01/09/2021
Bière Perle, Strasbourg / HOP Kiki, Rye IPA — 6,2% alc.
Le seigle apporte à la bière du corps et de la rondeur en bouche, mais il est également connu pour l’ergot, une maladie de la plante dont la molécule provoquait jadis des transes collectives, au Moyen Age avec le pain et jusque dans les années 60 avec le L*D.
Dans le folklore allemand on parle du loup du seigle, variante du feu de Saint Antoine, on pensait que les gens qui avaient consommé un seigle ergotique se transformaient en loup garou. Pif, paf, pouf, la sélection évolutive change le loup en spitz nain, doux comme une RYE en bouche, dont les instincts sauvages ressurgissent au contact du houblon. C’est le préféré des mémés, sage comme une image… qui fout la m***e une fois qu’on a le dos tourné!
Graphisme
Horstaxe, design graphique
