03/09/2022
Оладьи из зеленой фасоли
📋 Состав
🔵 Зеленая стручковая фасоль 450 г
🔵 Оливковое масло 3 столовые ложки
🔵 Лук 1 головка
🔵 Пшеничная мука 0.25 стакана
🔵 Куриное яйцо 2 штуки
🔵 Сухие дрожжи 0.25 чайные ложки
🔵 Соль 0.5 чайные ложки
🔵 Молотый мускатный орех щепотка
1 Разрежьте фасоль пополам. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения, бланшируйте фасоль примерно 4–5 минут. Слейте и промойте фасоль холодной водой. Отложите.
2 Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике на среднем огне и добавьте лук, тушите его, пока он не станет мягким. Снимите с огня и перемешайте с фасолью.
3 Смешайте муку, яичные желтки, разрыхлитель, соль и мускатный орех. В отдельной миске взбейте белки так, чтобы они стали густыми, и смешайте их с тестом.
4 Нагрейте сковороду на среднем огне с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. С помощью ложки выложите тесто на сковороду, чтоб получилось несколько оладий, жарьте в течение 3 минут.
5 Переверните на другую сторону и жарьте еще 3 минуты. Повторите с остальным тестом то же самое.
6 Подавайте с маслом или со сметанным соусом.
#Завтраки
