12/06/2017
La Capra
Rustica di Calabria
di Vincenzo Sauro
ed. Librare
Agli allevatori di Amaltea
ed in particolare agli allevatori
della capra Rustica di Calabria
sommario
La capra e l’uomo
Tipologia d’allevamento
Caratteristiche Produttive
Sistema di transumanza in Calabria
Difesa della Biodiversità
Indagine sulla Capra Rustica di Calabria
Foto Gallery “Allevatori”
Pecora Moscia o Rustica di Calabria
Foto Gallery “Capra Rustica di Calabria”
Prefazione
Sono stato pregato (ma per me ha rappresentato un piacere) di scrivere qualche parola di introduzione, al presente volume sotto la guida, naturalmente, esperta dell’autore.
Da uno sguardo, sia pure superficiale, è facile comprendere quanto il presente manuale, sia ben lontano dal rappresentare una “summa” della Capra Rustica di Calabria. E ciò fondamentalmente per due motivi: a parte la naturale ritrosia dell’autore, inversamente proporzionale alla sua preparazione, il dott. Sauro mi faceva notare quanto illusorio sia riportare in maniera certa e sicura tutte le caratteristiche della Capra Rustica; così come non esiste popolazione, anche nel mondo degli umani, che presenti in maniera inconfutabile e sempre uguale gli stessi segni in tutti i soggetti. Ciò per un motivo molto semplice: lo spostamento delle greggi ed il loro contatto con altre razze, determinarono una variazione nei segni costitutivi a volte assai discordi da quelle che erano le caratteristiche primordiali. Perciò più che le parole con le quali il dott. Sauro ha comunque segnalato le caratteristiche di base della Capra Rustica, valgano le foto annesse, più atte a rappresentare i cambiamenti del soggetto (Capra Rustica) attraverso il tempo ed i territori sia pure entro ben determinate ed invariate caratteristiche.
Prof. Rocco Gallo