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¡Hola! Somos Bea Etayo y Naiara Olague. Vinóloga y experta en marketing online.

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04/01/2023

Empezamos el 2023 con ganas de darlo todo 🎉

Cerramos 2022 con muy buen sabor de boca y sabemos que 2023 será mejor 👏👏Ya tenemos nuestros propósitos listos:

🔸Dar voz en redes sociales a al menos cuatro marcas nuevas y ayudarles a conseguir sus objetivos
🔸 Crear mínimo dos eventos gastronómicos espectaculares en Pamplona
🔸 Reunirnos una vez al mes con Ladies,Wine & Design
🔸 Hacer dos eventos al año de las Catas al Fresco
🔸 Disfrutar de buena compañía con una buena copita de vino
🔸Probar nuevos restaurantes
🔸Seguir consumiendo local y ecológico

¡Vamos! 💪💪

Ladies Wine & Design Iruña

14/10/2022

En las catas al fresco de este año tuvimos el placer de contar con dos vinos de , a cual más especial. Pero sin duda el que marcó la diferencia fue este Pago de Cirsus Selección Familia 2017 con variedad de uvas mayoritariamente Syrah (98%) y un poquito de Tempranillo (2%) 😍😍

¿Sabías que las uvas de este vino han sido vendimiadas a mano y con mucho cuidado? Se nota que es vino muy especial. Colorazo rojo de cereza picota con bordes casi violaceos, increible para un vino del 2017, y capa alta. En nariz fruta negra a tope, ciruela negra, arandanos, moras y toques a monte bajo, eneldo, especias, carne y cuero. Muy complejo porque conforme lo dejas reposando más aromas aparecen... En boca aparece fruta mas madura, con cierta tanicidad y pimienta negra. Un vino muy largo, redondo y complejo.

👉 Ahora mismo está genial para beber pero puede seguir evolucionando en botella y en unos meses estará incluso mejor. Como siempre decimos, es cuestión de gustos.

🏨Además de recomendaros los vinos de Pago de Cirsus, no podemos olvidarnos de su Hotel Boutique de 12 exclusivas habitaciones. Alojarse en su maravilloso hotel es una experiencia sensorial completa, que incluye buen vino, rica gastronomía y una naturaleza y aire puro sin igual.

Bodega Pago de Cirsus

30/09/2022

👉 Cuvée Especial 2017 de Bodega de Sada Sin duda una gran añada para este vino tan complejo a la vez que disfrutón de la Bodega Palacio de Sada.

Está elaborado con vinos de tres variedades de uva: Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot en proporciones de 60%, 30% y 10% respectivamente. Una mezcla muy de Navarra que funciona a la perfección y está en un gran momento para ser disfrutada. 😍 En su elaboración los vinos han tenido un pase por barricas de roble americano y francés.
Una característica de las viñas de la bodega es su altitud de al menos 500 metros, y el clima frio (mediterráneo-continental) que hacen que las uvas se mantengan frescas y con acidez de la buena.
👀👃Un bonito color cereza con ribete rubí. En nariz ciruela y cereza negra, tostados y toques a canela y clavo. En boca más fruta negra, marcado por la madera y la canela.

🧀En la cata de quesos y vinos emparejó muy bien con los quesos de mayor maduración, el parmesano y el Idiazabal.
Con y sin queso ¡nos encantó! 👏👏

27/09/2022

¡Nos encantan los nombres que ponen en la Bodega Inurrieta a sus vinos! 🍷🍷

Con sólo leer Mimao, ya te das cuenta de que es un vino muy especial elaborado con garnacha. Se eligen las mejores garnachas para elaborar unas 15,000 botellas de un vino que es fresco y afrutado a la vez que largo y bajo en taninos.
Bonito color cereza con ribete purpura. En nariz fruta negra y roja con toques a pimienta y tomillo. En boca sabor a arándanos y un ligero picorcito de pimienta blanca que te deja pidiendo más. 😍

En 2018, 2019 y 2020 recibió muchísimos premios y reconocimientos. Los últimos de este mismo año, 2022: 95 puntos Decanter y 91 puntos en la Guía Peñín. 👏👏

Este vino se emparejó en la Armonía Molecular con una ensalada de remolacha al aceite aromatizado a las cuatro especias, que es una mezcla de clavo, pimienta, canela y nuez moscada a la que también le añadimos un poco de jengibre. Esta mezcla fue elaborada especialmente para la ocasión por Sonia de

En la Actualidad Bodegas Inurrieta cuenta con 13 vinos propios: blancos, semidulces, rosados y tintos.

¡Probádlo y contádnos! 😍 Bodega Inurrieta

Pamplona Food Naiara Olague

25/09/2022

El Rosado de Larrainzar Pago de Larrainzar es un vino que sorprendió muchísimo a los asistentes de la cata de Vinos y Quesos. 🧀🍷

Está elaborado con 80% de merlot y 20% de tempranillo. Hay que decir que no se parece a los rosados a los que estamos acostumbrados. Es un rosado muy rico, largo, lleno de matices y muy gastronómico. Un vino que se puede disfrutar tanto sólo, como con comida. En la cata fue fenomenal con el queso brie, con el de cabra e incluso ¡con el parmesano de 12 meses! 👏👏

Esta bodega es única en Navarra; solo elaboraba grandes vinos tintos hasta que en el año 2019 decidieron elaborar este Rosado de Larrainzar. Para conseguirlo trabajaron mano a mano con el enólogo y experto en vinos rosados Fernando Chivite. ¡Un gran trabajo! 😍

Un buen plan además de probar este rosado y sus especiales tintos, es ir a visitar la Bodega Pago de Larrainzar y disfrutar del viñedo. ¡Os va a sorprender! ☺️

24/09/2022

¿Puede existir un vino blanco hecho con uva tinta? ¡Por supuesto! Y este vino blanco de garnacha tinta de Bodega Palacio de Sada es un ejemplo de ello.

