19/11/2019
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ!! Save the date 🔜🔜 9 Δεκεμβρίου📍📍
Το Meat & Grill Stories οργανώνει ένα μοναδικό σεμινάριο, διάρκειας επτά ωρών🕡🕡, για την παρασκευή ΛΟΥΚΑΝΙΚΩΝ και ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ με ΧΟΙΡΙΝΟ για Επαγγελματίες Κρεοπώλες, Εστιάτορες, Σεφ, μαθητές σχολών Μαγειρικής.
Σε συνεργασία με την @ΑΦΟΙ ΙΑΚ.ΣΑΓΙΑ ΟΕ η Meat & Grill Chef @Μυρσίνη Λαμπράκη και μια έμπειρη ομάδα από κρεοτέχνες , θα σας μυήσει στα μυστικά για την δημιουργία και παρασκευή Λουκάνικων και κρεατοσκευασμάτων που όλοι οι επαγγελματίες πρέπει να γνωρίζουν ώστε να προσθέσουν μια νέα γκάμα premium ελκυστικών προϊόντων στις βιτρίνες τους και στο εστιατόριο τους.
Μάθε πως μπορεί να διαφοροποιηθείς στο πιο αγαπημένο παρασκεύασμα των Ελλήνων: το λουκάνικο, αλλά και πως θα φτιάξεις τις καλύτερες Ιταλικές χοιρινές πορκέτες και γεμιστά ρολά!
📌ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ Καραμανλίδικο
📌Χοιρινό ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ γεμιστό με γραβιέρα και βασιλομανίταρο
📌ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ αγριογούρουνου – μαύρου χοίρου
📌ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ελάφι
📌ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ με κατσικίσιο φρέσκο τυρί και πράσο
📍ΜΙΛΑΝΕΖΙΚΗ και ΣΙΣΙΛΙΑΝΙΚΗ ΠΟΡΚΕΤΑ
📍ΓΕΜΙΣΤΟΣ ΧΟΙΡΙΝΟΣ ΛΑΙΜΟΣ με μείγμα από καπνιστά μπαχαρικά
📍ΓΕΜΙΣΤΗ ΣΠΑΛΑ με σύκο και λουΐζα
——————————————-
✔️Ποια είδη & κομμάτια κρέατος είναι κατάλληλα για τα λουκάνικα.
✔️Ποιο ζωικό λίπος είναι ιδανικό για τα λουκάνικα.
✔️Πως να συνδυάσετε τα μπαχαρικά, έτσι ώστε να επιτύχετε ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα.
✔️Τεχνικές δεσίματος των χοιρινών ρολών
✔️Τεχνικές ψησίματος στον φούρνο και την σούβλα
✔️Γευσιγνωσία και επιτόπου ψήσιμο με ειδικό κάρβουνο OleaBriq πυρήνα ελιάς με διάρκεια και ασφάλεια για την υγεία μας ακόμα και όταν διαχειριζόμαστε λιπαρά κρέατα ,όπως τα χοιρινά.
Δήλωσε συμμετοχή και μάθε περισσότερα στον παρακάτω σύνδεσμο 🔜🔜✔️🔜 https://www.foodvisions.gr/seminars
