Tragones VIP - La Página

08/01/2026

Cero que ver.....

Nada tiene que ver la Barbacoa Tapatía o la estilo Hidalgo

Aquí reinventaron este suculento platillo y superaron con creces mis expectativas

De entrada pedí un dorado de barbacoa y uno de Lengua que fue un verdadero most al paladar con una suavidad y sazón bien logrados y con ese toque de condimentos muy equilibrados sin caer en excesos pero tampoco simples

El consome con carne simplemente delicioso bien caliente y sabrotozo (así como yo)

El de Chicharrón Guisado no tiene desperdicio alguno y mas con esa salsa de cacahuate cremosa que le da un toque espectacular

Pero cerré con un Taco Pesado que trae una combinación de Chicharrón, Tripa y Barbacoa que me hizo cuestionarme hasta la presencia de Dios

Sin lugar a dudas si visitan Puerto Vallarta es mi mejor recomendación

El estilo de esta Barbacoa es el que solo su creatividad y excelencia logró

Provecho Tragonazos Hermosos!!!

10/07/2025

Muchísimas felicidades a nuestros amigos de Mozzafiato Restaurante por su 6to aniversario

He tenido la fortuna de poder acompañarles desde su apertura y me siento muy orgulloso de verlos seguir creciendo

Un restaurante que dura más de 5 años se considera exitoso y resistente, ya que muchos cierran en sus primeros años.

La mayoría de los restaurantes tardan entre 2 y 3 años en ser rentables, y algunos profesionales creen que la vida útil de un concepto de restaurante es de alrededor de 7 años, según Quora.

Sin embargo, la supervivencia a largo plazo depende de varios factores, como la gestión, la ubicación y la capacidad de adaptación del restaurante.

Los factores que contribuyen a la longevidad de un restaurante son los siguientes:

- Rentabilidad temprana:
Un restaurante que logra ser rentable en los primeros años tiene más posibilidades de sobrevivir a largo plazo.

- Gestión eficiente:
Una buena gestión, incluyendo el control de costos, la eficiencia en el servicio y la adaptación a las tendencias del mercado, es crucial para la sostenibilidad.

- Ubicación:
Una ubicación estratégica puede atraer a una clientela constante y generar más ingresos.

- Adaptación:
La capacidad de adaptarse a los cambios en las preferencias de los clientes y las nuevas tendencias culinarias es vital para mantenerse relevante.

- Concepto único:
Un concepto de restaurante bien definido y atractivo puede ayudar a diferenciarlo de la competencia y atraer a un público fiel.

- Buena reputación:
Una buena reputación, construida a través de la calidad de la comida, el servicio y la experiencia general, puede generar boca a boca positivo y atraer a nuevos clientes.

En resumen, un restaurante que dura más de 5 años ha demostrado ser capaz de superar los desafíos iniciales y establecerse como un negocio exitoso y sostenible.

Enhorabuena!!!

28/05/2025

INSÓLITO HALLAZGO EN EL MERCADO MUNICIPAL

Un joven decidió almorzar en una fondita ubicada en el interior del mercado, pero lo que encontró en su men**o lo dejó sin apetito. Una peculiar pieza de men**o con forma de n**o de globo, beso de abuela, llamamoscas, ojo de payaso, el no me niegues, máquina de churros o como normalmente le dicen: asterisco, también conocido como el sin esquinas, anastasio, fundillo, mil arrugas, anoréxico, siempre sucio, imperfumable, cicirísco, etc.

Indignado por la presentación del plato, el joven decidió no consumirlo y nos compartió esta foto como denuncia en Tragones VIP - La Página

Según cuenta, intentó cambiar el pedido porque no le apetecía, pero no le dieron solución alguna, le dijeron que posiblemente ya lo había succionado, besado o acariciado, y la comida ya empezada no se cambia.

¿Ustedes con que otros nombres identifican esta parte de men**o?

