23/09/2018
Alors qu'un journal américain (food & wine) Food and Wine Magazine vient de de lister le kouign amann parmi les 40 meilleures recettes de tous les temps, je vous présente celui de Riguidel Maison Riguidel
Assez fin et plat, toujours crémeux au centre et légèrement caramélisé au bord.
Un grand classique que tous les habitants de Quiberon et des alentours connaissent bien.
Le nom est sans ambiguïté sur sa composition et son arôme principal: la Beurrée.
Ce qui est bien, c'est qu'on peut le commander à la part, et que les fournées sont nombreuses. On peut s'enfourner plusieurs parts aussi!
Si les américains s'y mettent, il va falloir prévoir une nouvelle pénurie de beurre! Et un nouveau plan santé. Surtout s'ils rajoutent glace, parfums et toppings à leur façon. On peut leur proposer de remplacer le coca par du Cidre pour booster nos exportations.
A déguster face au port...en regardant le large (!) à l'ouest..