24/01/2024
CHOCOLATE SWIRL MANTOU
Bahan A:
315 gr tepung terigu protein rendah
50 gr tepung maizena
8 gr ragi instan
1/2 sdt baking powder
85 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
175 ml air es
Bahan B:
30 gr mentega putih
1/2 sdt garam
Add: 1/2 sdt pasta coklat / sesuai selera
Cara membuat :
1. Campur semua bahan A kecuali air es dlm mixing bowl, aduk hingga rata lalu tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Setelah itu masukkan bahan B, uleni hingga kalis elastis
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Tambahkan pasta coklat pada 1 bagiannya, ulen rata. Diamkan masing-masing adonan selama 25 menit.
3. Kempiskan adonan. Gilas masing-masing adonan dgn Rolling pin hingga setebal 1 cm. Letakkan adonan coklat di atas adonan putih lalu gilas, gulung & rapatkan. Potong-potong adonan dgn Knife lalu alasi kertas roti. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan kukusan dan tutupnya aku lapisi dgn kain bersih, masukkan mantou dan kukus selama 15 menit hingga matang dgn api sedang. Setelah 15 menit, aku matikan api dan diamkan selama 3 menit baru deh aku buka tutup kukusannya, angkat & sajikan.
Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗
