08/03/2025
LOMO SALTADO A LO POBRE 😋😍
PREPARACIÓN:
1. Sella la carne: Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega las tiras de lomo de res y sella rápidamente por todos lados hasta que estén doradas. Retira la carne y resérvala.
2. Saltea las verduras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ají amarillo (si estás usando), y el ajo. Saltea por unos 2-3 minutos hasta que la cebolla esté ligeramente transparente.
3. Añade el tomate: Agrega los tomates y cocina por un par de minutos más.
4. Mezcla y sazona: Vuelve a poner la carne en la sartén y añade la salsa de soya, el vinagre tinto, la pasta de ají amarillo (si estás usando), sal y pimienta al gusto. Cocina por un par de minutos más, mezclando todo bien para que los sabores se integren.
ACOMPAÑAMIENTOS:
1. Arroz: Sirve el arroz blanco cocido caliente en cada plato.
Huevos fritos: Fríe los huevos a tu gusto y colócalos sobre el arroz.
Plátanos fritos: Pela y corta los plátanos maduros en rodajas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Coloca las rodajas de plátano frito al lado del arroz y el lomo saltado.
2. Papas fritas: Fríe las papas en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas. Colócalas al lado del lomo saltado y los plátanos.
3. Montaje: En cada plato, sirve una porción de arroz con un huevo frito encima, una porción generosa de lomo saltado, papas fritas y plátanos fritos a un lado.
Decora con un poco de perejil picado o cilantro si lo deseas.
