24/02/2023
❓ Quali tendenze definiranno il mercato del F&B cinese nel 2023?
Low-calorie, low-fat e low-sugar
La crescente consapevolezza per la sta spingendo i consumatori cinesi - il 57,4% secondo 36Kr - a prestare maggiore attenzione alle informazioni relative a grassi, zuccheri e calorie durante l'acquisto di alimenti e bevande.
Superfood 🥜
I cinesi intendono aumentare il consumo di e bevande che favoriscono il mantenimento di un buon stato di salute. Sugli eCommerce Taobao e Tmall le vendite di hanno raggiunto 1,35 miliardi RMB nella prima metà del 2022, con un aumento del 22,26% rispetto allo stesso periodo del 2021.
Comfort Food 🍨
Tra il peso del lavoro, della famiglia, della pandemia, tra i consumatori cresce la domanda di cibo per alleviare la pressione. In tal senso, il sta riscuotendo successo, spesso utilizzato per la creazione di che combinano frutta e tea.
Plant Based Food 🌱
L’attenzione per la salute nel paese asiatico coinvolge anche l’ambiente. Da un lato, molte aziende cinesi del settore F&B hanno svolto una serie di attività sostenibili dal punto di vista della produzione, dell'offerta, dall'altro i consumatori iniziano a mostrare apprezzamento per i sostitutivi dei derivati animali.
Pre-made Food 🥢
La quarantena intermittente e la diminuzione dei consumi offline hanno favorito la cucina casalinga. Tuttavia, i cinesi cercano un modo più conveniente per cucinare i piatti che richiedono complicati processi di cottura. Nel 2023, si stima che la dimensione del mercato dei piatti pronti "all'utilizzo" raggiungerà i 510 miliardi di RMB, a un tasso di crescita superiore al 20% .
Digitalizzazione 📱
Gli strumenti digitali stanno trovando ampia applicazione nel dell'industria F&B. Molti brand hanno creato i personaggi e spazi virtuali per offrire esperienze coinvolgenti ai consumatori cinesi. Man mano che la tecnologia si sviluppa, metodi digitali creativi e sorprendenti possono essere applicati all'industria alimentare e delle bevande per attirare i consumatori e offrire esperienze di acquisto piacevoli.
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