Artigianquality

Artigianquality La Mortadella è ambasciatrice di Bologna nel mondo tanto che, sia dentro che fuori i confini nazionali, viene chiamata la Bologna.

Le nostre mortadelle sono un orgoglio di famiglia perché sono il frutto di una lunga sapienza artigianale e della ricetta messa a punto da Silvio Scapin che rispetta i canoni di una corretta alimentazione. Noi la produciamo proprio dentro le mura storiche della città. La nostra azienda nasce da una forte tradizione familiare iniziata dall’artigiano Silvio Scapin che, da più di 30 anni, propone alla sua clientela prodotti d’eccellenza. La nostra missione rimane invariata nel tempo:
l’eccellenza è solo artigianale.

Al taglio si apre tutto.La trama, il pepe, il grasso di gola.E quel profumo che arriva prima ancora di assaggiarla.
07/09/2026

Al taglio si apre tutto.

La trama, il pepe, il grasso di gola.
E quel profumo che arriva prima ancora di assaggiarla.

Dopo tanti anni dovrebbe essere normale. E invece no.Perché quando ami davvero quello che fai, ogni volta che nasce una ...
23/07/2026

Dopo tanti anni dovrebbe essere normale.

E invece no.

Perché quando ami davvero quello che fai, ogni volta che nasce una nuova mortadella, c’è ancora qualcosa da guardare.

C’è sempre qualcuno che prende la prima fetta.E, quasi sempre, anche la seconda.
13/07/2026

C’è sempre qualcuno che prende la prima fetta.
E, quasi sempre, anche la seconda.

01/07/2026

Accogliere le telecamere del programma Rai “Camper” nel nostro laboratorio e raccontare il nostro lavoro è stato, prima di tutto, un grande orgoglio.

Ogni giorno scegliamo di fare una sola cosa: mortadella. Lo facciamo con attenzione, metodo, tempo e rispetto per un prodotto che rappresenta la nostra storia.

Grazie a chi ha voluto raccontare il nostro mondo e a chi, ogni giorno, sceglie di farne parte.

Questo servizio lo dedichiamo alle persone, alle mani e ai gesti che rendono possibile tutto questo.

Grazie infinite a e

La focaccia è calda.La mortadella si appoggia appena.Il resto lo fa il profumo.
25/05/2026

La focaccia è calda.
La mortadella si appoggia appena.
Il resto lo fa il profumo.

Il coltello entra.La mortadella si apre.E arriva il profumo.È tutto lì:cottura lenta, tempo, equilibrio.Niente altro. ...
06/05/2026

Il coltello entra.
La mortadella si apre.
E arriva il profumo.

È tutto lì:
cottura lenta, tempo, equilibrio.
Niente altro.

Indirizzo

Via Tranquillo Cremona, 29
Bologna
40137

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 16:00
Martedì 09:00 - 16:00
Mercoledì 09:00 - 16:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 16:00

Telefono

+39 3429442623

Sito Web

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