Cursos Hostelería Marketing Gastronómico

04/06/2025

Toma nota de estas Tendencias en Marketing Gastronómico con sus Desafíos y Oportunidades.

Cuando comencé en 2008, el marketing gastronómico era una disciplina poco explorada y a menudo incomprendida.

Muchos pensaban que bastaba con tener un buen producto o una excelente ubicación para atraer clientes, pero la realidad era mucho más compleja. El marketing gastronómico no solo se trataba de comunicar ofertas o novedades, sino de entender qué mueve al cliente y cómo conectar con sus necesidades y emociones.

Y por ello escribí este libro de Marketing Gastronómico, para ayudarte a comprenderlo de la manera más sencilla posible y que con ello consigas más ventas.

Hoy, más que nunca, es crucial identificar las oportunidades que te ofrece un mercado en constante evolución. Si no conoces por qué te compran tus clientes, no podrás superar los desafíos internos que están renando el crecimiento de tu restaurante.

https://escuelamarketingastronomico.net/tendencias-en-marketing-gastronomico-desafios-y-oportunidades/

07/05/2025

Si no ves el marketing como tu herramienta más poderosa, me temo que tu competencía si lo está haciendo y te está ganando la partida.

Tarea rápida: Revisa tu restaurante con estos 3 filtros:

¿Tienes una identidad clara y coherente en todos los puntos de contacto?

¿Tu oferta está pensada para diferenciarte y ser rentable?

¿Tu marketing comunica lo que realmente eres y atrae al cliente que quieres?

Si no puedes responder con seguridad a los tres… tienes trabajo por hacer.

Y si quieres empezar a poner orden, escalar tu restaurante y crear una marca que realmente valga algo, empieza por leer lo que ningún otro libro te dice: cómo aplicar el marketing de verdad en la gastronomía.

Marketing Gastronómico: Estrategias para atraer clientes y vender más
Una metodología práctica explicada con ejemplos reales de éxito para mejorar tu restaurante desde la primera página.

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Porque no necesitas más ideas sueltas.
Necesitas una estrategia que funcione.
Y aquí empieza todo.

Si quieres dejar de apagar fuegos y empezar a dirigir un restaurante con visión, lee este post con 3 estrategias de marketing gastronomico

25/09/2024

Esta es de lejos la estrategia de marketing más fácil que conozco y es también la más efectiva.

Copia la misma estrategia que comento en el vídeo y me cuentas cómo te va.

Abrazos,

¿Te gustaría atraer más clientes a tu restaurante y aumentar tus ventas en 2024? ¿Eres dueño de un restaurante y estás buscando las mejores estrategias de ma...

18/09/2024

🍡 Si alguna vez te has preguntado cómo los restaurantes más exitosos logran destacar en un entorno tan competitivo, este video con estrategias de marketing es para ti.

https://escuelamarketingastronomico.net/video-estrategias-de-marketing-gastronomico-para-vender-mas-y-atraer-clientes/

SI quieres saber cómo aumentar las ventas en un restaurante o cómo atraer más clientes a tu restaurante estas estrategias de marketing te van a ayudar

30/07/2024

Desde el maravilloso castillo de Wawel en Cracovia, Polonia, reflexiono sobre la importancia de la atención al cliente.

Mientras viajo, me doy cuenta de cuán vulnerable y receptiva a las iteraciones con las personas me siento.

Estoy lejos de casa, buscando tranquilidad y descanso, pero el proceso de viajar a menudo trae consigo estrés e incertidumbre. En estos momentos, la calidez y la atención que recibo pueden transformar por completo mi experiencia.

Una sonrisa con un saludo sincero puede iluminar mi día, mientras que la indiferencia a una pregunta o solicitud puede arruinarlo.

Tú, como dueñ@ de un restaurante, debes recordar que tus ventas y reputación dependen irremediablemente de la calidad de atención que ofreces a través de tu equipo.

Y aunque suene a cliché, como marketer no me cansaré de decir que un cliente satisfecho es la mejor estrategia de negocio.

🥳 Te doy 3 Tips para Mejorar la Experiencia de tu Cliente

😎 Domina el Arte de la Conversación: Involucra a tus clientes en conversaciones genuinas. Pregunta sobre sus gustos y usa esta información para hacer recomendaciones personalizadas. Esto no solo mejora su experiencia y tus ventas, sino que también construye una conexión emocional con tu marca.

