de temporada y hierbas del campo maridada con refreshing Mate un refrescante y ligero cóctel con toques de jengibre y cardo momo.