18/08/2019
כתבה מאת כלכלה קלה על שיטות השיווק ברשתות מזון מהיר.
פעולות פשוטות שמובילות למקסימום מכירות.
השיטות שגורמות לצרכנים להוציא יותר כסף במסעדות מזון מהיר
למרות שהרבה אנשים תופסים מזון מהיר בתור אלטרנטיבה זולה, גם אם לא בריאה, בפועל ארוחת מקדונלדס בחלק מהמקומות בארצות הברית, לצד מספר תוספות, יכולה להגיע גם ל-11 דולר וזה לא מחיר כל כך זול ביחס לאלטרנטיבות. על פי מחקר שנעשה בארצות הברית, האמריקאי הממוצע מוציא בכל שנה 1,200 דולר על מזון מהיר והחברות המצליחות משתמשות בהרבה שיטות מעניינות במטרה להגדיל את המכירות.
אחד הדברים הבולטים ביותר במסעדות מזון מהיר הם התפריטים. במסעדה רגילה התפריט מאוד ברור, לא כולל הרבה אקשן ומאפשר לכל קונה להבין מה בדיוק הוא מזמין ובאיזה מחיר. במסעדות מזון מהיר התפריטים מוצגים על לוח גדול וצבעוני שבו תמונות של אוכל תופסות את רוב התפריט והמחיר מופיע בטקסט קטן לצידן. המטרה היא לגרום לקונים להתמקד בתמונה של האוכל ולא במחיר הארוחה והתמונות נועדו כדי לעורר תאבון ולהכריע אדם שנכנס רעב למסעדה. דבר נוסף שהמסעדות עושות הוא להציג מחירים לא עגולים כמו 9.89 דולר במקום 10 דולר והמסעדות גם מורידות את סמל ה-$ ומשאירות רק את המספר במטרה לא למשוך את תשומת לב הקורא למחיר.
במקדונלדס אנחנו יכולים למצוא גם את התפריט הזול של מנות במחירים של 1-3 דולר. רשתות המזון המהיר יציגו את המנות בתפריט אבל ידאגו לשים אותו על מסך צדדי, כזה שהכי פחות בולט. בנוסף התפריטים שכן בולטים בנויים ככה שהם הופכים להיות לא ברורים ככל שהלקוח מתרחק מהדלפק, מה שגורם ללקוחות רבים להחליט על ההזמנה בזמן שהם כבר עומדים מול הקופה ומעכבים את התור ולכן הם מתמקדים בקומבינציות ובמנות ולא בחישוב המחיר המשתלם ביותר.
שיטה נוספת שרשתות המזון המהיר משתמשות בה היא שימוש במספרים שמתארים קומבינציות. ללקוח הרבה יותר קל לומר "קומבינציה מספר 6" מאשר 10 שניצלונים, צ'יפס בינוני וקולה בינונית. במקדונלדס עלות הפריטים הנפרדים יותר זולה ב-9 סנט מעלות הקומבינציה והקומבינציה מאפשרת לרשת להציע מבצעי הגדלה זולים שיוצרים רווחים בעלות קטנה שנראית זניחה ללקוח. בצורה הזאת לקוחות רבים מגדילים ארוחות עם מוצרים שהם לא באמת רוצים, פשוט כי העסקה מאוד משתלמת. יכול להיות שלקוחות רבים היו מוותרים על ליטר קולה עם הארוחה אבל בגלל שהקומבינציה כבר כוללת את המשקה בפנים ויש לחץ להזמין אז למה לא.
בשלב הזה אפשר לחשוב שהמעבר להזמנה עצמאית בעזרת מסך מגע תפגע ברשתות אבל התפריטים בנויים בצורה חכמה וכוללים תמונות מושלמות של מזון מגרה שכל המטרה שלהם היא לגרום ללקוח להתמקד במנות ולא במחיר. כשמדובר בשיווק ברחוב החברות יודעות גם להציג שלטים עם מבצעים משתלמים במיוחד, להיות פתוחים 24 שעות ביממה או להציע שירותים ציבוריים נקיים במקומות תיירות הומי אדם. החברות גם משתמשות בקופונים מוגבלים במזמן ואפליקציות שמעניקות ארוחה חינם אחרי מספר מסוים של קניות.
בסופו של דבר כל אחד מהטריקים הקטנים הוא לא עד כדי כך משמעותי אבל השילוב של כל השיטות במקביל יוצר מערך שיווק יעיל מאוד שמגדיל את הרווחים של רשתות המזון המהיר. סך הכל אין משהו מיוחד בשיטות הללו וכמעט כל חברה מצליחה משתמשת בטכניקות כאלה ואחרות שגורמות לנו לקנות יותר מהמוצרים שלה. כדי שנוכל לבצע החלטות חכמות שמתאימות לצרכים שלנו אנחנו צריכים להיות מודעים יותר בזמן הקנייה, להכיר את שיטות השיווק השונות ולהחליט אם העסקה עדיין משתלמת לנו.
**
פוסט זה נכתב בחסות תומכי הפטראון המובילים:
שילוט שילת – פתרונות שילוט מתקדמים - http://www.shilut.net - 089799899
***
לפוסטים נוספים על עסקים:
http://bit.ly/2I2pmLa
לכתבה המלאה של Business Insider:
https://youtu.be/VooHiweb1sw
-----------------------------------------
הפכו לתומכי פטראון, עזרו לכלכלה קלה לצמוח וקבלו תוכן לפני כולם, פוסטים בבקשה אישית וחשיפה לעסק שלכם:
https://www.patreon.com/easyconomy
הצטרפו למנוי הטלגרם שמרכז עשרות עמודי פייסבוק וערוצי יוטיוב כלכליים במקום אחד:
https://t.me/easyconomy
הצטרפו לקבוצת הדיונים של כלכלה קלה:
https://www.facebook.com/groups/EasyconomyDiscussions
הצטרפו לאינסטגרם:
https://www.instagram.com/easyconomy1
קבלו את הפוסטים פעם בשבוע ישירות לאימייל:
http://eepurl.com/cUS_br
בקרו בספריה הכלכלית שלנו כדי למצוא ספרים מומלצים ומישהו שיכול להשאיל אותם:
http://bit.ly/2JCmozx
