07/08/2019
Madu merupakan salah satu bahan makanan yang sehat dan alami. Manfaat madu pun sudah sangat banyak dipaparkan dan hal tersebut meliputi kesehatan dan juga kecantikan. Madu sendiri paling pas dijadikan untuk alternatif sehat dari gula.
Madu merupakan cairan yang sekilas menyerupai sirup namun lebih kental dan rasanya lebih manis. Madu berawal dari nektar yang dihasilkan oleh lebah. Rasa manis pada madu disebabkan adanya unsur monosakarida fruktosa dan glukosa yang memang merupakan perasa manis pada gula.
Manfaat madu bukan hanya sekedar di kesehatan, karena pada dasarnya madu merupakan bahan makanan yang populer di dunia kuliner sebagai pemanis atau pengental. Tak jarang orang menggunakan madu sebagai bahan olesan pada makanan yang hendak dipanggang atau campuran pada makanan karena rasa manis khas yang berbeda dari gula dan pemanis lainnya.
Di dalam madu, terdapat campuran senyawa fruktosa (38,5 persen) dan glukosa (31,0 persen). Selain itu ada p**a karbohidrat seperti maltosa, sukrosa, dan karbohidrat kompleks lainnya. Tidak hanya itu, madu juga mengandung anti-oksidan meskipun hanya sedikit yakni dari senyawa chrysin, pinobanksin, vitamin C, katalase, dan pinocembrin. Komposisi kompleks inilah yang membuat manfaat madu baik untuk kesehatan.
