COACH OMNIUM

08/06/2026

DAY USE À L’HÔTEL : JE T’AIME MOI NON PLUS par Coach Omnium
► Les en hôtellerie existent depuis que l’hôtellerie existe. C’est un de moins en moins de niche, même si l’accueil pour une à quelques heures, dans l’après-midi en semaines, de illégitimes (ou pas), reste la demande majoritaire. Particularité : les clients paient souvent , avec ce que cela représente comme avantage 😉 …

► Pour les qui ont l’opportunité ou la volonté de recevoir cette clientèle, cela peut représenter des centaines de chambres par an. De quoi faire dépasser certains jours les taux d’occupation à plus de 100 %, quand les chambres sont refaites pour être relouées le soir.

► Si on ne sort pas forcément de l’image réductrice des « love hotels », l’accueil d’autres se fait également selon les établissements et les localisations : télétravailleurs, commerciaux entre deux rendez-vous, voyageurs en transit, participants à des événements, etc.

► Dans tous les cas, il s'agit d'un apport qui représente un chiffre d'affaires additionnel intéressant, en plus de celui produit par les voyageurs. Des se sont même spécialisées sur cette clientèle « parallèle ».

► Voici les avantages et inconvénients à recevoir cette clientèle de journée : https://coachomnium.com/bonus/bonus-les-day-use-a-lhotel

Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

Si le « day use » existe depuis que l’hôtellerie existe, il commence à avoir quitté depuis peu l’image réductrice de l’offre des « love hotels ».

01/06/2026

ASSOCIER SON PROJET HÔTELIER AVEC UN FONDS D’INVESTISSEMENT par Coach Omnium
► Pour un hôtelier, s’associer avec une personnalité forte ou un partenaire institutionnel peut apporter un levier considérable à un projet hôtelier… mais aussi créer des dépendances, une baisse de la qualité de l’offre et/ou des désillusions.

► Les conséquences diffèrent fortement selon le type de partenaire. Voici une lecture assez réaliste concernant l’association avec un ou des fonds d’investissement.

► Certes, ils diffèrent selon qu’ils soient fonds immobiliers, private equity, family offices ou fonds hôteliers spécialisés.

► Mais, si quelques-uns (rares) optent pour une conservation patrimoniale, les autres (loups de la finance : majoritaires) attendent un retour sur investissement, le plus rapide possible (ce qui est impossible), quitte à imposer un diktat qui contrariera paradoxalement toute velléité de rentabilité. Des rêveurs ?

► Voici les avantages / risques, pièges et inconvénients les plus courants à s’associer avec un fonds d’investissement… où le fond dépasse la forme : https://coachomnium.com/bonus/bonus-associer-son-hotel-avec-un-fonds-dinvestissement
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Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

Pour un hôtelier, s’associer avec un fonds d'investissement peut être utile mais cela peut être également une fausse bonne idée.

26/05/2026

ASSOCIER SON PROJET HÔTELIER AVEC UN ARCHITECTE DE RENOM par Coach Omnium
► Pour un hôtelier, s’associer avec une personnalité forte ou un partenaire institutionnel peut apporter un levier considérable à un projet.

► Faire travailler un grand architecte connu et de renom pour créer ou refaire un hôtel semble être une des idées tendance dans l’hôtellerie premium et de luxe.

► L’objectif poursuivi : se distinguer des concurrents, créer de la désirabilité instagrammable, faire parler de l’établissement, profiter de l’image de l’architecte et obtenir un « hôtel-signature ».

► Mais passé l’effet de nouveauté, l’hôtel sera très vite comme les autres et devra compter sur ses propres qualités et sur une commercialisation musclée.

► Enfin, il peut être à craindre un surdesign peu fonctionnel (le personnel et les clients ne diront pas merci), une explosion des coûts, une obsolescence rapide (la mode se démode), une dépendance créative (dont les caprices de la star) et une architecture autocentrée, sans souci de la rentabilité et dans l’ignorance des contraintes d’exploitation hôtelière.

► Bref, c’est parfois une fausse bonne idée de confier son projet à une vedette de l’architecture et du design. Détaillons cela : https://coachomnium.com/bonus/bonus-hotels-travailler-avec-un-architecte-de-renom
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Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

ASSOCIER SON PROJET HÔTELIER AVEC UN ARCHITECTE DE RENOM Pour un hôtelier, s’associer avec une personnalité forte ou un partenaire institutionnel peut apporter un levier considérable à un projet hôtelier… mais aussi créer des dépendances, des surcoûts ou des désillusions. Les avantages...

20/05/2026

ASSOCIER SON PROJET HÔTELIER AVEC UN GRAND CHEF ÉTOILÉ par Coach Omnium
► Pour un hôtelier, s’associer avec une personnalité forte ou un partenaire institutionnel peut apporter un levier considérable à un projet hôtelier.

