Housewife’s kitchen

14/05/2024

# # #( မူလရေးသားသူကို credit ပေးပါသည်ရှင်။ )

မုန့်ဖုတ်ရာတွင်သကြား၏မှော်ဆန်သောအခန်းကဏ္ဍ
သကြားသည် အချိုသက်သက်မဟုတ်ကြောင်း သတိရပါ - ၎င်းသည် သင်၏ဖုတ်ထားသောမုန့်များအတွက်ဖန်တီးမှုများကို အရသာများအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့် စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

1. **ချိုမြိန်ခြင်း** : သကြားသည် သင်၏ စားသုံးစရာများအတွက် ချိုမြိန်မှုကို ယူဆောင်လာပြီး ၎င်းတို့၏ ပြီးပြ့ည်စုံ သော အရသာကို တိုးမြင့်စေသည်။ ၎င်းသည် အရသာများကို မျှတ မှန်ကန်စေသည်။ ထို့အပြင်၊ သကြားသည် မုန့်အတွက် အရောင်တောက်ပမှု တွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ သကြားသည် မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း ပရိုတင်းများနှင့် ပေါင်းစပ်သောအခါ၊ ၎င်းသည် **Maillard reaction** ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး လှပသောရွှေအညိုရောင်နှင့် ကွတ်ကီးများ၊ ပေါင်မုန့်များနှင့် ကိတ်မုန့်များတွင် ပြီးပြည့်စုံသောအရသာများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

2. **နူးညံ့စေခြင်း**- သကြားသည် gluten ဖွဲ့စည်းမှုကို ဟန့်တားပေးသည်။ Gluten သည် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို ကြမ်းတမ်းအောင် ပြုလုပ်နိုင်သော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ gluten ဖွံ့ဖြိုးမှုကို ကန့်သတ်ခြင်းဖြင့်၊ သကြားသည် **နူးညံ့သော** အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်၊ ကိတ်မုန့်များ၊ ကွတ်ကီးများနှင့် မုန့်ဖုတ်များသည် သင့်လျှာပေါ်တွင် ပျော်ဝင်သွားသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ရှိပါသည်။

3. **Moisture Retention**- ဖုတ်ထားသောပစ္စည်းများကို စိုစွတ်ပြီး လတ်ဆတ်နေစေရန်အတွက် သကြားသည် အဓိကလုပ်ဆောင်ပေးသည် ၎င်းသည် အစိုဓာတ်ကို ဆွဲဆောင်ပြီး ထိန်းထားကာ ခြောက်သွေ့ပြီး ကွဲအက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ မင်းပါးစပ်ထဲမှာ တကယ် အရည်ပျော်ပြီးအရသာရှိတဲ့ ကိတ်မုန့်တွေကို စဉ်းစားကြည့်ပါ- အဲဒါအတွက် သကြားကို ကျေးဇူးတင်ရပါမယ်။

4. **Texture**: သကြားသည် ရေနှင့် အလွယ်တကူ ရောနှောကာ အစိုဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး gluten ဖွံ့ဖြိုးမှုကို ဟန့်တားသည်။ သကြားအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးသည် မတူညီသောရလဒ်များကို ပေးသည်။
- **Caster Sugar (Superfine Sugar)**- ပူတင်းများ၊ meringue များနှင့် ကော့တေးများအတွက် လျင်မြန်စွာ ပျော်ဝင်ပါသည်။
- ** (Icing Sugar)** -fondant နှင့် ဖုန်မှုန့်အချိုပွဲများအတွက် သင့်လျော်သည်။
- **Pearl Sugar**- Dough များနှင့် မုန့်သားများတွင် ကျက်သရေရှိစေပြီး ကြေညက်စေသည်။
- **Brown Sugar** - တင်လဲရည်များပါဝင်မှုကြောင့် အစိုဓာတ်ပိုမိုထွက်စေသည်။

5. **အဆီပြန်ခြင်း** : သကြားသည် Yeastကို အာဟာရဖြစ်စေပြီး ၎င်းကို ပိုမိုထိရောက်စေသည်။ Yeast သည် သကြားကို ဖြိုခွဲကာ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဓာတ်ငွေ့ကို ထုတ်လွှတ်ကာ Dough သား ကို တသမတ်တည်း တက်လာစေသည်။ ထို့ကြောင့် သကြားသည် ပေါင်မုန့်နှင့် အခြားတဆေးအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ဂျုံမှုန့်ကို ကူညီပေးသည်။

6. **အရောင်**- သကြားသည် မုန့်ဖုတ်ထားသော ပစ္စည်းများ၏ ရွှေညိုရောင်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ 175°C (347°F) ဝန်းကျင်တွင်၊ သကြားသည် caramelize စတင်ကာ ပူနွေးသော ပယင်းအရောင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Maillard Reaction သည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အနံ့များကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားလေ မျက်နှာပြင် ပိုအရောင်ရလာကာ အစိုဓာတ်နှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

22/06/2023

📖အစားအသောက် အဘိဓာန်(အင်္ဂလိပ်-မြန်မာ)
အစားအသောက်အဘိဓာန် -ပညာဒါန
(မြန်မာရိုးရာစားစရာများ၊အရှေ့တိုင်း၊အနောက်တိုင်းအစားအစာများနှင့်)
စားစရာများမှတ်စု(အရှေ့တိုင်း၊အနောက်တိုင်း)ချက်နည်းအပါ၀င်
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
#မြန်မာ့ရိုးရာ သွားရေစာများ
#မြန်မာ့ဟင်းလျာများ
#ပုဇွန်ဟင်းချိုချက်နည်း
#အိမ်ရှင်မတွက်တာချက်ပြုတ်စရာများ
#အရှေ့တိုင်းအစားအစာ
#အနောက်တိုင်းအစားအစာများ
#အစားအစာချက်ပြုတ်ရာတွင်ထဲ့သွင်းအသုံးပြုသော အရာများ
#ဟင်းသီးဟင်းရွက်
#သစ်သီးများ
#ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
#သောက်စရာဖျော်ရည်များ
#ငပိရည်တို့စရာ
#တို့ဟူးနွေးချက်နည်းများ
စားသောက်ဆိုင်နဲ့ပတ်သတ်တဲ့စကားပြောများ (အင်္ဂလိပ်စာ ပညာဒါန သင်ခန်းစာများ)
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
#စားသောက်ဆိုင်
#ကော်ဖီဆိုင်
#အရက်ဆိုင်
#မြန်မာထမင်းဆိုင်
#ဖျော်ရည်
အင်္ဂလိပ်စာ ပညာဒါန သင်ခန်းစာများ၊ အင်္ဂလိပ်စာသင်ကြားရန် အခက်ခဲဖြစ်နေသူ နှင့် ကျောင်းသားများအတွက်
ကို အင်္ဂလိပ်ဘာသာရပ် ကို ကျွမ်းကျင်တတ်မြောက် လိုသူ မြန်မာလူမျိုး များအတွက် ရည်ရွယ်ပါတယ်။
လိုအပ်သူမည်သူမဆိုမျှဝေယူနိုင်ပါတယ်။

