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11/10/2022

vineyard🤤🌱

09/09/2022

TRISSINO⛰
La vitivinicoltura occupa una posizione di prestigio tra
le attività agricolturali della regione ed i vini prodotti
nella provincia di Trissino sono noti per la loro
originalità e qualità. Il comune di Trissino è posto ad
un’altitudine 125 m s.l.m.

12/08/2022

Oggi parliamo dei contenitori in legno per il vino, anche conosciuti come "botti".

CARATTERISTICHE
Non inerte
Il contenitore possiede una certa porosità che comporta lo scambio d’ossigeno.

Non neutro
Cede aromi e sapori propri al vino.

VARIABILI DEL LEGNO
Provenienza del legno
Il rovere conferisce note tostate, il gelso note mielate e il ciliegio note balsamiche.

Grandezza
Più è piccola la botte più è incisivo l’effetto del legno.

Numero utilizzi della botte
Nella botte nuova il vino avrà un impatto più deciso con i sapore trasmessi dal legno.

10/08/2022

Ve lo siete mai chiesti come mai le bottiglie di vino hanno il fondo concavo? Qui di seguito alcuni motivi:

1. Le bottiglie presentano questa concavità per una questione di equilibrio. I soffiatori di vetro creavano le bottiglie con una protuberanza arrotondata che impediva di rimanere in equilibrio la bottiglia, così pensarono di spingerla verso l’interno della bottiglia realizzando poi la forma della bottiglia che tutti noi oggi conosciamo. Grazie a questo le bottiglie potevano restare in equilibrio.

2. Questa tipologia di fondo permette ai sedimenti presenti nel vino di sedimentarsi sul fondo della bottiglia.

3. L’utilità di questo fondo sta anche nell’impugnatura stessa della bottiglia in quanto, inserendo il pollice nella concavità, sì evita di scaldare il vino.

08/08/2022

Quali sono le denominazioni italiane più vendute?

Il Chianti, il Valpolicella, il Lambrusco, il Prosecco DOC e DOCG, il Valpolicella, il Barolo, il Lugana, il Trento Doc e il Primitivo.

05/08/2022

A seconda del tipo di vino e delle scelte stilistiche dei singoli produttori, le bottiglie possono essere di diversi colori.

Bianco Trasparenti
Vengono utilizzate per conservare il vino bianco che deve essere consumato in un arco di tempo abbastanza breve dopo l’imbottigliamento.

Verdi
Sono utilizzate per conservare vini bianchi che richiedono un periodo di affinamento e tutti quei vini rossi che maturano, più o meno brevemente, in bottiglia.

Marrone scuro o nero
Consentono una protezione dai raggi solari molto elevata e sono utilizzate per i vini che richiedono un lungo affinamento.

03/08/2022

Oggi andiamo a scoprire il vitigno Merlot!

Il Merlot è originario della Francia, in particolare della Gironda nel sud-ovest, e si è diffuso sul suolo italiano alla fine del 1800.

L’origine del nome deriva probabilmente dal fatto che l’uva di questo vitigno è molto apprezzata dai merli.

È un vitigno a maturazione precoce, predilige i terreni collinari, ricchi di argille e grassi; l’argilla, compattandosi nei periodi più caldi, taglia le radici più giovani e bilancia il rischio di eccesso di nutrizione delle piante.

Per la sua capacità di adattarsi ai diversi climi e alle diverse condizioni ampelografiche, il Merlot si è guadagnato il soprannome di uva internazionale e si è diffuso in molte parti del mondo, producendo vini diversi a seconda dell'origine.

01/08/2022

Sai il motivo per cui le bottiglie di vino sono da 75 cl? Te lo spieghiamo noi!

1° MOTIVO
Legato alla capacità polmonare dei soffiatori di vetro. All’epoca infatti i soffiatori non riuscivano fare bottiglie di vetro da 1 litro, ma da 65 o 75 cl. Quindi si scelse per la maggiore, quella da 75 cl.

2° MOTIVO
L’altra ipotesi vede protagonisti i produttori francesi che spedivano il vino nel Regno Unito. L'unità di misura britannica all'epoca era il gallone e un gallone era pari a 4,54 litri, che corrispondeva a 6 bottiglie.

29/07/2022

Cos'è l'affinamento del vino? Ci pensiamo noi a spiegartelo qui sotto 👇

L’affinamento
Stiamo parlando del periodo di maturazione ed evoluzione del vino.

Quando avviene?
Questa fase avviene subito dopo la fermentazione alcolica e si conclude nel momento in cui la bottiglia è pronta per entrare nel circuito commerciale.

Lo scopo
In primis l’integrazione delle componenti del vino e poi l’equilibrio gustativo, quindi andremo a sistemare le caratteristiche troppo spiccate come l’eccessiva tannicità o acidità che presenta il vino.

27/07/2022

Pierre Perignon, detto Dom Perignon, era un abate francese. A 30 anni divenne Tesoriere e responsabile dei vigneti del monastero benedettino di Saint-Pierre d’Hautvillers.
La leggenda vuole che qui Dom Perignon inventò lo champagne.
Ci sono due teorie sulla nascita dello champagne:
- la prima narra che la nascita dello champagne sia stata accidentale. Dopo aver imbottigliato diverse bottiglie di vino bianco, Dom Perignon notò che alcune di esse erano scoppiate. L'Abate capì così che c'era un modo per rendere il vino frizzante e scoprì la presa di spuma, il processo di produzione di anidride carbonica dopo la fermentazione in bottiglia.

- la seconda versione volle che Dom Pérignon aggiungesse deliberatamente zucchero e fiori al vino bianco in bottiglia, notò quindi che questo sviluppava bollicine.

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