► Travailler avec un grand chef étoilé et reconnu concerne évidemment la restauration de l’hôtel, qui sera forcément inscrite dans le luxe, même s’il peut exister une à plusieurs autres formules moins chères.

► Il conçoit l’offre, son organisation, la carte, la brigade et donne son avis sur à peu près tout ce qui concerne le restaurant.

► Il n’est pas salarié mais prestataire de service. Malgré cela, son nom apparaît en grand avec un objectif publicitaire au bénéfice de l’hôtel.

► Mais ce partenariat peut finir par créer des dépendances, des désillusions, des surcoûts ou/et des conflits de gouvernance. Ce qui fait que ce type d’association est souvent une fausse bonne idée sur le moyen/long terme.

► Voici une lecture assez réaliste concernant l’association avec un grand chef étoilé : https://coachomnium.com/bonus/bonus-associer-son-hotel-avec-un-grand-chef-etoile
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Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

12/05/2026

LE PROBLÈME DES ÉTOILÉS MICHELIN : UN MODÈLE ÉCONOMIQUE TRÈS FRAGILE par Coach Omnium
► Au moment où l’on parle rituellement du Michelin, on peut se poser la question de ce que cela change pour les cuisiniers et restaurateurs consacrés par le guide et « décorés » avec 1 à 3 étoiles.

► Les Macarons Michelin sont la quête du Graal dans la carrière d’un cuisinier ambitieux ; cela participe à la construction de sa réputation et de sa carrière. Voilà un levier extrêmement puissant pour son image et sa notoriété, y compris auprès de ses pairs, ce qui dans ce métier est une préoccupation courante. La course à la reconnaissance aussi.

► Avec ses 668 étoilés en 2026 en France, dont 31 Trois étoiles et 84 Deux étoiles, le guide Michelin est incontestablement reconnu par les consommateurs, les médias et les chefs.

► Mais, il y a des revers à la consécration par le Guide Rouge : pression, stress, tentation au surinvestissement, changement de modèle économique des restaurants concernés et même, contre toute attente celui de la perte de rentabilité possible à très possible.

► Voici une petite analyse de la situation des étoilés Michelin mitonnée aux petits oignons : https://coachomnium.com/bonus/bonus-etoiles-michelin-et-rentabilite
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Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

LE PROBLÈME DES ÉTOILÉS MICHELIN : UN MODÈLE ÉCONOMIQUE TRÈS FRAGILE Les Macarons Michelin sont la quête du Graal dans la carrière d’un cuisinier ambitieux ; cela participe à la construction de sa réputation et de sa carrière. Voilà un levier extrêmement puissant pour son image et sa ...

11/05/2026

FOCUS SUR LES HOSTELS par Coach Omnium
► Les auberges de jeunesse que l’on dit de « nouvelle génération », ou hostels en anglais, sont des hébergements (théoriquement) économiques qui offrent généralement des solutions (en principe) abordables pour les voyageurs, en particulier les jeunes, les familles et les routards.

► On peut dire que tous leurs concepteurs présentent leurs créations comme des innovations majeures (alors qu’ils ne le sont que rarement et surtout n’étonnent plus vraiment), qui, de surcroît, sont censés casser les codes de l’hôtellerie.

► Si le développement des hostels est très vitaminé en Europe et si l’offre est de plus en plus complète avec de nombreux services au-delà du seul hébergement, l’aspect « bon marché » originel se perd.

► Pire : la majorité des hostels souffrent de notations et d’avis clients qui vont de moyens et médiocre.

► Voici un panorama sur les hostels et sur leur évolution : https://coachomnium.com/bonus/bonus-les-hostels
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Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

Les hostels sont des hébergements hybrides économiques qui offrent généralement des solutions abordables pour les voyageurs, en particulier les jeunes et les routards.

04/05/2026

20 IDÉES REÇUES SUR LE TOURISME par Coach Omnium
► « La France, première destination mondiale de tourisme », « Les touristes dépensent peu en France », « On sait faire des prévisions crédibles dans le tourisme », etc.

► Souvent, les idées reçues font sourire. Parfois, elles sont ridicules. Fréquemment, ce sont des contrevérités ou des erreurs. Dans certains cas aussi, volontairement fausses ou arrangées (comme le rhum), elles sont dangereuses pour la bonne compréhension de la profession, voire pour ses intérêts.

► Mais, évidemment, elles peuvent également être justes.

► Abordons quelques préjugés — une vingtaine — les plus souvent entendus/lus et y apportons nos analyses, avec impartialité... Évidemment, il en existe de très nombreuses autres !

► https://coachomnium.com/bonus/idees-recues-tourisme
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Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

20 IDÉES REÇUES SUR LE TOURISME Les idées reçues et les préjugés. Quelle profession ou quel secteur d’activité n’en connaît pas ? Le tourisme et l’hôtellerie n’en sont évidemment pas épargnés. Souvent, les idées reçues font sourire. Parfois, elles sont ridicules. Fréquemment, ...

