01/07/2026
මොකක්ද මේ Greek Yogurt කියන්නේ?
Greek Yogurt ගැන හැමදේම
Greek Yogurt ගෙදරම අඩුම මුදලකින් හදාගන්න ලේසිම විදිහ 😍🥣
Diet කරන අයට, healthy lifestyle එකක් maintain කරන අයට, salad dressing හදන අයට වගේම protein වැඩි snack එකක් හොයන අයට Greek Yogurt කියන්නේ ගොඩක් useful දෙයක්. කඩෙන් ගන්න Greek Yogurt ටිකක් ගණන් වැඩි වෙන්න පුළුවන්. ඒත් ගෙදරම 1L fresh milk එකකින් හොඳ thick, creamy Greek Yogurt එකක් අඩුම මුදලකින් හදාගන්න පුළුවන්.
Greek Yogurt කියන්නේ සාමාන්ය yogurt එකට වඩා thick version එකක්. සාමාන්ය yogurt එක set කරලා, ඒකේ තියෙන වැඩිපුර whey/water කොටස පෙරලා අයින් කරලා ගත්තම තමයි Greek Yogurt ලැබෙන්නේ. ඒ නිසා texture එක creamy, thick සහ filling ගතිය වැඩියි.
අවශ්ය දේවල්:
✅ Fresh milk 1L
✅ Plain yogurt / set yogurt මේස හැඳි 1ක්
✅ පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලක් / cheese cloth
✅ Strainer එකක්
✅ පිරිසිදු භාජනයක්
හදන විදිහ:
1️⃣ කිරි රත් කරන්න
Fresh milk 1L එක භාජනයකට දාලා මධ්යම ගින්දරේ රත් කරන්න. කැට නොබැඳෙන්න ටික ටික කලවම් කරන්න. කිරි එක හොඳට උණු වෙලා steam එන level එකට ආවම ඇති.
2️⃣ නිවාගන්න
කිරි එක රත් වුණාට පස්සේ ගින්දරෙන් අයින් කරලා, ඇඟිල්ලට ඉවසෙන උණුසුමට නිවාගන්න. ඇඟිල්ල තප්පර 10ක් වගේ තියාගන්න පුළුවන් නම් හොඳයි. ගොඩක් උණු වෙලාවේ yogurt දාන්න එපා. එහෙම වුණොත් yogurt culture එක මැරෙන්න පුළුවන්.
3️⃣ Yogurt එක දාන්න
Plain yogurt / set yogurt මේස හැඳි 1ක් වෙනම කෝප්පයකට දාලා, උණුසුම් කිරි ටිකක් එක්ක හොඳට කලවම් කරන්න. ඊට පස්සේ ඒ mix එක මුළු කිරි එකටම දාලා හෙමින් හොඳට කලවම් කරන්න.
4️⃣ වසා තබන්න
භාජනය වහලා උණුසුම් තැනක පැය 6–8ක් තබන්න. රෑට හදලා උදේ බලන එක හොඳයි. මේ වෙලාවේ භාජනය නිතර හොල්ලන්න එපා. Yogurt එක set වෙන්න නිහඬව තියෙන්න ඕන.
5️⃣ Yogurt එක set වුණාම
Yogurt එක set වෙලා නම් fridge එකට පැය 2ක් වගේ දාන්න. එතකොට texture එක තවත් හොඳට firm වෙනවා.
6️⃣ Greek Yogurt කරන්න
Strainer එකකට පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලක් දාලා, set වුණ yogurt එක ඒකට දාන්න. පස්සේ fridge එකේ පැය 2–4ක් strain වෙන්න තබන්න. වැඩි වෙලා strain කළොත් Greek Yogurt එක තවත් thick වෙනවා.
7️⃣ Ready
වතුර/whey කොටස අයින් වුණාම, thick creamy Greek Yogurt එක ලැබෙනවා. 1L කිරි වලින් සාමාන්යයෙන් Greek Yogurt 450g–600g වගේ ලැබෙන්න පුළුවන්. මේක strain කරන වෙලාව අනුව වෙනස් වෙනවා.
Greek Yogurt වල වාසි මොනවාද?
Greek Yogurt එකේ protein ප්රමාණය සාමාන්ය yogurt එකට වඩා වැඩි වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා diet කරන අයට fullness එක වැඩි කරගන්න උදව් වෙනවා. කෑමට පස්සේ ඉක්මනින් බඩගිනි එන එක අඩු කරගන්නත් මේක හොඳ option එකක්.
මේක calcium source එකක්. ඒ නිසා bones සහ teeth වලට support එකක් වෙනවා. ඒ වගේම yogurt culture නිසා gut health එකට support වෙන probiotics ලැබෙන්න පුළුවන්. හැබැයි මේවා brand එක, milk type එක, set වෙන විදිහ සහ strain කරන වෙලාව අනුව වෙනස් වෙන්න පුළුවන්.
Greek Yogurt පාවිච්චි කරන්න පුළුවන් විදිහ:
🥗 Salad dressing එකක් විදිහට
🍓 Fruits එක්ක healthy snack එකක් විදිහට
🥣 Overnight oats වලට
🍗 Chicken marinade එකක් විදිහට
🥪 Sandwich spread එකක් විදිහට
🍌 Smoothie වලට
🥚 Boiled egg salad එකට
🌶️ Garlic, lime, salt, pepper දාලා healthy dip එකක් විදිහට
Nutrition එක ගැන කියනවා නම්, homemade Greek Yogurt 100gකට සාමාන්යයෙන් මේ වගේ values තියෙන්න පුළුවන්:
Calories: 80–120 kcal
Protein: 7g–10g
Carbs: 3g–5g
Fat: 3g–6g
මේ values exact නෙවෙයි. Full cream milk දාද්දී fat සහ calories ටිකක් වැඩි වෙන්න පුළුවන්. Low fat milk දාද්දී calories අඩු වෙනවා, හැබැයි creamy ගතිය අඩු වෙන්න පුළුවන්.
වැදගත් tip එකක්:
Yogurt හදද්දී හැම භාජනයක්ම, spoon එකක්ම, රෙදි කැබැල්ලක්ම හොඳට පිරිසිදු කරලා ගන්න. නරක සුවඳක්, අමුතු රසක්, fungus වගේ දෙයක් තිබුණොත් කන්න එපා.
මේ වගේ අඩු මුදලකින් ගෙදරම හදාගන්න පුළුවන් healthy recipes තව ඕන නම් save කරලා share කරන්න ❤️
