14/06/2025
El Agua San Lorenzo. Propiedad de familiares directos de mi papá (qepd). Que lástima que desapareció esa empresa.
AGUA ZARCA DE SAN LORENZO
INVESTIGACIÓN Y TEXTO JOSÉ CIRO BÁEZ
Agua zarca de San Lorenzo, agua pura del campo. Al pie de los cerros y camino a la Sierra Fria, muy cerca del poblado de Jesús María, se encuentra la hacienda de San Lorenzo, construcción añosa y solemene, que habla de prosperidad pasada, todo en ella revela una edad muy antigua.
Su casa de amplia fachada de una sola planta, la gran puerta de madera, altas ventanas enrejadas, sus imponentes contrafuertes de solida piedra, habitaciones con techos muy altos, colonial patio de baldosas y arriates, amplia y sombreada bugambilia, zaguán y arquería con columnas, con frescos corredores.
A un costado la pequeña capillita de sencilla arquitectura, donde se venera a San Lorenzo, imagen injustamente acribillada, que a pesar de su tamaño infunde temor y respeto, aun a la persona menos religiosa, todo lleno de aire bueno del campo, que invitan a soltar la platica del terruño.
Durante mucho tiempo la hacienda de San Lorenzo fue abundante en agua, célebre por sus manantiales de agua zarca, que por décadas transportaron en carros jalados por mulas, que salian de su depósito de la calle Melchor Ocampo, para refrescar toda la ciudad de Aguascalientes y convertirse en la primera empresa de agua embotellada, cuando recorrían las calles, haciendo sonar los cascos de las mulas sobre el pavimento, habilmente manejadas por los aurigas, que nomas hacían estallar el látigo en el aire, y vaciar el liquido en los frescos cantaros de barro, que fabricaban los alfareros del barrio de Guadalupe, que cada casa tenía para el consumo de la familia.