30/08/2018
JUst INFO :
Beras hitam bukanlah beras merah atau ketan hitam. Pada masa-masa kerajaan dahulu, beras hitam adalah makanan yang hanya dikonsumsi kalangan raja, sultan, para bangsawan, ataupun sebagai upeti persembahan antar kerajaan. Di kekaisaran China beras hitam disebut dengan Forbidden Rice, apabila ada rakyat jelata yang mengkonsumsi beras hitam maka akan mendapat hukuman penggal. Nilai dari beras hitam setara dengan perhiasan kerajaan sehingga seringkali menjadi upeti persembahan antar kerajaan. Sekarang, beras hitam dapat dikonsumsi oleh siapapun yang ingin mendapatkan manfaat dari beras hitam.
Sebagai seorang petani seharusnya kita memiliki semangat dalam menghormati tanah pertanian yang selama ini sudah menghasilkan banyak hal untuk kita. Karena itu jangan pernah berpikiran untuk merusak tanah pertanian dengan memberi pupuk kimia yang berlebihan, harus menjaga tanah pertanian sebaik-baiknya, seperti memberi pupuk yang aman terhadap lingkungan. Selain faktor alam banyak petani padi yang sering gagal panen, setelah diselidiki , kegagalan ini disebabkan karena kerusakan unsur hara tanahnya, akibat pemakaian pupuk kimia yang terlalu berlebihan. Awalnya kami hanya menanam padi hitam hanya untuk kebutuhan konsumsi saja, sehubungan permintaan dari masyarakat dan peminat beras hitam juga mulai banyak, bahkan dari berbagai golongan. Saat ini, masyarakat mulai pintar memiilh bahan pangan yang aman sekaligus kaya akan manfaat. Peluang beras hitam ini bisa dibilang masih sangat terbuka. Apalagi harga beras hitam ini lebih mahal dibanding dengan beras putih maupun beras merah.
Budidaya beras hitam ini sebagai wujud salah satu peninggalan nenek moyang agar tidak punah dan harus di lestarikan. Pertanian beras hitam organik selain memberikan keuntungan yang luar biasa, juga mengajarkan kita mengenai betapa berharganya tanah pertanian kita, sehingga jangan sampai rusak oleh pemakaian pupuk kimia. Pigmen warna hitam keungguan yang ada diberas hitam berbeda dengan yang ada di ketan hitam, pigmen ini ternyata memiliki khasiat paling baik di bandingkan dengan beras beras lain. Saat beras hitam di masak, warna nasi menjadi hitam pekat, rasanya pun enak dengan aroma yang