18/03/2026
A Kyocera kerámia kések élességének titka
35 éves evolúció az ultrahegyes, kiváló minőségű kerámia evőeszközök terén
A Kyocera 1984 óta gyárt kerámia késeket. Japánban akkoriban az acél és a rozsdamentes acél volt a konyhai kések fő anyaga. Emiatt a Kyocera kerámia kései egyedi, fejlett kerámiából készült fehér pengéik miatt kaptak figyelmet. Az áruk azonban jóval magasabb volt, mint manapság, így a Professional Chefs volt az első használója késeinknek, akik nagyra értékelték a tartós élességet, és hajlandóak voltak magasabb árat fizetni értük.
Ma kerámia késeink széles körben elterjedtek a szakácsok körében világszerte, és a Kyocera több mint 20 millió kerámia kést szállított világszerte. Továbbra is innovatív módszereket kerestünk a penge anyagának fejlesztésére, és sikerült kifejlesztenünk a szabadalmaztatott INNOVATION Z212 pengét, az új késsorozatunkat, amely sokkal tartósabb, mint valaha.
Továbbra is olyan kerámia konyhai eszközöket fejlesztünk és gyártunk, amelyek megfelelnek az ügyfelek igényeinek, hogy a mindennapi főzés élvezetes és kielégítő legyen.
Miért népszerűek a Kyocera kerámia kései nemcsak Japánban, hanem világszerte is? A titok az egyedülálló élességben rejlik.
■ Mi a Kyocera kerámia kések élességének titka?
1. Igaz, hogy a szakmunkások kézzel, egyenként rögzítik a pengéket?
A kerámia leginkább edényekben és fazekasságban használt anyagként ismert. A Kyocera azonban fejlett, megnövelt keménységű és szívósságú kerámiákat fejlesztett ki, amelyek alkalmasak vágószerszámokhoz. Ezeket a kerámia késeket körülbelül 1 tonna/négyzetcentiméter erővel edzik, hogy növeljék keménységüket. A penge olyan kemény anyagból készül, hogy csak gyémánttal lehet élezni, így a kopásállóság megnő, és az élesség tovább tart. Mivel a késpenge szöge kissé eltérő, a szakmunkásoknak szemmel és érzékszervekkel kell beállítani a penge szögét a penge állapotának megfelelően.
Ez a szakszerű, kézi munka egy kiváló minőségű kerámia kést eredményez, amely könnyű, éles és gyönyörű precízséggel vág.
2. A vágóél alakja kulcsfontosságú
A kés éle lekerekített, „kagyló alakú” pengével rendelkezik, amelyet onnan neveznek így, hogy kerek, mint egy kagylóhéj. Ezért a Kyocera kerámia kés élét a végső vágás előtt kagyló alakú pengével dolgozzák meg.
Általánosságban elmondható, hogy egy éles szög nem vág jobban? Az intuíciónk azt súghatja, hogy igen, ez jobban vág. A lekerekített forma azonban jobban ellenáll a lepattogzásnak. Az élesség tovább tart, és kisebb az ellenállása az ételek vágásakor. Érezni lehet a penge sima vágási mozgását, ami más élményt nyújt, mint egy fém kés használata.
3. Elkötelezettség a minőségbiztosítás iránt
A Kyocera minden egyes kést tesztel a pengével kapcsolatos problémák szempontjából, a papírt egyenként elvágva a szállítás előtt. Ha véletlenül probléma merül fel a pengével, például ha a penge kihagy vagy megáll a papír vágása közben, és ezáltal nem vág tisztán, a kést nem csomagoljuk be és nem szállítjuk ki. Ez a minőségellenőrzés elengedhetetlen annak biztosításához, hogy az élesség tekintetében minden minőségi szabvány teljesüljön. Továbbá, 35 éves minőségbiztosítási tapasztalatunknak köszönhetően ügyfeleink a piacon elérhető legmagasabb minőségű késeket kapják világszerte.
◆Videó a Kyocera papírvágási tesztjéről：https://youtu.be/mBd5HOxjpT0
■A Kyocera kerámia kések megfelelő használata és ápolása
1. Hogyan kell tisztítani és karbantartani a pengét?
A Kyocera kerámia kései mosogatógépben moshatók. A penge sárgulásának eltávolításához azonban kézi mosást vagy enyhe fehérítőben való áztatást javasolunk.
Fontos: Kérjük, tartsa távol a késeket gyermekektől.
2. Mit tegyek, ha eltompul a késem?
A Kyocera professzionális élezési szolgáltatást* javasol.
Egy tapasztalt késélező minden kést kézzel, optimális szögben élez újra, ami pontos tapintást/vizuális megfigyelést igényel, mielőtt újraélezné, hogy visszanyerje kagyló alakú pengéjét.
Napi karbantartáshoz a Kyocera kézi vagy elektromos gyémántélezőjét ajánljuk. Ha a pengén 0,5 mm-es mikroszkopikus hézagok vannak, akkor saját maga is élezheti.
Minden további információ a keramiakes.hu oldalon
