17/09/2026
📅 Mano alle agende!
La sezione è lieta di invitarvi al corso online “Sapori e territorio: come raccontare l’enogastronomia ligure”, articolato in due incontri il 13 e il 20 ottobre, dalle 15:00 alle 18:00.
Come si racconta una focaccia a chi non l’ha mai assaggiata? Come si spiega che il pesto non è semplicemente una “salsa”? E quali parole scegliere per comunicare a un pubblico internazionale il profilo di un vino, la lavorazione di un candito o la storia del chinotto?
Il corso, tenuto da Luisa Puppo e Umberto Curti, accompagnerà partecipanti e partecipanti in un percorso tra cultura gastronomica, lingua inglese e comunicazione interculturale, per imparare non solo a trovare le parole giuste, ma a costruire un vero e proprio racconto del prodotto che tenga conto delle conoscenze, delle aspettative e dei riferimenti culturali di chi legge.
🍽️ Quattro i casi studio al centro degli incontri: focaccia e focacce, pesto e salse da mortaio, Vermentino o Pigato, canditi e chinotti.
Umberto Curti, esperto di qualità enogastronomica e marketing turistico e profondo conoscitore delle produzioni liguri, guiderà gli approfondimenti dedicati alla conoscenza dei prodotti, alla loro storia e alla degustazione. Luisa Puppo, esperta di Business English, linguaggi settoriali e comunicazione interculturale per il food & wine e il turismo, si concentrerà invece sugli strumenti e sulle strategie per comunicarli efficacemente oltre i confini culturali e linguistici.
Un’occasione per approfondire il rapporto tra lingua, cultura e territorio e acquisire strumenti utili per la traduzione e la comunicazione in ambito enogastronomico.
👉 Per maggiori informazioni sui nostri corsi, consulta la pagina dedicata del sito AITI: https://aiti.org/it/eventi-aiti