les dents du bonheur

12/03/2019

|🇫🇷ci-dessous| The very first Franquette supper club will become real on Friday! I am both scared to death and super excited. Three little days until we welcome our first privileged guests and take them to a Parisian bistro, right in East London.
We still have some seats so now is the right time to book your tickets (via this link : https://www.eventbrite.co.uk/e/le-bistrot-parisien-by-franquette-french-pop-up-in-east-london-tickets-57510534557 ) and come with some friends enjoy an evening « à la bonne franquette » with us.
I am really looking forward to seeing you there!


Le tout premier dîner Franquette aura lieu ce Vendredi, dans trois tout petits jours! Je suis à la fois pétrifiée et excitée. J’ai hâte d’accueillir mes premiers invités pour faire voyager leurs papilles dans la cuisine d’un bistrot parisien, en plein Est de Londres.
Il nous reste quelques places, donc c’est le moment de réserver (via ce lien : https://www.eventbrite.co.uk/e/le-bistrot-parisien-by-franquette-french-pop-up-in-east-london-tickets-57510534557 ) et de venir passer un bon moment avec vos amis à la bonne franquette
J’ai hâte de vous y voir!

01/03/2019

C'est ici que ça se passe désormais : Jaja⎜food studio
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From now on, follow me on Jaja⎜food studio

09/02/2019

|🇫🇷ci-dessous| JAJA GIRL POWER is back on Friday 8th March 🍷💥
Female winemakers, sommelier and wine lovers invited for a wild night at ... Our guests will be revealed soon. Save the date.


JAJA GIRL POWER est de retour le vendredi 8 mars 🍷💥
Cette fois avec des vraies vigneronnes, sommelière, amoureuses du jaja, toutes réunies à pour une f***e soirée. Nous vous révèlerons bientôt la liste de nos invitées. En attendant, notez bien cette petite date dans votre agenda.

09/02/2019

|🇫🇷ci-dessous| 5 hours in the city center of Singapore were just enough to make us want to come back for a longer time.
We headed directly to Chinatown after our 13 hours flight from London, walked a bit, tried the cheapest Michelin starred restaurant in the world (and I will give you my opinion about it soon) and had the best time at . What a lunch! Every dish was on point, the wine list is naturally and carefully selected and the service is great. The place itself, the long bar in front of the buzzing kitchen with this massive oven in the center, makes the show.
Huge crush for the beef tartare and caviar, the pulled pork and coleslaw bun and the king crab eaten with the fingers. In the wine list, the Australian La Petite Mort, Viognier, Marsanne and Roussanne had my heart: 67 days of skin contact in amphora, and this incredible aroma which reminds me of juniper wood.
Don’t miss this address when in Singapore. Thanks again Dave, Jack, Dylan and the team for the warm welcome!


Cinq heures dans le centre ville de Singapour ont suffi pour me donner envie d’y revenir plus longtemps.
À peine sortis de notre vol de 13h au départ de Londres, nous nous sommes dirigés vers Chinatown où nous nous sommes promenés, nous avons testé l’étoilé Michelin le plus abordable du monde (et je vous donnerai mon avis dessus dans un prochain post), et nous avons surtout passé un moment mémorable chez . Quel déjeuner... tout était vraiment délicieux, des plats aux vins, naturels et soigneusement sélectionnés. Gros coup de cœur pour le tartare de bœuf et caviar, le bun au pulled pork et coleslaw, et le king crab. Côté vin, c’est La Petite Mort qui m’a marquée, un assemblage de Viognier, Roussanne et Marsanne austrialien, qui a passé 67 jours en amphore et qui révèle des arômes incroyables, comme celui du bois de cade.
Ne manquez pas cette superbe adresse à Singapour!

06/02/2019

Parce qu'il est absolument impossible pour un anglais de prononcer "les dents du bonheur", suivez mon nouveau projet Jaja⎜food studio.

Founded by Laura Jalbert, jaja is a food creative studio based in London. We create mouthwatering co

04/02/2019

|🇫🇷ci-dessous| It is born. It is surely not perfect, but just like me, like you, like the wine I love to drink and the running cheeses : it is ALIVE!
Go check my new website at jajafoodstudio.com (the link is of course in my bio) and let me know what you think about it!
And don’t hesitate to write me about your project idea at [email protected]
Jaja wishes you a great week!
(Mine started very well this morning in that lovely café )
Il est enfin né. Il est loin d’être parfait mais il est un peu comme moi, comme vous, comme le vin que je bois et les fromages bien faits: il est VIVANT! Ou plutôt, en ligne.
Vous pouvez le voir sur jajafoodstudio.com (le lien est bien sûr dans ma bio), dîtes-moi ce que je vous en pensez!
Et puis écrivez-moi à [email protected] pour me parler de vos idées de projets.
Je vous souhaite à tous une belle semaine!
(La mienne a bien commencé ce matin dans ce chouette café )

02/02/2019

|🇫🇷ci-dessous| In France, we make crepes for the « Chandeleur » on the 2nd of February. This year I’ve decided to try a different version, the decadent chocolate crepe cake, a dream of chocolate crepes and chantilly with a chocolate ganache... This is insanely good. Have you ever tried to make a crepe cake?
Qui veut une part de ce crêpe cake au chocolat? Si vous tournez en rond avec les crêpes pour la Chandeleur, c’est le meilleur moyen de changer, et puis c’est tellement bon... Retrouvez ma recette sur le blog de (lien dans ma bio), parfaite pour déguster avec des bulles. Qui se lance?

01/02/2019

|🇫🇷ci-dessous| What do you think about this homemade beetroot trout gravlax on toast with fresh goat cheese, red radish, and pickled mustard seeds?
From the moment I opened my eyes this morning I am craving for some crepes. It must be my french brain on “Chandeleur” mode... I can’t to show you the recipe I made for at this occasion! Are you planning to make some crepes tomorrow?


Je vous montre cette photo de gravlax de truite à la betterave, mais je ne rêve que de crêpes depuis ce matin. Mon cerveau a du passer en mode Chandeleur... D’ailleurs je vous réserve une petite recette réalisée pour et j’ai bien hâte de vous montrer. Vous faites sauter les crêpes chez vous demain?

01/02/2019

|🇫🇷ci-dessous| London in the sun, working in that lovely cafe just 5 minutes from home, just in front of what I think is a mural. Plus, they have coffee and bread.
What is your favourite cafe in London?


Travailler dans ce joli café à tout juste 5 minutes de la maison, sous le soleil de Londres.
Vous avez un café préféré ici?