25/09/2025
Katemfe atau nama saintifiknya Thaumatococcus daniellii ialah sejenis tumbuhan herba tropika yang terkenal kerana menghasilkan sebatian pemanis semula jadi yang dipanggil thaumatin. Dikenali sebagai miracle fruit of West Africa, tumbuhan ini berasal dari kawasan hutan hujan Afrika Barat seperti Ghana, Nigeria dan Sierra Leone. Thaumatin yang diekstrak daripada buahnya mempunyai kemanisan 1,600 hingga 2,000 kali ganda lebih tinggi daripada gula biasa, menjadikannya alternatif pemanis semula jadi yang bernilai tinggi dalam industri makanan dan minuman.
Ciri-ciri Botani
- Keluarga: Marantaceae
- Bentuk tumbuhan: Herba rhizom, tumbuh setinggi 2–3 meter.
- Daun: Besar, hijau tua, berbentuk bujur lebar, menyerupai daun pisang dengan panjang antara 30–60 cm dan lebar sehingga 30 cm.
- Bunga: Bunga berwarna ungu kebiruan dengan kelopak merah jambu, tumbuh di bahagian bawah rumpun.
Katemfe atau nama saintifiknya Thaumatococcus daniellii ialah sejenis tumbuhan herba tropika yang terkenal kerana menghasilkan sebatian pemanis semula jadi yang dipanggil thaumatin. Dikenali sebagai miracle fruit of West Africa, tumbuhan ini berasal dari kawasan hutan hujan Afrika Barat seperti Ghan