28/05/2026
Che cosa significa davvero raccontare una filiera agroalimentare?
Dopo mesi passati a raccontare Bayernland Italia attraverso i suoi prodotti, martedì in Baviera sono arrivata dove tutto comincia: in stalla, nella vita vera della filiera.
Siamo entrati in una realtà agricola nei pressi di Hohenwarth, dove la famiglia Schmid/Zoglauer conferisce latte a Bayernland e dove ogni giorno il lavoro inizia molto prima che il prodotto arrivi sulle nostre tavole.
Ad accoglierci c’era Katrin l’allevatrice che gestisce la stalla con cura e attenzione insieme alla sua famiglia.
Oltre alla bellezza del paesaggio, immerso nel verde della Baviera, ciò che colpisce davvero è l’atmosfera autentica che si respira fin dal primo momento.
La stalla.
Gli animali.
Il fieno.
I gesti quotidiani.
Le mani segnate dal lavoro.
La fatica.
L’amore.
La professionalità.
Un tempo di lavoro che non ha orari fissi, perché gli animali, la terra e la cura quotidiana non seguono il calendario di un ufficio.
Sono elementi che spesso restano dietro le quinte, ma che raccontano moltissimo del prodotto finale.
📍Non voglio spoilerare troppo, perché questa esperienza diventerà parte di un racconto più ampio che costruiremo nei prossimi contenuti.
Un racconto iniziato il 26 maggio in stalla, dove siamo arrivati all’origine della filiera, e proseguito il 27 maggio nello stabilimento produttivo di Bayernland a Regensburg (DE), dove abbiamo visto il passaggio successivo: dalla materia prima alla trasformazione, tra processi, controlli qualità e competenze industriali.
Ma una cosa posso dirla già ora: quando parliamo di latte, b***o, panna e formaggi, prima del prodotto finito ci sono persone, animali, famiglie, territori e scelte quotidiane.
C’è una cultura del lavoro che merita di essere vista, ascoltata e raccontata.
Per chi comunica l’agroalimentare, esperienze come questa fanno la differenza: perché la qualità si capisce davvero solo quando la si vede da vicino. E martedì, in stalla, siamo partiti proprio da lì.
Grazie a tutto il team di Bayernland Italia e Bayrnland De, a Dietmar Wiegert, Matthias Biela, Philipp Beck, Katrin Zoglauer, Fabian Schaschek ed Emily Pasini e Siller per aver reso possibile questa esperienza e per averci accompagnati in questo racconto così autentico della filiera Bayernland.