Sin duda es un vino muy especial que además está elaborado con garnacha blanca. Osea es un vino blanco de dos garnachas. 👏👏

Bodega de Sada es una cooperativa de vino ubicada en la localidad navarra de Sada, al pie de los Pirineos.

Se tiende a asociar vino de cooperativa con vino que se elabora en cantidad, pero en esta cooperativa se elabora vino de calidad. 👉 Lo demuestran todos sus vinos desde este blanco de uva tinta, pasando por el rosado, el cuvee especial y sus monovarietales de garnacha joven y centenaria

En los últimos 15 años la bodega ha dado el salto al mercado internacional y ya tiene presencia en más de 15 países de todo el mundo.

Las personas asistentes a la cata de Vinos y Quesos disfrutaron de este vino y les encantó el maridaje con los quesos brie y de cabra. 🧀

Pamplona Food Naiara Olague Bodega de Sada

19/09/2022

La Cuarta Edición de las no pudeo tener mejor final 😍😍 Increíble armonía molecular con una cuidada selección de vinos 🍷🍷
Los asistentes alucionaron con todos los marijdajes y se llevaron más de una sorpresa. Sin duda, es la cata que más gusta, pero también es la que más dudas genera a la hora de apuntarse 🤣🤣 Tendremos que buscar un nombre más comercial porque es una cata que todo el mundo, una vez en la vida, tiene que probar 😍😍

18/09/2022

Como en ediciones anteriores la cata de vinos y quesos ¡Fue un éxito total! Tuvimos lleno absoluto y toda la gente disfrutó muchísimo con los vinos y los quesos. 👏👏

Pese a que tuvimos que hacerlo en interior por el fuerte viento (cambiando todo el montaje a última hora y a contrarreloj 😅😅) las vistas de Casa Gurbindo y la comodidad de la cocina hicieron las delicidas de todas las personas asistentes 😍

Los vinazos que habíamos elegido sorprendieron y gustarin mucho y descubrieron que los vinos blancos también maridan con los quesos 🧀🧀

¡Gracias por venir! 😍

16/09/2022

¡Mañana sábado nueva y la última!

De todas las catas de este año la más especial… 👏👏👏 es una cata en la que se maridan los alimentos que preparamos y los vinos según sus moléculas ¿curioso, no os parece?

La armonía molecular es una cata que repetimos siempre, porque aunque os cuesta apuntaros, al final se llena y os encanta ¡y con los vinos que hemos elegido más! 👏👏

👉 Nectar de la bodega Gonzalez Byass
👉 Selección de familia de la bodega Bodega Pago de Cirsus
👉 Mimao de la Bodega Inurrieta
👉 Riesling de la bodega Doctor Loosen

Quedan entradas y podéis comprarlas: https://ayuntamientopamplona.sacatuentrada.es/es/productos/descripcion/catas-al-fresco-armonia-molecular-1

Naiara Olague Pamplona Food

15/09/2022

¡Ya tenemos los vinos que cataremos mañana listos! 👏👏👏

👉Blanco de la
👉Rosado de
👉Cuvée de
👉Selección de Garnacha centenaria de la bodega Iturdaki

¡Vinazos! 😍😍 y no porque lo digamos nosotras, mañana lo diréis vosotrxs 👏👏

14/09/2022

Uno de los vinos que catamos en la Armonía de “Rosados y Gominolas” es el Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvée Especial Bodega Pago de Cirsus

Es un vino elaborado con dos variedades de uvas: tempranillo y syrah. Ha sido fermentado durante 3 meses en barricas de roble francés con crianza sobre lías.

Tiene un precioso color rosa clarito y en nariz salen aromas a fresa, frambuesa, flores blancas y un toque de vainilla. En boca es suave y ligero, pero con cuerpo y acidez equilibrados. 😍

La Bodega Pago de Cirsus está situada en Ablitas y solo elaboran vino con uvas de su propiedad. La bodega cuenta con un magnífico restaurante, con platos tradicionales renovados, elaborados con productos km 0 y en su gran mayoría ecológicos. ¡Las vistas desde el restaurante son impresionantes!

Vistazas al viñedo mientras degustáis una exquisita comida y unos magníficos vinos ¿Hay plan mejor? 😍😍

14/09/2022

¡Este viernes y sábado seguimos con las catas al fresco!

El viernes a las 19:00 cataremos vinos y quesos ¡Y las entradas ya están agotadas! Abrimos más plazas pero se agotaron en seguida... es una cata que gusta mucho, ¡Gracias por la acogida! 😍😍

Para llegar a Casa Gurbindo:

👉 Podéis seguir Google Maps que os traerá bien.
👉 Desde la Txantrea y la Rotxapea hay acceso, tenéis que cruzar el río.
👉 Desde Pamplona dando un paseo, acceso desde el Colegio el Vergel
👉 Podéis venir en coche, hay un pequeño parking. Tenéis que entrar por el Colegio el Vergel.

La cata durará una hora y media más o menos y empezaremos puntuales, así que venir un pelín antes. 😉

Dirección

Pamplona
31001

Página web

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