18/12/2025
日頃より両店舗をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
大変心苦しいご案内になりますが、当店の一部商品と配送料を値上げすることにいたしました。
●kawaii アップルパイの専門店。（店頭販売）
りんごジュース、アップルパイ（ホールサイズ）、店頭からの配送料など
●すっぱい林檎の専門店。（オンラインストア）
りんごジュース、配送料など
【改定時期】
2025年12月22日より順次
＜店長/代表より皆さまへ＞
◽︎ お詫びと近況報告
「上田のお店に寄ってみたけれどお休みで、monaka（kawaii店）に来てみました。」
地元の方や、観光で来られた方まで、最近このようにお声がけいただくことが多く、今回の値上げも含め、ご不便をおかけして申し訳ありません。
すっぱい林檎の専門店。は実店舗での営業をお休みし、オンラインストアを中心とした菓子製造の拠点として今も稼働しています。
上田通りのお店は私にとっては象徴的な場所ですので、今は対面営業を我慢して“次”に備えているところです。明るいニュースをお届けできるまで、もう少しお時間をいただけると幸いです。
◽︎ 事業を続けるうえで考えていること
当店では、顔の見えるお付き合いができるりんご農家さんと直接取引でりんごを仕入れています。
未経験で食品加工の世界に飛び込んだので相場が分かりませんでしたが、相場を知った現在でも、大事にしているのは再生産可能な、持続可能な値付けです。
「桃栗三年柿八年」といわれますが、りんごは一年でたわわに実をつけることはありませんので、今現在、りんご畑にある“すっぱいりんご”はとても貴重な存在です。
こんな小さな店と取引してくださる農家さんと、来年も取引を継続してもらえるように＝栽培を続けてもらえるように、農家さんの考えを尊重した仕入れ価格で取引をさせてもらっています。
もちろん仕入れは小売価格に影響しますので、当店にも頑張れる限界はあるのですが、農家さんあっての商売です。生産性の向上や、製造数のコントロール、今以上に販路を広げるなど、様々なことを同時進行で取り組みつつ、選ばれる商品になるよう努力を続けてまいります。
多種多様なりんごが存在するように、甘いのも酸っぱいのもあって、それぞれが好きなほうを選べる選択肢の多い社会を次世代に残したい。事業の継続を通して、地域社会に貢献し、必要とされる存在を目指します。
今後とも「すっぱいりんご」をよろしくお願いします。
すっぱい林檎の専門店。
kawaii アップルパイの専門店。
藤野里美
