22/06/2026
"Aprender, cosechar, cocinar y compartir. Una experiencia que nos recordó que la salud comienza mucho antes de llegar al plato. 🌿✨ ".
En una época donde la alimentación se ha convertido en un tema fundamental para nuestra salud, vivir experiencias que nos reconectan con el origen de los alimentos resulta profundamente enriquecedor.
Recientemente asistimos a una de las sesiones de Cocina Consciente en Aldea Avándaro, un programa conformado por 12 encuentros, uno cada mes, que invita a los participantes a comprender la relación entre la naturaleza, la alimentación y el bienestar integral.
La jornada comenzó con una interesante explicación teórica sobre el tema del mes: "Grasas que sanan: inflamación del cerebro". A través de información práctica y científica, aprendimos cómo ciertos tipos de grasas pueden influir positivamente en nuestra salud cerebral y en la disminución de procesos inflamatorios que afectan nuestro organismo.
Posteriormente, la experiencia nos llevó al huerto, donde tuvimos la oportunidad de cosechar algunos de los ingredientes que más tarde utilizaríamos en la cocina. Este contacto directo con la tierra nos permitió valorar el trabajo detrás de cada alimento y fortalecer nuestra conexión con los ciclos naturales.
La sesión culminó en la cocina, donde transformamos los ingredientes recién recolectados en platillos nutritivos y llenos de sabor. Compartir la preparación y posteriormente disfrutar los alimentos en comunidad fue el cierre perfecto para una experiencia que alimentó tanto el cuerpo como la consciencia.
📷 Fotos cortesía del Chef Angel Santillan
