23/03/2026
Platillos con harina de péchita de mezquite 🌿
Wow! Estas recetas fueron preparadas por las Matriarcas del Mezquite, un proyecto comunitario dirigido por con mujeres líderes de Agua Prieta, Sonora. Me tocó estar trabajando con ellas en 4 talleres donde aprendimos sobre el valor cultural, ecológico, nutricional y medicinal del mezquite, a germinar semillas, a elaborar la harina de la péchita, a preparar diferentes recetas y hasta diseñar un plan de negocios en torno al mezquite como alimento.
Ha sido una gran alegría para mi corazón trabajar y aprender con mujeres tan empoderadas. Esto es apenas el inicio de nuestro camino con el mezquite y otras plantas comestibles.
De las fotos:
1. Café de péchita
2. Atole de péchita con leche y chocolate
3. Cupcakes con harina de péchita y zanahoria
4. Hot cakes con harina de péchita
5. Galletas con harina de péchita, avena y plátano
6. Tortillas de harina de péchita
7. Pollo empanizado con harina de péchita
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Todas las recetas están buenísimas!! ¿Cuál se te antoja más? 😋