27/01/2025

🔴VIRAL

UNA JOVEN REALIZÓ UN PEDIDO DE “BROMA” Y EL PROPIETARIO DEL RESTAURANTE MANDA EMOTIVO MENSAJE…

“Querida Evelyn:

La noche de ayer hiciste nos hiciste un pedido grande, por el cual no pasaste. Bloqueaste nuestros números en tu celular cuando intentamos contactar. Dicho pedido usó mucha producción en cocina y con ello también se generó una pérdida económica por el pago que no llegó.
Nuestra frase es y seguirá siendo “EL ÉXITO ES AQUÍ” por ello solo nos queda desearte éxito a pesar de tu mala acción de la noche. Éxito para que no repitas eso en otros negocios o restaurantes, pues las malas acciones al final recaen sobre la persona que las realiza. Si bien lo que hiciste nos generó una perdida, también nos dio una noche amena, pues conocimos al señor Fernando, un hombre cuyas acciones llaman al éxito.

Verás, cuando estábamos buscando que hacer para que dicho pedido no se perdiera antes del cierre, el señor Fernando tocó nuestras puertas para ver si había algo en que pudiera apoyarnos durante la noche o por la mañana del día de hoy. El cómo muchas personas, se encuentra en una situación en donde busca llevar un pan a casa, pues en estos momentos debe sacar adelante a sus dos nietos. Don Fernando ya tiene un trabajo; sin embargo, acaba de empezar y su pago aún no llega. A eso se le agrega que no llevo comida en todo el día a su hogar por lo que buscaba la forma de llevar algo para que sus nietos cenaran. Sin dudarlo le ofrecimos tu pedido a él, quien nos agradeció y se ofreció a dejar su celular en el restaurante mientras conseguía el dinero para pagar por el pedido, cosa a la cual nos negamos.

Le ofrecimos un platillo express y una bebida para que descansara un poco de su día pesado. No te imaginas su gran sonrisa, pues no solo llevaba en tu pedido algo para cenar, sino también algo para desayunar y comer. La noche de don Fernando fue un ÉXITO y por lo que resta del mes su comida y la de sus nietos va de nuestra parte.

No hay resentimiento Evelyn, pues la sonrisa que vimos ayer nos recordó la razón de nuestra frase y solo nos queda decirte:
EL ÉXITO ES AQUÍ”.

27/01/2025

Y de repente, llegas del trabajo, cansado, y todo a tu alrededor es oscuridad. El estómago comienza a rugir: tienes hambre. Abres el refrigerador y lo único que encuentras es una cebolla y un bote de yogurt que ahora guarda frijoles. Piensas en unos tacos, pero sabes que si te los compras, mañana tendrás que pedir prestado o empeñar algo para el pasaje que te lleva al trabajo.

Sales a la tienda por un bolillo o tortillas si es que tuvieras algo de suerte y a lo lejos, ves el puesto de tacos. Aprietas el paso, como si caminar más rápido pudiera engañar a tu hambre y tu antojo. Por un momento sientes que vas ganando la batalla, que estás venciendo tus propios impulsos… hasta que escuchas al Chuy, el taquero, saludarte con un: “¡Qué tal la chamba!”.

De pronto, te asaltan los pensamientos: los frijoles, la cebolla, el envase de yogurt, y esa luz mortecina del refrigerador. Todo te pesa. Mientras las ideas te inundan, Chuy se acerca, te observa y dice con voz firme pero cálida: “No traes lana, ¿verdad?”.

Tus ojos se llenan de agua. No sabes cómo ocultar la mezcla de impotencia, tristeza y desesperación que sientes. Recuerdas las promesas que te hiciste cuando eras niño, esas que parecían tan fáciles de cumplir. “Y todo por unos pinches tacos”, piensas.

Entonces, sientes algo húmedo en tu mano, como si fuera un beso. Regresas al mundo real y ahí está “El Milaneso”, el perro de la taquería que un día llegó solo y, que algún día, también se irá solo.

Chuy te sonríe, deja un plato con cinco de pastor frente a ti, piña incluida del trompo y te dice: “Tranqui, ahí te los anoto”. Se ríe mientras te destapa una Cocona bien helada. De fondo suena La Mesa del Rincón de Los Tigres del Norte, y por un instante, aunque la vida pesa, todo se siente más ligero.

La vida es difícil… pero a su manera, siempre bella.
Si tú vives algo así, mucha fuerza, todo pasará!!!

22/01/2025

SABES PORQUÉ LLAMAMOS “RESTAURANTE” A LOS LUGARES QUE OFRECEN COMIDA?