📍Personaliza el Servicio desde el Inicio: Utiliza sistemas de reservas para recopilar información sobre tus clientes antes de su llegada. Sorpéndelos saludándolos por su nombre y recordando una celebración especial. Esta personalización crea un vínculo inmediato y memorable, aumentando las posibilidades de ventas adicionales.

🤘 Crea Oportunidades de Venta: Ofrece menús degustación que incluyan maridajes. Al presentar estas opciones como una experiencia culinaria completa, no solo mejoras la satisfacción del cliente, sino que también aumentas el ticket medio de cada mesa.

Un abrazo grande

17/07/2024

Tener ventas bajas en tu restaurante no son tu problema, son el síntoma. Tener un volumen de ventas bajo es siempre el resultado de una o más causas.

A veces las causas son externas, pero muchos problemas se deben a factores internos sobre los que como propietario tienes todo el control.

Antes de aplicar estrategias para aumentar tus ventas, lo mejor es empezar examinando la situación operativa de tu restaurante para encontrar las razones de tu situación actual.

Por mi experiencia asesorando restaurantes, las ventas bajas suelen atribuirse a:

➡️ Propuesta gastronómica demasiado sencilla y poco atractiva: Los clientes acuden a establecimientos a disfrutar de un concepto diferente con platos que no pueden preparar, si es tu caso puede ser necesario reevaluar tu concepto.

➡️ Desalineación precio/valor: Los clientes miran muy bien dónde gastan su dinero, más cuando una experiencia en un restaurante es intangible ya que los clientes no se llevan nada físico al pagar. Si ellos no justifican el precio, debes mejorar la experiencia o ajustar los precios.

➡️ Falta de marketing: Aumentar el marketing sin mejorar la experiencia del cliente solo logrará que más personas sepan que tu restaurante no es bueno.

Recuerda, las bajas ventas no son el problema en sí, sino un síntoma de problemas fundamentales. Identificar estas causas es el primer paso para mejorar las ventas.

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Si necesitas ayuda profesional, escríbeme un mensaje privado para evaluar tu caso.

15/02/2024

¡El lunes comienza HIP - Horeca Professional Expo!

Y no hay mejor manera de hacer lo que teniendo una conversación sobre innovación y creatividad como estrategia de crecimiento empresarial con dos cracks como son Begoña Rodrigo chef y propietaria del Restaurante La Salita y Marc Rahola Matutes CEO y propietario de OD Hotels el lunes 19 a las 11:00 horas en el Main Auditorium CaixaBank.

Estoy deseando aprender de ellos cómo han conseguido crear y hacer crecer sus empresas en base a la creatividad, la agilidad y la visión empresarial para adelantarse a las demandas de los clientes.

¡Nos vemos en HIP 2024!

31/01/2024

Ayer estuvimos presentando en Madrid las novedades de la 8ª edición de HIP - Horeca Professional Expo tanto a medios como a nuestro consejo asesor y las sensaciones no pueden ser más positivas.

Dimos a conocer la agenda del Hospitality 4.0 Congress, congreso que dirijo; con los más de 700 speakers, 12 escenarios y +400 sesiones de un incalculable valor dentro de los más de 30 Summits con agendas personalizadas para cada perfil profesional del canal Horeca.

Todo un reto que afronto con mucha alegría y pasión por querer ayudar a nuestro sector para que conozcan las mejores estrategias para llenar sus establecimientos.

¡Nos vemos en HIP 2024! + Info: https://www.expohip.com/

14/12/2023

Llevo meses probando cómo la Inteligencia Artificial puede ayudar a un negocio a tener más clientes y a vender más.

No hay día que no me sorprenda al ver cómo ChatGPT te puede dar tantas estrategias exitosas, la clave es saber preguntar de la manera correcta.

Si tienes curiosidad sobre cómo esta herramienta te puede ayudar a ti, lee mi último post con un caso práctico de mucho valor:
https://escuelamarketingastronomico.net/como-utilizar-chatgpt-en-restaurantes-y-hosteleria-para-mejorar-la-gestion/

Espero que te guste y ayude.

Un abrazo.

Escuela de hostelería Online Marketing Gastronómico. Cursos de hostelería Online que te ayudan a subir tus ventas