Credit-
စုစည်းထားသည့်စာအုပ်များပညာဒါနပြုမျှဝေသောPdfပေးသူများကို ကျေးဇူးအထူးတင်ရှိပါသည်။
အင်္ဂလိပ်-မြန်မာအဘိဓာန်-ရွှေအိမ်စည်

18/12/2021

" မြန်မာ့ မုန့်ဟင်းခါး "

မြန်မာ့ရိုးရာ အစားအစာ ဖြစ်သည်။

Old Burma ရှေးရှေးတုန်းကဗမာပြည်post ကနေ ကူး ယူဖေါ်ပြပါသည်။

မြန်မာ့ရိုးရာ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သော မုန့်ဟင်းခါးသည် အချဉ်ဖေါက် ပြုလုပ်သည့် ဆန်ခေါက်ဆွဲဖတ် (မုန့်ဖတ်) လေးများနှင့် ငါးဖြင့်အဓိက ချက်လုပ်သော ဟင်းခါးရည် တို့ကို အတူတွဲဖက် စားသုံးရသည့် သာရေစာ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

မုန့်ဟင်းခါးအား မြန်မာပြည်၏ နိုင်ငံ့စားဖွယ် အဖြစ် အချို့က ယူဆကြသည်။ မြန်မာနိုင်ငံ တစ်ဝန်းရှိ မြို့၊ ရွာတိုင်း တွင် မုန့်ဟင်းခါး ရောင်းချ ကြပြီး နံနက်စာ မှ နေ့လယ် နေ့ခင်း အစာပြေ အပြင် ညလည်စာ အဖြစ်ပါ နှစ်ခြိုက်စွာ စားသုံး လေ့ရှိကြသည်။

ထို့အပြင်မုန့်ဟင်းခါးသည် အာဟာရအားဖြင့် ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိုတ် နှင့် ဓာတ်ဆားများ ပါဝင်ပြီး ချက်ပုံ ချက်နည်း ရိုးရှင်းလွယ်ကူ သည့်အပြင် စရိတ်ပါ သက်သာ သောကြောင့် မြန်မာတိုင်းလိုလို၏ နှစ်သက်သော အစား အစာ လည်းဖြစ်သည်။

မုန့်ဟင်းခါးအခြားအမည်များမုန့်၊ မုန့်ဟင်းအဓိကသုံးဆောင်မှုနံနက်စာ၊ အစာပြေမူရင်းနိုင်ငံမြန်မာဖန်တီးသူမသိသုံးဆောင် အပူချိန်အပူအဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းမုန့်ဖတ်၊ ညှပ်ခေါက်ဆွဲ၊ ငါးမျိုးကွဲများဒေသအလိုက်ကိုကြည့်ပါ Cookbook: မုန့်ဟင်းခါး  Media: မုန့်ဟင်းခါး

#သမိုင်းကြောင်း

ရှေးမြန်မာ့သမိုင်း တစ်လျောက်တွင် မုန့်ဟင်းခါးနှင့် ပတ်သက်၍ ကျောက်စာ၊ ပေစာများဖြင့် မှတ်တမ်းတင် ခဲ့ခြင်း မရှိသဖြင့်မုန့်ဟင်းခါး ပေါ်ပေါက်ရာ ဇာတိ နှင့် ခေတ်ကာလအား သိရှိရန် များစွာ ခက်ခဲလှသည်။

မုန့်ဟင်းခါးအား အစောဆုံး အထောက်အထား ဖြင့် တွေ့ရှိရသည့် နေရာမှာ ကုန်းဘောင်ခေတ် စာဆို ဦးပုည၏ လင်္ကာများ အနက်မှ တစ်ခုတွင် ဖြစ်ပြီး "မုန့်ဟင်း"ဟု သုံးနှုန်းခဲ့သည်။ ကုန်းဘောင်ခေတ် ဒုတိယပိုင်း၌ ဘကြီးတော်ဘုရား လက်ထက်နှင့် ကုန်းဘောင်ရွှေဘိုမင်း လက်ထက်တွင် ပေါ်ပေါက်သော ကဗျာစာဆိုတစ်ဦးဖြစ်သည့် ဖိုးသူတော်ဦးမင်းက ခေတ်ပြိုင်စာဆို လူဦးမင်း(စာဆိုတော်ဦးမင်း) နှင့် မုန့်ဟင်းခါး အကြောင်း အပြိုင်စပ်ဆိုရာတွင် "မုန့်တီ" ဟုသုံးနှုန်းခဲ့သည်။

ယခုအခါတွင် မုန့်ဟင်းခါးကို "မုန့်တီ" ဟု ပြောဆိုသောသူသည် အနည်းငယ်သာရှိတော့သည်။ ဤသို့ဆိုလျှင် "မုန့်တီ"သည် မုန့်ဟင်းခါးကို ဆိုလိုပြီး ရခိုင်မုန့်တီ သည်ကား ရခိုင်လူမျိုးများ၏ ရှေးရိုးရာအစားအစာ အာပူလျှာပူနှင့် ရိုးရိုးရခိုင်မုန့်တီ၊ ရခိုင်မုန့်တီသုပ် အစရှိသည်တို့ကိုဆိုလိုပေမည်။ ယနေ့တိုင် အချို့ဒေသများတွင်မုန့်ဟင်းခါးအား "မုန့်" "မုန့်ဟင်း" အစရှိ သဖြင့် ခေါ်ဝေါ် လျှက်ရှိဆဲ ဖြစ်သောကြောင့် ကုန်းဘောင်ခေတ်တွင် မုန့်ဟင်းခါးပေါ်ပေါက်ပြီး ဖြစ်သည်ဟု ယူဆကြသည်။ မိုဟင်းခါးလိုလည်း ခေါ်ဆိုကြ၏။

တဖန် ပျူမြို့ဟောင်းများ တူးဖေါ်ရာတွင် ဆန်မှုန့်နှင့် အချဉ်ဖေါက်ပြုလုပ်သော ကိရိယာအများအပြား တူးဖေါ် ရရှိခဲ့သောကြောင့် ထမင်းအစားထိုး၊ ဆန်ဖြင့်ပြုလုပ်သည့် မုန့်နှင့် မုန့်ဟင်းခါးပေါ်ပေါက်နေခဲ့ နိုင်ကြောင်း ကောက်ချက် ဆွဲကြသည်။

