30/04/2026
Cuando Jorge Peñate ( ) y Luis Martín ( ), dos chefs aspirantes a Estrella Michelin, nos contaron su nuevo proyecto de restaurante en Tenerife, no tenía nombre, ni identidad.
Pero el concepto de sus platos lo tenían claro: materia de primera calidad, de origen canario y, sobre todo, del mar. Les pedimos que nos dejaran entrar en su cocina. Y el dúo que forman entre tablas de corte y fogones nos hipnotizó.
Diseñamos la marca en la cocina, entre cuchillos y a fuego lento. Rendimos homenaje al naife canario y evocamos la dualidad que define el restaurante: dos cocineros, dos visiones y una cocina profunda, de corte atlántico.
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