05/06/2026
Nées à Hama dans les années 1870, les halawet el-jibn sont des rouleaux sucrés au fromage et à la semoule, farcis d’ashta et arrosés de sirop parfumé. De la famille Salloura aux déclinaisons de Tripoli, ce dessert illustre l’ingéniosité artisanale et l’identité gourmande du Levant.
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