ထို့အပြင် မုန့်ဟင်းခါး သမိုင်းကို စနစ်တကျ သုတေသန ပြုရန် ကြိုးစားခဲ့သော ဒေါက်တာ ခင်မောင်ညွန့်၏ အဆိုအရ၊ မုန့်ဟင်းခါးချက်နည်းသည် ရှေးနန်းတွင်း ဟင်းချက်နည်းမျိုးစုံ စာရင်းတွင် ရှာမတွေ့ ခဲ့ခြင်းကြောင့် သာမာန် အရပ်သား လူအများတို့ ၏အစားအစာသာ ဖြစ်နိုင်ကြောင်း။ ထို့ကြောင့်ပင် မည်သူတစ်ဦး တစ်ယောက်မျှ အရေးတယူ မှတ်တမ်း မတင်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်နိုင်ကြောင်း ဆိုသည်။

#ယျေဘူယျအသုံးပြုသောပစ္စည်းများ

#မုန့်ဖတ်

ငါးအဖြစ် (ငါးခူ၊ ငါးကျည်း၊ ငါးကြင်း၊ ငါးသလောက်၊ ငါးရှဉ့်)အပြင် အခြားသောငါးများ လည်းအသုံးပြုလေ့ ရှိသည်။

ငါးနှစ်မျိုး သို့မဟုတ် သုံးမျိုးစပ် အသုံးပြုခြင်းသည် ငါးတစ်မျိုးတည်း အသုံးပြုခြင်း ထက် ပိုကောင်းသည် ဟုဆိုသည်။

ငါးရှားပါးသော ဒေသများတွင် ကြက်သား၊ အမဲသားတို့ကို အသုံးပြု လေ့ရှိသည်။

ဆီ

ငံပြာရည်

ဆား

နနွင်းမှုန့်

ငှက်ပျောအူ

ဆန်လှော်မှုန့်

ကြက်သွန်နီ

ကြက်သွန်ဖြူ

ပဲမှုန့်

ချင်း

ငရုတ်ကောင်း

စပါးလင်

အသုံးပြုသော ပစ္စည်းအမျိုးအစားများမှာ ချက်လုပ်နည်း အပေါ်တွင် လည်ကောင်း ဒေသအလိုက် ရရှိနိုင်မှု ပေါ်တွင် လည်ကောင်း မူတည်၍ ကွဲပြားလေ့ရှိသည်။

တွဲဖက်စားသုံးလေ့ရှိသောပစ္စည်းများပြင်ဆင်

အကြော်မျိုးစုံ(ပဲကြော်၊ ဘူးသီးကြော်၊ ငါးဖယ်ကြော်၊ ကြက်သွန်ကြော်၊ မန္တလေးပဲကြော်)

နံနံပင်

ရှောက်သီး၊ သံပုရာသီး

ပဲသီး

ခရမ်းချဉ်သီး

ငရုတ်သီးအလှော်မှုန့်

ကြက်သွန်မြိတ်

ကွကျဥ၊ အိုးဘဲဥ

ပဲသွေး

ငါးသလောက်ဥ

အီကြာ‌ကွေး

#ဒေသအလိုက် မုန့်ဟင်းခါး

မြန်မာနိုင်ငံ ဒေသအသီးသီးတွင် ချက်လုပ်နည်းနှင့် အသုံးပြုသော ပစ္စည်းများ ကွဲပြားမှုကြောင့် အရသာ နှင့် အပြင်အဆင် လည်း အမျိုးမျိုး ကွဲပြား ကြသည်။ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ရန်ကုန်နှင့် ဧရာဝတီမြစ်ဝကျွန်းပေါ် ဒေသဟန် မုန့်ဟင်းခါးများမှာ လူကြိုက်အများဆုံး ဖြစ်သည်။

#ရန်ကုန်မုန့်ဟင်းခါး

မော်လမြိုင်မုန့်ဟင်းခါး ခေါ် (မုန့်ဟင်းခါးအစို)

မြောင်းမြမုန့်ဟင်းခါး

ပုသိမ်မုန့်ဟင်းခါး

ဘိုကလေးမုန့်ဟင်းခါး

ဟင်္သာတမုန့်ဟင်းခါး

ဖျာပုံမုန့်ဟင်းခါး

အင်းလေးမုန့်ဟင်းခါး

တောင်ငူမုန့်ဟင်းခါး

ကရင်မုန့်ဟင်းခါး

ရခိုင်မုန့်ဟင်းခါး ခေါ် (အာပူလျှာပူ)

ထားဝယ်မုန့်ဟင်းခါး

တပင်တိုင်မုန့်ဟင်းခါး

မုန့်ဟင်းခါးယဉ်ကျေးမှုပြင်ဆင်

မုန့်ဟင်းခါးသည် မြန်မာ့လူ့အဖွဲ့ အစည်းအတွင်းတွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေပြီး ဖြစ်သော အစားအစာ ဖြစ်သည့် အားလျော်စွာ နေရာ၊ ဒေသ၊ အချိန်အခါ မရွေး ရနိုင်သော အစားအစာ ဖြစ်သည်။ နာမည်ကျော် ဆိုင်ကြီး၊ ကနားကြီး များတွင် သာမက၊ လမ်ဘေး ပလက်ဖေါင်းပေါ်ရှိ ဆိုင်ငယ် များတွင်လည်းကောင်း၊ ဆိုင်းထမ်း၊ ခေါင်းရွက်ဗျတ်ထိုး၊ လက်တွန်းလှည်း၊ ဆိုက်ကား များဖြင့် လှည့်လည် ရောင်းချသူများ ထံတွင် လည်ကောင်း ဝယ်ယူ ရရှိနိုင်သည်။ မြို့ကြီးအချို့ရှိ ကားဂိတ်၊ သင်္ဘောဆိပ်၊ ဘူတာရုံ အစရှိသည့် လူစည်ကားရာ အရပ်များတွင် ၂၄နာရီ ပတ်လုံး ရောင်းချသည့် ဆိုင်များ ရှိလေ့ ရှိသည်။

ထို့အပြင်မုန့်ဟင်းခါးသည် ဘာသာမရွေး စားသုံးနိုင်ခြင်းကြောင့် အလှူမင်္ဂလာ၊ ဆွမ်းကျွေး ကဲ့သို့ သာရေး များမှ အသုဘ၊ နာရေး အထိ မပါမဖြစ်သော အစားအစာ ဖြစ်သည်။ ယခုအခါတွင် မုန့်ဟင်းခါးသည် မြန်မာလူမျိုးများ သွားရောက် အလုပ်လုပ်ကိုင်၊ အခြေချရာ စင်္ကာပူ၊ ထိုင်း၊မလေးရှား၊ ဂျပန်၊ ကိုရီးယား၊ဗြိတိန်၊ အမေရိကန် နှင့် အခြားကမ္ဘာ့ နိုင်ငံအများအပြားသို့ မြန်မာများနှင့် အတူ ပျံနှံ့ ရောက်ရှိ လာခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ပြည်ပဈေးကွက် အတွက် အထူးရည်ရွယ် ထုတ်လုပ်လာသော အသင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည့် မုန့်ဟင်းခါးခြောက်ထုပ် များလည်း ပေါ်ပေါက် လာခဲ့သည်။

ကိုးကား

Myanmar Travel Information, Monhinga Article [၁] Archived 5 January 2010 at the Wayback Machine.

