12/03/2024
ဒီနေ့မှာတော့ ကျနော့်အနေနဲ့ ကော်ဖီနဲ့ပက်သက်ပီးစိတ်ဝင်းစားစရာကောင်းတဲ့ အကြောင်းအရာလေးအနည်းငယ်ကိုပြောပြချင်ပါတယ်...🙏🙏🙏
ကျနော်တို့နေ့စဥ်သောက်သုံးနေတဲ့ ကော်ဖီကောင်းတစ်ခွက်ဖြစ်လာဖို့အတွက်ဆိုရင် ဘယ်လိုမျိုးအဆင့်ဆင့်ထုတ်လုပ်ခဲ့ရသလဲဆိုတဲ့အကြောင်းလေးမပြောခင် ယခင်ကကျနော်တို့သိခဲ့တဲ့ကော်ဖီဆိုတာဘာလဲဆိုတာ အနည်းငယ်ပြောပြချင်ပါတယ်။
ကျနော်တို့ကိုယ်တိုင်ငယ်စဥ်ကတည်းကမြန်မာနိုင်ငံရဲ့တောင်ဘက်ကျဆုံးတနင်္သာရီတိုင်းမှာကြီးပြင်းလာသူပီပီ ကော်ဖီဆိုတာကောင်းကောင်းမမြင်ဖူးခဲ့ပါဘူး။ ကော်ဖီဆိုတာ Ready made ထုတ်လေးဖောက်ပီးဖျော်သောက်လို့ရတယ်။ ကော်ဖီဆိုတာခါးတယ်။ သကြား၊ ခရင်၊ နို့ဆီစသဖြင့်တခုခုနဲ့ဖျော်သောက်ရတယ်လို့ပဲအကြမ်းဖျင်းသိခဲ့ပါတယ်။တကယ်တော့ကော်ဖီဟာ ကျနော်တို့သိထားခဲ့တာထက် အများကြီးကျယ်ပြန့်နက်ရှိုင်းတဲ့ ဘာသာရပ်ကြီးတခုဆိုလည်းမမှားပါဘူး။ Coffee subject ကိုprofessional carriers များအနေနဲ့ processing , brewing, Roasting, Cupping စသဖြင့် carrier အလိုက်ပိုင်းခြားထားပါတယ်။ စီးပွားရေးဘက်ကကြည့်ရင်လည်း လက်ရှိအချိန်ထိကမ္ဘာနဲ့တဝှမ်းကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် Import/export လုပ်နေတဲ့ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကြီးတခုဖြစ်ပါတယ်။ ကော်ဖီမှာ အမျိုးအစားအများကြီးရှိသလို၊ ထုတ်လုပ်တဲ့ နည်းစနစ်တွေလည်းအများကြီးရှိနေပြန်တယ်။ လက်ရှိမြန်မာနိုင်ငံမှာတော့များသောအားဖြင့် Arabica နဲ့ Robusta ဆိုပီးအမျိုးစား(၂)မျိုးစိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်ကြပါတယ်။ Arabica Coffeeကိုကုန်းမြင့်ကော်ဖီလို့ခေါ်ကြပီး၊ Robustaကိုတော့မြေနိမ့်ကော်ဖီလို့ခေါ်ကြပါတယ်။ အရည်သွေးမြင့်တဲ့မြန်မာနိုင်ငံက ကော်ဖီများကိုလည်း China,US, UK နိုင်ငံများနှင့်တခြားနိုင်ငံတော်တော်များများကိုလည်း တင်ပို့ရောင်းချနေတယ်လို့လည်းသိရပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ အထူးတန်း specialty Coffee ( Sundry Processing Method ) ထုတ်လုပ်မှုကို ပုံနှင့်တကွတင် ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်ဗျ။
ကျနော့်မိတ်ဆွေများအားလုံးလည်း ကော်ဖီကောင်းတခွက်ကို နေ့စဥ်သောက်သုံးခြင်းဖြင့်ဂုဏ်ယူနိုင်ကြပါစေ🙏🙏🙏
