02/04/2026
f槟城新晋宝藏 Bistro！前 Fine Dining 主厨的“味蕾游乐场”，吃过一次就想私藏！
如果说高级餐厅（Fine Dining）是一场严丝合缝的交响乐，那么新开业的 Kin's 就是一场酣畅淋漓的爵士即兴演出。
作为经常透过镜头捕捉美食灵魂的人，见过了无数精致却略显冰冷的摆盘，但我始终觉得，真正能打动人的食物，必须要有“灵魂”。最近在槟城挖到了一家新开的 European-inspired bistro——Kin's。推开门，没有高不可攀的拘谨，取而代之的是一种让人不自觉卸下疲惫的松弛感。暖调的光影打在餐桌上，无论是情侣约会微醺、闺蜜庆生，还是家庭聚餐，这里的气场都刚刚好。
Kin's 的主理人兼主厨——林淑嫻，是个有故事的女人。她拥有17年的深厚厨龄，曾辗转于槟城多家赫赫有名的高级餐厅。但她的料理启蒙，其实源自从小跟在祖母身边打下手的那些烟火时光。
在后厨的条条框框里游走了十几年后，她决定为自己造一个梦。Kin's 就是淑嫻的专属舞台——在这里，她打破所有约束，实现了真正的“菜单自由”。店里的主打是各种高质量的排类，但菜色会随着主厨当天的灵感随时更换。你永远不知道下一次来，她又会端出什么让人惊艳的作品。
舌尖上的重头戏，无滤镜也绝美
🌊 Norwegian Salmon (挪威三文鱼排)
这是我个人的私心最爱！新鲜空运的挪威三文鱼，先用平底锅香煎锁住汁水，再上炭火炙烤。端上桌时，那股迷人的炭火香气直接钻进鼻腔。底铺着长得像大米般的意大利米粒面（Orzo），吸饱了层次丰富的海鲜精华，再拌入鲜甜的蟹肉和微微焦香的炭烤小西兰花。闭上眼睛吃一口，仿佛整个人都沉浸在微风和煦的海洋里。
🐑 Australian French Lamb Rack (澳洲法式小羊排)
火候掌控得堪称完美。切开外焦里嫩的表层，内里是诱人的粉红色。羊肉软嫩多汁，完全没有膻味，蘸上特调的菌菇酱，再搭配一旁的黄油炒蘑菇，每一口都是浓郁的油脂香气与大地风味的完美碰撞。
🥩 Wagyu Sirloin MB6 (和牛西冷 MB6)
肉食狂热分子的必点项！MB6级别的丰富大理石脂肪，在高温下化作迷人的美拉德反应。肉质软嫩到几乎入口即化，只需要搭配灵魂牛肉汁，就能将纯粹的肉香逼到极致。
🍔 Crispy Fillet-O-Fish ( 脆皮鱼柳堡)
千万别小看这个汉堡！淑嫻用了当天新鲜捕获的石斑鱼（Grouper）来做炸鱼排。面衣薄脆得像是一碰就碎，里面却包裹着极其鲜美扎实的鱼肉。搭配酸甜解腻的自制塔塔酱和松软的奶油汉堡胚，一口咬下，咔嚓声治愈一切不开心。
🍔 The Wagyu (招牌和牛堡)
这绝对是热量炸弹，但也绝对值得你为它破戒！烤得边缘酥脆的奶油汉堡胚，夹着厚实多汁的纯和牛汉堡饼、焦糖化洋葱和酥脆炸葱。最绝的是鸭肉培根与花生酱的神仙组合，甜咸交织，再淋上秘制汉堡酱汁，口感丰富到在嘴里放烟花！
探店总结
Kin's 不仅仅是一间餐厅，它是主厨对食物热爱的具象化表达。在这里，你能以最放松的姿态，品尝到厨师倾注了17年功力与热情的诚意之作。
还在等什么？
赶紧艾特出你那个“很会吃”的饭搭子或者约会对象，这周末的晚餐就定在这里！记得提前预订，这家宝藏小店的位子可是很抢手的哦！
收藏这篇笔记，点菜时不迷路！你最想尝试哪一道菜？留言告诉我吧！
店名： [Kin's ] No 47-B Lorong Prangin, 10200 Georgetown, Pulau Pinang.
营业时间：12pm – 10pm（星期二休息）
Facebook : Kins Penang
Instagram : kins.penang