History of Monhinga, Dr Khin Maung Nyunt [၂]

စားမြိန်ဝိုင်း၊ ဒေါ်အေးကြိုင်နှင့် ဒေါ်အမာနီ

ခရက်ဒစ်...ဝီကီပီးဒီးယား

ရှေးခေတ်မုန်ဟင်းခါးရောင်းချသည့်ပုံများကိုထည့်သွင်းဖော်ပြပေးထားပါသည်။


#နော်ဂဲလယ်ထူး(စာပေရဟိတ)

29/06/2021

#စားသုံးဆီတွေရဲ့သက်တမ်း
====================
♦ ဆီတွေမှာ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် ရှိလား … ?

🔘 စားသုံးဆီတွေမှာ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် (Expire Date) ရှိပါတယ်…. ဒါပေမယ့် ဆီတခုနဲ့တခုတော့ မတူပါဘူး။
ကျွန်တော်တို့ သုံးစွဲနေတဲ့ဆီတွေမှာ
ဆီအမျိုးအစား၊ ဆီ ထုတ်လုပ်ပုံနဲ့ သိုလှောင်ပုံ အပေါ် မူတည်ပြီး ဆီတွေရဲ့ သက်တမ်းကွာပါတယ်။

♦ ဆီတွေကို ဘယ်လိုထားသင့်လဲ … ?

🔘 များသောအားဖြင့် နေ့စဉ်သုံးစွဲနေတဲ့ မြေပဲဆီ၊ နှမ်းဆီ၊ နေကြာဆီ တွေကို အေးပြီးခြောက်သွေ့တဲ့နေရာမှာသာ သိမ်းဆည်းသင့်ပါတယ်။ အဲ့ဒါအပြင်
ပြင်းထန်တဲ့နေရောင်ခြည်ဟာ ဆီရဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ပျက်စီးစေပြီး အနံ့နဲ့အရသာကို ပြောင်းလဲစေတာကြောင့် နေရောင်ခြည်နဲ့ တိုက်ရိုက်မထိတွေ့တဲ့နေရာမှာသာ သိမ်းဆည်းရပါမယ်။

♦ အဖုံးဖွင့်ပြီးသား ဆီပုလင်းတွေက ဘယ်လောက်ကြာကြာ ဆက်သုံးလို့ရလဲ … ?

🔘 အဖုံးဖွင့်ပြီးသား ဆီပုလင်းတွေက လေလုံအောင်ပိတ်ထားတဲ့ ဆိုင်ကပုလင်းတွေထက် သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် ပိုမြန်ပါတယ်။
အဲ့ဒါကြောင့်

ဆီထုတ်လုပ်ရောင်းချသူတွေအနေနဲ့ ဆီထုတ်ပိုးတဲ့အခါ …
သန့်ရှင်းတဲ့နေရာ၊ အနံ့မရှိတဲ့နေရာမှာ ခြောက်သွေ့သန့်စင်တဲ့ ပုလင်းများကိုသာ အသုံးပြုပြီး တခါတည်း ဆီကို ထည့်သွင်းပြီး လေလုံအောင် အဖုံးပိတ်ရတာ ဖြစ်ပါတယ်။
ဆီကို ထုတ်ပိုးတဲ့အခါ ဆီရဲ့ အရည်အသွေးကို မထိခိုက်စေဖို့ အထူးဂရုစိုက်ရပါတယ်။ မခြောက်သွေ့တဲ့ ပုလင်းတွေဟာ ရေဓာတ်ပါဝင်မှု ရှိတာကြောင့် မှိုပေါက်ပွားမှုကို ဖြစ်စေပါတယ်။

♦ ဆီတွေရဲ့ပျမ်းမျှသက်တမ်းက ဘယ်လောက်ရှိလဲ….?

🔘အရမ်းနုတဲ့ နှမ်းဆီကတော့ ၆ လ ကနေ ၈ လကြားထက်ပိုပြီး ကြာအောင်မထားတာ အကောင်းဆုံးပါ။

မြေပဲဆီ၊ နေကြာဆီ၊ သံလွင်ဆီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွေရဲ့ ပျမ်းမျှသက်တမ်းက ပုံမှန်ဆို ၁ နှစ်ကနေ ၃ နှစ်အထိ ရှိပါတယ်။

ဆီတွေဟာ ပုံမှန်အားဖြင့် Shelf Life သက်တမ်း ၂ နှစ်ရှိတတ်ကြပြီး Opened လုပ်ပြီးသားဆီကတော့ သေချာစွာထုပ်ပိုးထားတဲ့ ဗူးအသစ်တွေထက် သက်တမ်းများစွာနည်းပါတယ် … အဲ့ဒါကြောင့်
နေ့စဥ်သုံးစွဲနေတဲ့ ဆီကိုလည်း နဂို မူလ အရသာ၊ အနံ့ မပျက်စီးစေဖို့ ...
အဖုံးဖွင့်ပြီးတိုင်း လေလုံအောင် သေချာပြန်ပိတ်တာ.
နေရောင်ခြည်နဲ့ တိုက်ရိုက် မထိတွေ့စေတာမျိုးနည်းတွေနဲ့ သေချာ သိမ်းဆည်းသင့်ပါတယ်။
~.~.~

စားသုံးသူတွေအနေနဲ့...

ကိုယ်၀ယ်ယူမယ့် ဆီတွေရဲ့ သက်တမ်းကို ဘူးခွံတွေမှာ သေချာ ဖတ်ရှု၀ယ်ယူနိုင်ပြီးတော့ မူလအနံံ့အရသာပျက်နေတဲ့ ဆီတွေကိုတော့ မစားသုံးသင့်ပါဘူး။

ဆီထုတ်လုပ်သူတွေအနေနဲ့လည်း ...

မိမိထုတ်ကုန်ရဲ့

1) Manufacturing Date (ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲ)
2) Expired Date (သက်တမ်းကုန်ဆုံးမည့်ရက်စွဲ)
3) Ingredients (ပါဝင်ပစ္စည်း)

တွေကို သေချာမှန်ကန်စွာ ဖော်ပြသင့်သလို .. ဝယ်ယူသူတွေအနေနဲ့လည်း မဝယ်ယူခင် သေချာစစ်ဆေးသင့်ကြောင်း ဗဟုသုတအနေနဲ့ ဝေမျှလိုက်ရပါတယ်။

#မန္တလေးခရိုင်ဆီစက်ပိုင်ရှင်များအသင်း

30/11/2020

မင်္ဂလာပါရှင်

👩‍🍳 Housewife’s Kitchen 👩‍🍳ရဲ့ မိတ်ဆွေများ အိမ်မှာနေရင်း မပျင်းရအောင်ရယ်၊ ကျွမ်းကျင်လာပြီဆိုရင် စီးပွါးဖြစ် လုပ်ငန်းတစ်ငန်းတစ်ခုအနေဖြင့် လုပ်နိုင်အောင်အတွက် ရည်ရွယ်ပြီး အမျိုးအစားပေါင်းများစွာပါဝင်တဲ့ အဆင့်မြင့် သင်တန်းလေးတစ်ခု ဖွင့်ပါမယ်ရှင်။

