Knowwhatyouareeating"

29/10/2023

https://youtu.be/3ZJVtWfwoGE?si=ZMSSpt-HE-QW805V

😯😯THE BIGGEST CONTROVERSY RESOLVED || EXPLAINED || FIGHT ENDED || mukeshgahlot in this video i am talking about fitness controvesy whi...

20/10/2023

https://youtu.be/Xar375Zj9bk

THIS FOOD CAN KILL YOU || AVOIDE THIS OR YOU AND YOUR LOVED ONCE WILL DIE FOR SURE ||😯😯 || MSG || ...

17/10/2023

https://youtu.be/S6CxHnTzGgw?si=KZmz2bmV1gGnaM5Y

Must watch 😯😯😯😯😯

What Happend to this place 😯😯❤️❤️ || a day out & Food vlogging have visited to mumbai masala which is in bikanerhad many ...

07/08/2023

https://youtu.be/E_27LnANiOs
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Drishyam 3 🤣

watch full for amazing twist Hello fellas this video is only for entertainment purpose & inspired from many youtube channels ,This isn't a real Drishyam 3 ,I...

25/07/2023

https://youtube.com/shorts/ZBKk90sPn8M?feature=share3
The Rock ask me do I even lift!!!!!
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27/09/2021

It would be criminal to not talk about the beloved Bikaneri bhujia, while discussing the cuisine of the former princely state. About a decade ago, Bikaneri bhujia was given the GI tag, which might make many wonder—what's the hype all about?  Well, you've got to taste it to know it! This addictive snack today is made all over India but what sets the Bikaneri version apart is the core ingredient—ground moth lentils, a crop found specifically in Bikaner and Jodhpur. Complimenting almost all Indian side dishes, the Bikaneri bhujia is hard to miss. Today it has become synonymous with the city's feasting culture. One can find several hole-in-the-wall shops along the bylanes of Bhujia bazaar selling these munchies. 

26/09/2021

Laal maas
Laal maas, a fiery Rajasthani meat curry
It's got everything to set your mouth on fire! Hot, spicy and rich, laal maas comes straight from the royal kitchen. A mutton curry, prepared in yogurt-based gravy with a generous amount of red chilies (Mathania chillies), laal maas is a meat-lover's dream come true. Traditionally, the dish was prepared using wild boar or deer (captured after the royal hunt), but today, mutton is the choice of meat. According to popular belief, Marwaris are strict vegetarians, however, laal maas continues to define Marwari cuisine. As per reports, executive chef Sandeep Kalra stated that two features pertinent to an authentic laal maas are the use of mustard oil and its smoky flavour. During the preparation, a bowl with a burning piece of charcoal, infused with cloves and clarified butter is placed on top and the utensil is sealed shut. This smoke from the charcoal elevates the aroma and flavour of the meat. This royal dish is a testament to the rich heritage of hunting and meat-eating by the Rajput warriors. 
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26/09/2021

Gatte ki sabzi
A traditional yogurt based gatta curry
Rajasthan is known for oozing oodles of spices and ghee but the authentic gatte ki sabzi might make you want to reconsider that. Made from gram flour, the preparation is available in two forms—dry and curry. The yogurt-based gravy consists of gatta or steamed gram flour dumplings and is considered an absolute treat in the region. While the USP of the dish lies in its simplicity, the exotic versions contain a wide range of ingredients as diverse as poppy seeds, groundnuts, and even cloves. 

26/09/2021

Khasta is a popular tea-time snack in Bikaner
A little larger in size than kachori, khasta is something all Bikaneris swear by. Since the term 'khasta' literally means flaky, the snack has a crispy, flaky texture and is filled with spicy lentils. A fan favourite throughout the year, this savoury bread can be stored for days together. Often served with a  plate of flavourful potato curry, it doubles as a breakfast item as well as an evening snack. One can find numerous tiny stalls offering this mouth-watering snack throughout the city. A pro tip would be to top it up with chutneys, onions, tomatoes, yogurt and sev and you’ve got yourself a treat!

Credit

25/09/2021

बारिश का मौसम हो, पिकनिक के लिए घर से बाहर निकले हों या फिर ढीली जेब के बावजूद दोस्तों को ट्रीट देनी पड़ जाए, ऐसे में सबसे पहला ख्याल समोसे का ही आता है. समोसा भारतीय लोगों के स्वाद से इस कदर जुड़ा हुआ है कि हम इसे आजतक भारतीय डिश ही समझते आए हैं. लेकिन आपको बता दें कि समोसे की खोज भारत से काफी दूर मध्य पूर्व देशों में की गई थी. कहा जाता है कि इसकी खोज ईरान में की गई थी.
कई फारसी किताबों में समोसे का जिक्र ‘संबोसग’ नाम से है, जिसका आकार भी बिल्कुल समोसे की तरह तिकोना बताया गया है. आज बेशक समोसे को हम स्नैक्स के तौर पर खाते हैं, लेकिन कहा जाता है कि 10वीं शताब्दी में ये खाने के तौर पर प्रयोग किया जाता था. तब मध्य पूर्व देशों के लोग काफी दूर-दूर तक सफर करते समय इसे अपने साथ लेकर चलते थे. उस समय समोसे को तेल में फ्राई नहीं किया जाता था बल्कि आग पर सेंका जाता था.

मुगलों को बेहद पसंद था समोसा

मध्य पूर्व देशों के लोग जहां-जहां भी जाते समोसे को साथ ले जाते, इस तरह उनके साथ-साथ इसकी प्रसिद्धि भी बढ़ती जा रही थी. 13वीं से 14वीं शताब्दी के बीच समोसा भारत में आया. उस समय दिल्ली पर मोहम्मद बिन तुगलक का राज था. तुगलक को कई तरह के व्यंजन खाने का शौक था. उसके लिए तमाम अलग-अलग चीजें बनाने के लिए कई देशों से खानसामे आया करते थे. जब मध्यपूर्व के खानसामों से दिल्ली के सुल्तान के लिए व्यंजन बनाने के लिए कहा गया तो उन्होंने समोसा बनाया. माना जाता है कि यहीं से समोसे का भारत में आगमन हुआ था.

तुगलक के शाही व्यंजन में शामिल था समोसा

तुगलक के सामने ढेरों व्यंजन परोसे गए, लेकिन उसे सबसे ज्यादा समोसा पसंद आया. इसके बाद समोसे को उसके शाही व्यंजन में शामिल कर लिया गया. दरबार में आने वाले मेहमानों को भी समोसा परोसा जाता था. लेकिन तब इसमें आलू नहीं भरा जाता था. माना जाता है कि उस समय समोसा मीट, प्याज और घी से तैयार किया जाता था.

इब्नबतूता और अमीर खुसरो ने किया है जिक्र

14वीं शताब्दी में इब्नबतूता भारत आए थे. उस समय वो मोहम्मद बिन तुगलक से मिले तो उन्हें दिल्ली के शासक ने शाही भोज के लिए आमंत्रित किया. शाही भोज के दौरान उन्हें समोसा परोसा गया था जिसका जिक्र इब्नबतूता ने अपनी किताबों में भी किया है. उन्होंने इसमें मीट, बादाम, पिस्ता और मसाले शामिल होने की बात लिखी है. वहीं अमीर खुसरो ने भी समोसे का जिक्र करते हुए इसे बड़े लोगों का शाही व्यंजन बताया है. 16वीं शताब्दी के मुगलकालीन दस्तावेज आईने अकबरी में भी समोसे का जिक्र मिलता है.

उत्तर प्रदेश में बना था आलू वाला समोसा