En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:

"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"

No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:

"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré."

La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “RESTAURANTES”.

Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.

La palabra RESTAURANTE se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: LOS RESTAURADORES

El término "RESTAURANTE" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado “Julien’s Restorator”

Hay muchas curiosidades en esta historia, una de ella es “La misión de restaurar el ánimo, la sonrisa y la salud” que tienen los que trabajan en un restaurante, es una misión noble, loable especial… ¿Hemos pensado en lo especial que es un cocinero de un restaurante, la cocinera de una soda o el amable salonero que nos tiene paciencia mientras cambiamos una y otra vez de idea acerca de lo que queremos comer?

Cada uno de nosotros es especial en lo que hace, si logra comprender lo profundo del aporte de su labor, al bienestar general, un guarda, un conserje, una recepcionista, un operador de teléfonos en un call center… ¿Qué restauras? ¿A quién ayudas? ¿Qué sumas al bienestar, la felicidad y la salud de alguien más? esa debería ser la gran pregunta de todo trabajo.

25/11/2024

Se sabe que el lechón más solicitado de Guadalajara es Lechon al Horno de Doroteo 🐽🐷🙌🏽
Pide a Domicilio!
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Tel: 13 71 37 08 / WhatsApp 33 2593 0742
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Manuel Acuña
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31/10/2024

🎃🦐 y mariscos, una mezcla sorprendente que seguramente te dejará boquiabierto y con ganas de más.

¡Únete a la fiesta y disfruta de esta experiencia única!

01/08/2024

04/06/2024

El día de ayer me sentía muy desanimado por el rumbo que creo va a tomar el país y me rodeaba toda esa incertidumbre que me ponía a dudar si era un buen momento de emprender o me replegaba y mantenía lo que ya tenía sin ningún riesgo innecesario

Pero luego me puse a pensar que nosotros los emprendedores somos una parte importante de la maquinaria que mueve al país y a pesar que tenemos muchísimas cosas en contra como tener que pagar impuestos, licencias, permisos y estar sujetos a demandas laborales que nunca ganamos, todos los días nos levantamos con el ánimo de seguir adelante

¿Pero que nos mueve a nosotros aparte de querer superarnos?

A mí me mueve mi familia principalmente, después mis trabajadores que no fallan y que siguen creyendo en mi proyecto y por supuesto mis proveedores que me tarde pero ya encontré a los ideales para mi negocio

Si me regreso al tema del excelente equipo de trabajo que reuní en Rascapetates y Chile Adentro no voy a exagerar en mencionar que soy un bendecido por la vida

En el Restaurante tengo a la mejor cocinera del país con un sazón inmejorable que aunque es muy fría y seca últimamente la vemos muy alegre y cariñosa con los demás (se le nota que está muy cómoda y contenta), mi auxiliar de cocina tiene la mejor actitud todos los días y es rapidísimo y comprometido que te contagia su alegría, a mi lava loza la podría enviar a participar en una olimpiada y se traería la medalla de oro 🥇 y es que déjenme les presumo que nos corretea a todos para que le llevemos la loza a lavar y el piso de cocina ya lo pulió de tantas trapeadas que le da (es fantástica y muy eficiente)

En el área de piso tengo al mejor equipo de trabajo que no necesite decirles cuáles serían sus funciones porque las hacen a la perfección y todavía apoyan a los demás, además de que su atención es impecable y muy ágil, son tan alegres e ideáticas que todo el día me tienen mu**to de la risa con sus ocurrencias (sin lugar a dudas no las cambiaría por nada)

En la tortas tengo al mejor tortero que pude formar y tal vez ya involucre de más mis sentimientos, pero ya lo queremos como si fuera parte de la familia y de mis sobrinas (así les digo) al par de primas que nos apoyan en servicio, déjenme decirles y lo pueden comprobar que son de las personitas más comprometidas y apasionadas con el servicio que pudiera encontrar y su juventud inyecta esa energía que a veces se necesita

¿Con todo lo anterior expuesto como podría yo claudicar a mi propio proyecto?

Si bien mencioné que como emprendedor soy parte de la maquinaria que mueve a México, sin un equipo de trabajo tan comprometido, no movería ni un dedo!!!