ဒီသင်တန်းလေးမှာ သင်ပေးမယ့် အစားအစာလေးတွေကို သေချာလိုက်လုပ်ကြည့်ကြမယ်ဆိုရင်တော့ သင်တန်းကာလအတွင်းမှာ မိမိ အိမ်သားတွေ သန့်သန့်ရှင်းရှင်းနဲ့ အစားကောင်းလေးတွေ စားရမှာ ဖြစ်သလို သေချာနားလည်ကျွမ်းကျင်လာပြီဆိုရင်တော့ ကိုယ်ပိုင်ဆိုင်လေးဖွင့်မလား၊ online shop လေးပဲဖွင့်ပြီး ရောင်းမလား၊ အိမ်ဆိုင်လေးပဲဖွင့်ပြီး food panda နဲ့ချိတ်ဆက်ပြီး ရောင်းမလား၊ ပွဲတွေအတွက် အော်ဒါလက်ခံမလား?????? ကိုယ့်စိတ်ကြိုက်လုပ်ဆောင်နိုင်လာပါလိမ့်မယ်နော်။ ဒီလိုဖြစ်လာဖို့ အတွက် အခြေခံအကျဆုံးနည်းလေးတွေနဲ့ စနစ်တကျ သင်ပေးမှာပါ။

ကုန်ကျစရိတ် သက်သက်သာသာနဲ့ ကိုယ့်စိတ်ကြိုက် အရသာများကို ဖန်တီးနိုင်တဲ့အပြင် အိမ်မှာနေရင်း လုပ်စားလို့လည်းရ၊ တဖက်တလှမ်းက ဝင်ငွေလည်း ရှာလို့ရအောင် သင်ကြားပေးမှာ ဖြစ်တဲ့အတွက် အမြန်သာစာရင်းပေးသွင်း အပ်နှံလိုက်ကြပါလားရှင်။

သင်ကြားပေးမှာတွေကတော့

- Hamburger လုပ်နည်း အမျိုးမျိုး
( အသားပြား၊ ဆော့စ်များနှင့် မရောနိစ့်တို့ကို readymade မဟုတ်ပဲ ကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်အောင် သင်ကြားပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ )

- အာလူးချောင်းကြော် လုပ်နည်း အမျိုးမျိုးနှင့် potato snack များ

- Sandwich လုပ်နည်း အမျိုးမျိုး
( chicken salad, egg salad, tuna salad လုပ်နည်းများကိုပါ သင်ကြားပေးမှာပါ။ )

- Hot dog လုပ်နည်း
( ကြက်သားအနှစ်၊ ကြက်သားမျှင်၊ ကြက်အူချောင်း တို့ကို readymade မဟုတ်ပဲ ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နိုင်အောင် သင်ကြားပေးမှာပါ။ )

- Dim Sum လုပ်နည်း အမျိုးမျိုး
( အမျိုးအစား များစွာသင်ကြားပေးမှာပါ။ )

- ဖက်ထုတ်လုပ်နည်း
( ဖက်ထုတ်ရွက် ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နိုင်ဖို့ သင်ကြားပေးမှာပါ။ ) စသဖြင့် အမျိုးအစား စုံလင်စွာ သင်ကြားပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။

ဒါ့အပြင် သင်ကြားပေးမယ့် အစားအစာတွေရဲ့ အကြောင်းလေးတွေကို 👩‍🍳 Housewife’s Kitchen 👩‍🍳 ရဲ့ admin များက မိတ်ဆွေများကို ဗဟုသုတအနေဖြင့် ပြောပြပေးဦးမှာ ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကြားနည်းကတော့ online ကနေ group လေးဖွဲ့ပြီး သင်ပေးမှာပါ။ နေ့စဉ် group ထဲ လုပ်နည်းလေးတွေ သင်ပေးပါ့မယ်ရှင်။ မရှင်းရင်လည်း အချိန်မရွေး ပြန်မေးလို့ ရပါတယ်နော်။

Group တစ်ခုကို သင်တန်းသား/ သူ ဆယ်ဦးသာ လက်ခံပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။ Group တစ်ခုမွာ ၁၀ ဦးပြည့်တာနဲ့ စတင်သင်ကြားပေးမှာပါ။
( group နှင့် မဟုတ်ပဲ တစ်ဦးချင်းစီ သင်ကြားလိုသူများအတွက်လည်း သင်ကြားလိုတဲ့အချိန်ကို 👩‍🍳 Housewife’s Kitchen 👩‍🍳 မှ admin များနှင့် ညှိနှိုင်းပြီး သင်ကြားပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။ )

သင်တန်းမှ သင်ခန်းစာများကို သေချာလိုက် လုပ်ပြီး အိမ်စာများပြန်တင်ပြပေးသူများကိုတော့ သင်တန်းပြီးဆုံးချိန် သင်တန်းဆင်းလက်မှတ်ယူလိုသူများရှိပါက သင်တန်းမှ သင်တန်းဆင်းလက်မှတ် ထုတ်ပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။

ဒီလောက်ပြည့်စုံနေတဲ့ အဆင့်မြင့်သင်တန်းလေးရဲ့ သင်တန်းကြေးကတော့ ၁၀၀၀၀ ကျပ်ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။
( ရေခဲမုန့် သင်တန်း တက်ပြီးသော သင်တန်းသား/ သူများကိုတော့ သင်တန်းကြေးကို ၁၀% လျှော့ပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ )

အခြားသိလိုတာလေးများရှိရင်လည်း 👩‍🍳 Housewife's Kitchen 👩‍🍳 page ရဲ့ comment နှင့် massanger များမှ လည်း ဆက်သွယ်မေးမြန်းနိုင်ပါတယ်နော်။

သင်တန်းကြေးကို KBZ Pay , Wave money - 09255813214 တို့ ဖြင့်လွှဲပေးလို့ ရပါတယ်ရှင်။ ငွေလွှဲဝင်တာနဲ့ group ထဲထည့်ပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။

group 1 လေး ၁၀ ဦးပြည့်သွားပါပြီနော်။ အလိမ်အညာတွေ၊ ဂျင်းတွေများနေတဲ့အချိန်မှာ ယုံကြည်ပြီး ငွေလွှဲကာ အပ်နှံသူ တစ်ဦးတစ်ယောက်ချင်းစီတိုင်းကို admin တို့ရဲ့ 👩‍🍳Housewife's Kitchen 👩‍🍳မှ အထူးပဲ ကျေးဇူးတင်ရှိပါတယ်ရှင်။

group 1 မမှီလိုက်သူများအတွက်လည်း group 2 ကို တက်ရောက်နိုင်ပါတယ်နော်။ group 2 ကို 3. 12. 2020 မှာ စဖွင့်မှာပါရှင်။ group 2 အတွက် သင်တန်းသား/ သင်တန်းသူများကို လက်ခံပေးနေပါပြီနော်။

အားလုံးကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်ရှင်။

27/11/2020

26/12/2019

မင်္ဂလာပါရွင္

ဒီနေ့မှာတော့ pizza ရဲ့ သမိုင္းေၾကာင္းလေးကို စုဆောင်းထားမိသ လောက်လေး 👩‍🍳 Housewife’s Kitchen👩‍🍳 ရဲ့ မိတ်ဆွေတို့အတွက် ဝေမျှပေးပါရ စေ နော်။

👩‍🍳Housewife’s Kitchen 👩‍🍳မှ မိတ်ဆွေတို့အတွက် အသုံးဝင်တဲ့ နည်းလမ်းလေးများနှင့် ဗဟုသုတများကို ရှာဖွေတင်ဆက်ပေးမှာဖြစ်တဲ့အတွက် 👩‍🍳 Housewife’s Kitchen 👩‍🍳 ရဲ့ Page လေးကို Like & Share လုပ်ထားပေးကြပါဦးနော်။ ကျေးဇူးတင်ပါတယ်ရှင်။

Pizza ကို AD 997 ခုနှစ်မှာ ပထမဆုံး မှတ်တမ်းတင်ထားတာတွေ့ရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် pizza နဲ့တူတဲ့ မုန့်အမျိုးမျိုးကိုတော့ Neolithic ခေတ်ကတည်းက ရှိနေတာကိုတွေ့ရပါတယ်။ ပထမဆုံး pizza ရဲ့ ရှေ့ပြေးပုံစံက Focacia လို့ခေါ်တဲ့ မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ Focacia မှာ ဆေးဖက်ဝင်အရွက်တချို့အပါဝင် ကြက်သွန်နီ၊ cheese ၊ အသားနဲ့ သံလွင်ဆီကို ရောစပ်ပြီး ဖုတ်ထားတာဖြစ်ပါတယ်။

အီတလီနဲ့ ပြင်သစ် ရှေးဟောင်းသုတေသီတွေက သက်တမ်း ၇၀၀၀ ကျော်ရှိတဲ့ ပေါင်မုန့်ဖိုကို Sardinia မှာ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာလည်း pizza သမိုင်းနဲ့ ဆက်စပ်နေသလားဆိုတာ စိတ်ဝင်စားဖို့ ကောင်းလှပါတယ်။

နောက်ပြီး ရှေးဟောင်း အီဂျစ်တွေကလည်း Plakou လို့ခေါ်တဲ့ မုန့်မျိုးကို တီထွင်ခဲ့ကြပါတယ်။ Plakou ကလည်း pizza နဲ့ အတော်အတန်တူတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

BC 6 ရာစုမှာဆိုရင် ပါရှန်တွေရဲ့ ပထမဆုံးဘုရင် Darius (I) ရဲ့ခေတ်မှာ သူ့စစ်သားတွေက စစ်ဘက်သုံး ဒိုင်းကာပေါ်မှာ ပေါင်မုန့်ကို cheese နဲ့ စွံပလွန်သီးကို ရောဖုတ်ပြီး စားသောက်ခဲ့ကြပါသေးတယ်။

အခုခတျေမှာတော့ pizza ကို အီတာလြံတှကေ အဓိကစားသုံးကွပွီး အီတလီ အစားအစာတစ်မျိုး အ နေဖြင့် ကမ်ဘာ့နရောဒသေအသီးသီးမှာ နာမည္ႀကီးတဲ့ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္လို႔ နေပါပြီ။

1889 ခုနှစ်မတိုင်ခင် ပီဇာကတော့ အခုစားနေတဲ့ ပီဇာလောက် မစုံလင်၊ မကောင်းမွန်သေးပါဘူး။

အီလီနိုင်ငံ၊ Naples မြို့လေးမှာနေထိုင်တဲ့ Raffaele Esposito ဆိုတဲ့ စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်ကတော့ ပီဇာကောင်းကောင်းဖုတ်ပြီး ရောင်းချဖို့ဆန္ဒရှိနေပါတယ်။

တစ်နေ့တော့ သူနေထိုင်တဲ့မြို့လေးဆီကို ဘုရင်နဲ့ ဘုရင်မကြွချီလာ ပါတယ်။ အခွင့်အရေးကို လက်လွတ်မခံနိုင်တဲ့ Esposito နဲ့ သူ့ဇနီးဟာ ဘုရင်မကြီးအတွက်ဆိုပြီး ပီဇာဆက်သဖို့ ကြိုးစားပါတော့တယ်။ ပီဇာသုံးချပ်ဖုတ်ရမဲ့အစား တစ်ချပ်တည်းမှာပဲ အီတလီနိုင်ငံအလံရဲ့ အရောင်တွေဖြစ်တဲ့ အစိမ်း၊ အဖြူ၊ အနီတို့ကို ကိုယ်စားပြုပြီး ပင်စိမ်းရွက်၊ မိုဇာရယ်လာချိစ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးတို့နဲ့ တန်ဆာဆင်ခဲ့ပါတယ်။

ပီဇာတစ်ခါမှ မစားဖူးတဲ့ ဘုရင်မကြီးဟာ Esposito ရဲ့ ပီဇာကို အလွန်ပဲသဘောကျသွားပြီး ထောက်ခံစာပါတစ်ခါတည်းရေးပေးလိုက်ပါတော့တယ်။

Esposito ဟာ အဲ့ဒီပီဇာကိုလည်း ဘုရင်မကြီးရဲ့ နာမည်ဖြစ်တဲ့ Margherita ကို အစွဲပြုပြီး Pizza Margherita လို့ အမည်ပေးခဲ့ပါတယ်။ ကမ္ဘာမှာပထဆုံး မိုဇာရယ်လာချိစ်ထည့်ပြီးပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ ပီဇာဆိုရင်လည်း မမှားပါဘူး။ အဲ့ဒီ့အချိန်ကစလို့ Pizza Margherita လည်း နာမည်ကြီးလာပြီး တစတစနဲ့ ကမ္ဘာအနှံ့ပျံ့နှံ့လာခဲ့ပါတယ်။

ကမ္ဘာ့ အကြီးဆုံး Pizza ရဲ့ အကျယ်အ၀န်းက စတုရန်းပေ ၁၃၅၈၀.၂၈ ပေ ရှိပါတယ်။ အီတလီနိုင်ငံ၊ Rome မြို့နေ Dovilio Nardi, Andrea Mannocchi, Marco Nardi, Matteo Nardi နဲ့ Matteo Giannottee တို့က ၂၀၁၂ ခုနှစ်၊ ဒီဇင်ဘာလ ၁၃ ရက်နေ့က လုပ်ဆောင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။

