20/06/2025
POKE BOWL DI SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA
Nei negozi dedicati le poke bowl offrono un’infinità di ingredienti diversi ma non sempre tutti graditi. Come togliersi allora la voglia di questa sorta di insalatona gigante ricca di colori e di sapori? Preparandola in casa in tempi brevi e con tanta fantasia. Il valore aggiunto di questa ricetta è il salmone selvaggio dell’Alaska, una garanzia di alta qualità e di benessere.
Ingredienti:
200 gr di Salmone Selvaggio dell’Alaska varietà Sockeye
Per la marinatura:
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di maionese
2 cucchiaini di ketchup
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
il succo di 1/2 lime
Per la poke bowl:
1 avocado
1/2 cetriolo
100 gr di alga wakama
2 cucchiai di riso basmati
100 gr di papaya
100 gr di emadame
1 cucchiaio di sesamo
4 mandorle tostate
un filo di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Eliminate la pelle del salmone poi tagliatelo a cubetti.
In una ciotola mixate la salsa di soia con la maionese, il ketchup, lo zenzero grattugiato e il succo di lime quindi unitevi i cubetti di salmone e fate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che il pesce si insaporisca bene.
Intanto fate cuocere il riso basmati, scolatelo e tenete da parte.
Tagliate a fettine l’avocado, il cetriolo e la papaya, togliete il baccello all’emadame.
Preparate l’alga Wakame secondo le istruzioni che trovate sulla confezione (ne esistono diverse varianti).
Quando il salmone è pronto, assemblate la poke bowl destinando uno specchio individuale agli ingredienti.
Completate con le mandorle tostate, un filo di olio extravergine di oliva e i semi di sesamo tostati.
https://alaskaseafood.it/poke-bowl-di-salmone-selvaggio-dellalaska/