28/04/2026

CES ÉQUIPEMENTS « PERDUS DE VUE » DANS LES HÔTELS FRANÇAIS par Coach Omnium
► C’est tout naturellement que dans les hôtels français beaucoup d’équipements, autrefois standard, ont disparu, sont en voie de disparaître ou sont devenus très rares.

► Souvent parce qu’ils étaient peu utilisés, coûteux à entretenir ou remplacés par des solutions plus simples et/ou plus modernes.

► Et bien sûr, certains ne correspondent plus à l’usage des clients en hôtellerie ou même chez eux, comme par exemple les baignoires (éléments de standing autrefois), les moquettes, les bidets ou encore les petits téléviseurs sur potence.

► D’autres équipements ont été supprimés par souci d’économies au bénéfice de l’hôtelier (dont le rapetissement des superficies de chambres), avec parfois le prétexte d’un geste écologique (greenwashing, quand tu nous tiens !).

► Voici les principaux objets et équipements « disparus » ou quasiment mis au rebut depuis ces dernières années : https://coachomnium.com/bonus/bonus-les-equipements-perdus-de-vue-dans-lhotellerie
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23/04/2026

HÔTELLERIE : STANDARDISATION VS. (HYPER)PERSONNALISATION par Coach Omnium

« Les études de Coach Omnium apportent une réponse très différente de beaucoup de discours marketing »
► Les commentaires et le contenu des débats que l’on peut lire et entendre ici et là sur l’hôtellerie disent que les clients d’hôtels veulent désormais avant tout de la personnalisation, voire de l’hyper-personnalisation, des « expériences uniques » (sic).

► On croit entendre que les hôtels doivent devenir des parcs d’attraction, où l’on récite des contes de fée, et que les établissements standardisés seraient devenus obsolètes. Mais voilà, les chiffres d’activité de ce type d’hôtellerie ne confirment pas ce postulat bien joli.

► Les études régulières auprès des voyageurs que réalise Coach Omnium depuis sa création en 1991 ne vont pas dans ce sens non plus.

► Les clients d’hôtels ne cherchent ni standardisation, ni personnalisation… en priorité. Leurs critères sont bien plus rationnels et pratiques, allant autour des fondamentaux.

► La personnalisation est ensuite un plus, mais pas un moteur de choix des hôtels. Et encore, il faut qu’elle reste simple, sincère, bien faite, discrète et utile, et surtout non intrusive.

► Deux enseignements : la standardisation bien réalisée gagne souvent et la personnalisation recopiée à grande échelle devient une standardisation.

► https://coachomnium.com/bonus/bonus-les-etudes-de-coach-omnium-contredisent-bien-des-discours

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Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

HÔTELLERIE : STANDARDISATION VS. (HYPER)PERSONNALISATION « Les études de Coach Omnium apportent une réponse très différente de beaucoup de discours marketing » Les commentaires et le contenu des débats que l’on peut lire et entendre ici et là sur l’hôtellerie disent que les clients d.....

20/04/2026

33 IDÉES REÇUES SUR LE MARKETING HÔTELIER par Coach Omnium
► Les idées reçues et les préjugés. Quelle profession ou quel secteur d’activité n’en connaît pas ? Le tourisme et l’hôtellerie n’en sont évidemment pas épargnés.

► Souvent, les idées reçues font sourire. Parfois, elles sont ridicules. Fréquemment, ce sont des contrevérités ou des erreurs. Dans certains cas aussi, fausses, elles sont dangereuses pour la bonne compréhension d’une situation, voire pour les intérêts de la profession.

► Évidemment, elles peuvent également être justes, mais on ne sait pas alors sur quoi elles se fondent.

► Sans retenue, mais aussi sans prétention, nous avons voulu détricoter un grand nombre d’idées reçues (une cinquantaine répartie dans deux parutions) maintes fois entendues, les rectifier ou les valider, à la lumière de nos connaissances, ainsi que de nos propres études sur le secteur et auprès des clientèles que nous interrogeons toute l’année.

► Bien sûr, ces thèmes peuvent être des sujets à débattre. Nous ne prétendons pas avoir raison sur tout. Mais au moins, nous avons la faiblesse de croire que le lecteur nous laissera la liberté de nos points de vue.

► https://coachomnium.com/bonus/idees-recues-marketing-hotelier/
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Coach Omnium est une société d’études marketing et économiques créée en 1991 et spécialisée dans les hébergements touristiques, les MICE, les spas, la restauration d’hôtels et les clientèles touristiques.

33 IDÉES REÇUES SUR LE MARKETING HÔTELIER Les idées reçues et les préjugés. Quelle profession ou quel secteur d’activité n’en connaît pas ? Le tourisme et l’hôtellerie n’en sont évidemment pas épargnés. Souvent, les idées reçues font sourire. Parfois, elles sont ridicules. Fr....