Pizza နာမည်ကို Ottavia လို့ နာမည်ပေးခဲ့ပြီး ရောမလိုတော့ ၈ ယောက်မြောက်သားလို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။

Pizza ကြီးက ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး Pizza ဖြစ်ပေမယ့် အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ပါ၀င်ပစ္စည်းတွေနဲ့လုပ်ထားပြီး ၁၀၀ ရာခိုင်နှုန်း Gluten-Free ဖြစ်ပါတယ်။

Pizza ကအထူးသဖြင့် အသင့်စား အစားအစာ( Fast Food )အနေနဲ့ ဥရောပ နဲ့ မြောက်အမေရိကတို့မှာ စားကြပါတယ်။

Pizza ရဲ့ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းက Tomato Sauce နဲ့ Cheese ပါ။
အဲ့နောက်မှာတော့ နောက်ထပ်ပါဝင်နေကြပစ္စည်းတွေဖြစ်တဲ့ အသီးအရွက်၊အသား၊ ပင်လယ်စာနဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် တွေကိုထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။
ဒါနဲ့ Cheese မပါဘဲနဲ့တောင် Pizza ကိုပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်တဲ့။

Pizza ကို Oven ထဲကနေ ထွက်ထွက်ချင်း ပူပူလေးစားလို့ရသလို၊ Frozen ထဲထည့်ထားပြီးတော့လည်း အဆင်ပြေသလို စားလို့ရပါတယ်။ဒါပေမဲ့ များသောအားဖြင့်တော့ Oven ထဲကထွက်ထွက်ချင်း စားကြတာများပါတယ်။

Pizza ကိုဘာလို့စားသင့်လဲဆိုတော့ကား…

➡️ Pizza မှာပါဝင်တဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်မှာ Lycopene ဓာတ်အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။အဲ့ဒီ Lycopene မှာပါဝင်တဲ့ Anti-oxidant က နှလုံးမှာဖြစ်ပေါ်တက်တဲ့ ရောဂါတွေနဲ့ ဖျားနာခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

➡️ ပြီးတော့ Pizza ကို Slice Size လုပ်လို့ရတာကြောင့် သူငယ်ချင်းအချင်းချင်းဝေမျှစားရင် ပိုပြီးတော့တောင်ရင်းနှီးမှုပိုရနိုင်ပါတယ်တဲ့နော်။

➡️ Pizza Slice တစ်ခုမှာ Proteic ဓာတ် 15grams ပါဝင်ပါတယ်။ဒါက ခန္ဓာကိုယ်ကို အားဖြည့်ပေးရုံသာမက အတွင်းပိုင်းမှာရှိတဲ့ Cells တွေကို Repair ပြန်လုပ်စေပြီး၊ ကြွက်သားတွေကိုလည်း သန်မာအောင္ျပဳလုပ္ေပးပါတယ္။

ဒါဆို Pizza အကြောင်းကို စုံစုံလင်လင်လေး 👩‍🍳Housewife’s Kitchen 👩‍🍳ရဲ့ မိတ်ဆွေများ သိရ ပီထြင်ပါတယ်နော်။

အီတလီစတိုင် အတိုင်း Pizza ကောင်းကောင်းလေးကို မော်လမြိုင်မြို့မှာ စားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ 100% Halal Pizza များကို 👩‍🍳Housewife’s Kitchen 👩‍🍳 မှာ နှစ်နာရီ ကြိုတင် order တင်ပြီး ပူနွေးလတ်ဆတ်တဲ့ Pizza များကိုမှာယူစားသုံးနိုင်ပါပျြီနော်။

ကြိုက်နှစ်သက်ရာ topping လေးတွေရွေးချယ် ုပီး မွာယူႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။

🍕 Sausage_Pizza
🍕 Chicken_Pizza
🍕 Seafood_Pizza
🍕 Mushroom_Pizza
🍕 Vegetables_Pizza
🍕 Spicy_Mix_Pizza
🍕 Tom_Yum_Spicy_Mix_Pizza
🍕 Malar_Spicy_Mix_Pizza
🍕 Chocolate_Dessert_Pizza

Pizza စျေးနှုန်းလေးများက တော့
6” - 6000 Ks
11”- 12000Ks

Pizza အပြင် Hamburger နဲ့ Sandwich များကိုလည်း မှာယူရရှိနိုင်ပါတယ်နော်။

🍔 Hamburger - 1500 Ks
🥪 Sandwich - 3000 Ks

ဗိုက်ဆာနေရင် ဖုန်းလေးသာဆက် လိုက်ကြပါစို့နော်📱📱📱

📲 09- 255813214
📞 057- 2021707

🏠 Moonlight
387, Lower Main Road
Mayangone Quarter
Mawlamyine

ဒီ post လေးအတွက် လိုအပ်တဲ့ အချက်အလက်များကို အခြား post များမှ စုဆောင်းတင်ပြထားခြင်း ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။
မူရင်းရေးသားထားသော post ပိုင်ရှင်များအားလုံးကို credit ပေးရင်း ဂါဝရပြုပါတယ်ရှင်။
ကျေးဇူးတင်ပါတယ်နော်😘😘😘

30/09/2019

မင်္ဂလာပါရှင်

ကြက်ဥ တိုဟူး လုပ် နည်း ကို အိမ်မွာ လုပ် စား ရတာ လွယ်ကူ တဲ့နည်း ကို မျှဝေ ပေးလိုက်ပါတယ်

ရိုးရှင်း လွယ်ကူ ကျန်းမာရေး အတွက်

👉 ကြက်ဥ တိုဟူး လုပ်နည်း
****************************

ကြက်ဥ လတ်ဆတ် သော အလုံး ကြီး 4လုံး
ပဲ နို့ ရည် ဗူး ပုံ ပါ 300 ml
ဆား ကော်ဖီဇွန်း 1/2 ဇွန်း
* ပဲ နို့ ready made မဟုတ်ဘဲ လတ်ဆတ်တဲ့ ပဲနို့ ကို
အဆင်ပြေ သလို့ သုံးနိုင်ပါတယ်

ပြုလုပ်နည်း
**********
1️⃣ပန်းကန်လုံး တ လုံး ထဲ မွာကြက်ဥ ပဲနို့ ဆား ကို အတူ ထည့်ပြီး ရိုက်တံ (whisk ) နဲ့ ရောနှော တဲ့ အထိ ရိုက်ပါ
2️⃣ ရေစစ် ဇာကာ နဲ့ ၃ ခေါက် လောက် စစ် ပါ
အဖတ် လုံးဝ ပါ လို့မရပါ ဘူးနော်
3️⃣ လိုချင်တဲ့ ပုံ ဥပမာ - လေးထောင့် ပန်းကန် (သို့ )
အိတ် အရှည် ရေခဲချောင်း လုပ်သော အိတ်မွာ ထ
ထည့် သရေကွင်းစီး ပြီး မီနစ် ၂၀ ပေါင်း ပါ
**သတိထား ရမှာ က
ပေါင်းဖို့
ရေနွေးအိုး တည် တဲ့ အခါ ပထမ မီး ကို ပြင်း ထား လို့ ရပါတယ်
ကြက်ဥ ကို ထည့် လိုက်ရင်တော့ မီး ကို လျော့ပေးပါ
မီးပြင်း ရင် မ နူးညက် ဘဲ မာ နေပါလိမ့်မယ်
အအေးခံ ပြီး မိမိ ကြိုက် နှစ်သက် ရာ ချက်စား နိုင်ပါပြီ။

