08/08/2026
Hati hati Ketagih nanti
* 🍋 Masam: ★★★★☆
* 🌶 Pedas: ★★★☆☆
* 🍯 Manis: ★★☆☆☆
* 🧈 Berlemak (Butter): ★★★★☆
* 🌿 Aroma daun limau: ★★★★★
* 1kg ikan bilis goreng rangup
* 120g mentega (butter) tanpa garam
* 50ml minyak masak
* 20 helai daun limau purut (hiris halus)
* 8-10 biji cili padi (hiris)
* 30g cili flakes (ikut tahap pedas)
* 100g gula kastor
* 50g madu
* 20g serbuk perasa ayam (optional)
* 5g garam halus
* 10g serbuk lada putih
* 5g serbuk bawang putih
Sos Lemon
* 80ml jus lemon segar
* 40ml jus limau nipis / limau kasturi
* 20ml jus limau Thailand
* Parutan kulit 2 biji lemon (zest)
* 20g kulit limau Thailand (zest) – jika ada
Cara Penyediaan
1. Goreng ikan bilis sehingga betul-betul garing.
2. Cairkan mentega bersama minyak masak.
3. Tumis daun limau hingga naik bau.
4. Masukkan cili padi dan cili flakes.
5. Masukkan gula dan madu hingga larut.
6. Kecilkan api, kemudian masukkan semua jus lemon dan limau.
7. Masukkan semua serbuk perasa.
8. Kacau sehingga sos sedikit pekat.
9. Masukkan ikan bilis dan gaul sekata.
10. Sejukkan sebelum dibungkus supaya kekal rangup.
Tambahan Penaik Taraf :
* 5g serbuk kulit lemon (lemon peel powder)
* 20ml minyak zaitun extra virgin selepas tutup api
* 10g bijan putih sangai
* 10g bawang putih goreng rangup
Ini akan menghasilkan rasa yang lebih kompleks, wangi, dan sesuai untuk produk premium.
https://s.shopee.com.my/8V7yJelbAH
Shopee Store
Ikan Bilis Online