👩‍🍳Housewife’s Kitchen 👩‍🍳မှ မိတ်ဆွေတို့အတွက် အသုံးဝင်တဲ့ နည်းလမ်းလေးများနှင့် ဗဟုသုတများကို ရှာဖွေတင်ဆက်ပေးမှာဖြစ်တဲ့အတွက် 👩‍🍳 Housewife’s Kitchen 👩‍🍳 ရဲ့ Page လေးကို Like & Share လုပ်ထားပေးကြပါဦးနော်။ ကျေးဇူးတင်ပါတယ်ရှင်။

Crd: Kip

08/07/2019

မဂၤလာပါရွင္
👩‍🍳 Housewife’s Kitchen 👩‍🍳မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္ ၾကက္သားလံုး ကိုယ္တိုင္ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ရွာေဖြတင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။

👩‍🍳Housewife’s Kitchen 👩‍🍳မွ မိတ္ေဆြတို႔အတြက္ အသုံးဝင္တဲ့နည္းလမ္းေလးမ်ားႏွင့္ ဗဟုသုတမ်ားကို ရွာေဖြတင္ဆက္ေပးမွာျဖစ္တဲ့အတြက္ 👩‍🍳 Housewife’s Kitchen 👩‍🍳ရဲ႕ Page ေလးကို Like & Share ျပဳလုပ္ေပးထားၾကပါဦးေနာ္။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္။

ၾကက္​သား...၅၀၀၀ဖိုးကို ၾကက္​သားလံုး ၅၅လံုးရပါတယ္​။တျခားပစၥည္​းဖိုး​ေတြပါတြက္​လိုက္​မယ္​ဆိုပါက တစ္​လံုးကို ၁၁၀ ​ေလာက္​ပဲက်ပါတယ္။

သန္​႔လဲသန္​႔တယ္​..စားရတာလဲ မစိုးရိမ္​​ေနရ​ေတာ့ဘူး​ေလ...
ရယ္​ဒီမိတ္​ အသား​လံုး​ေတြခု​ေနာက္​ပိုင္​းစားရတာ စိတ္​မသန္႔ေတာ့ပါဘူးဆိုရင္ေတာ့ ပင္​ပန္​းခံၿပီးလုပ္​စားလိုက္ၾကပါစို႔ေနာ္။

လုပ္​နည္​း​ေလးက

ပါဝင္​ပစၥည္​းမ်ား
=========

ၾကက္​ရင္​ဖံုသား..၅၀သား

ပဲငံျပာရည္​ အၾကည္​..ထမင္​းစားဇြန္​း၂ဇြန္​း

သၾကား...ထမင္​းစားဇြန္​းဝက္​

င႐ုပ္​​ေကာင္​းမႉန္​႔.. လက္​ဖက္​စားဇြန္​း၁ဇြန္​း

ၾကက္​သားမႈန္​႔...ဇြန္​းဝက္​

​ေျပာင္​းဖူးမႉန႔္​.. ထမင္​းစားဇြန္​း ၂ဇြန္​း

​​ေဆာ္​ဒါမႉန္​႔ လက္​ဖက္​ဇြန္​း ၁ဇြန္​း

​ေရခဲ​ေရ...150ml..(၁ခြက္​စာဖန္​ခြက္​)

ျပဳလုပ္​ပံုအဆင္​့ဆင္​့
============

ပထမဦးစြာ အသားကို အ​ေန​ေတာ္​​ေလး​ေတြ လွီးျဖတ္​ၿပီး အသားႀကိတ္​စက္​ ျဖင္​့ ညႇက္​​ေန​ေအာင္​ႀကိတ္​​ေပးပါ။

ခြက္​တခုထဲသို႔ ​ေရခဲ​ေရႏွင္​့ ​ေျပာင္​းဖူးမႉန႔္​
င႐ုပ္​​ေကာင္​းမႉန္​႔\သၾကား\ၾကက္​သားမႉန္​႔\ပဲငံျပာရည္​\​ေဆာ္​ဒါမႉန္​႔ တို႔ထည္​့ကာ..သမ​ေအာင္​​ေဖ်ာ္​ၿပီး ႀကိတ္​ထားတဲ့အသားထဲသို႔ထည္​့၍ သမ​ေအာင္​ ႀကိတ္​စက္​ျဖင္​့ ၅မိနစ္​ခန္​႔ ဆက္​ႀကိတ္​ၿပီး ရ႐ွိလာ​ေသာ ​ေရာစပ္​ၿပီးသာ ႀကိတ္​သားမ်ားကို ဗူးထဲထည္​့ၿပီးအဖံုးလံု​ေအာင္​ဖံုးၿပီး ​ေရခဲေ​ေသတၱာ ခဲတဲ့အထပ္​မွာ ၂နာရီခန္​႔ ထည္​့ထားပါ။

၂နာရီျပည္​့ပါကႀကိတ္​စက္​ထဲသို႔တ​ေခါက္​ျပန္​ထၫ္​့ၿပီးစီး​ေန​ေအာင္​ ၅မိနစ္​ခန္​႔ထပ္​ႀကိတ္​ပါ။

ၿပီးပါက အသားလံုးျပဳတ္​ရန္​ျပင္​ဆင္​ပါ။

အိုးတစ္​ခုထဲသို႔ ​ေရထည္​့ၿပီး မီး​ေအး​ေအးနဲ႔​ တည္​ထားတဲ့အထဲကို အသားလံုးမ်ား ျဖည္​းျဖည္​း ျခင္​းလံုး၍ထည္​့ပါ။
အသားလံုးမ်ား က်က္​လာပါက ​ေရ​ေပၚသို႔ ​ေပၚလာမွာျဖစ္​ပါတယ္​။​ ၅ မိနစ္​ခန္​႔ထားၿပီးမွဆယ္​ယူပါ။

​ေပၚလာသည္​့အသားလံုးမ်ားကို ​ေရခဲ​ေရ ထည္​့သို့ထည္​့ၿပီး နာရီဝက္​ခန္​႔စိမ္​ထားၿပီးမွ ​ဆယ္​ယူ၍ ​ေလ လံုဗူးထဲထည္​့၍​ေရခဲ​ေသတၱာထဲထည့္၍​သိမ္​းထားၿပီး စားလို႔ရပါၿပီး႐ွင္​။

အဆင္​​ေျပၾကပါ​ေစ​ရွင္။

Crd: Thida Lay Lay