11/10/2025
Kalau kedai kita setakat brew 200 gram je sehari tak payahlah acah-acah nak tampal poster “no Matcha”. Ada banyak cara untuk buktikan kedai kita real jual kopi. Tak perlu ikut sangat naratif idealis "kedai kopi kena kopi sahaja."
Sekali orang tanya kedai ada jual coklat tak, ada jual teh tak, pandai pulak kau kesipuan nak sebut “ada.”
Kenapa tak tampal “no Chocolate” sekali sebelum ni? Kenapa baru sekarang nak folo sentimen "no itu, no ini"?
Orang sembang idealis dalam meniaga biasa ada tiga je:
Pertama, dia ada talian hayat. Pak dia boleh support, atau dia ada kerja lain.
Kedua, dia memang ada strong punya tribe, dia extract tak timbang pun fans dia kata kopi dia best. Silap-silap dia kentut tengah Live pun ribu-ribu fans kata best.
Ketiga, jenis bodo. Terikut-ikut. Bukan nak studi market & audien setempat nak apa.
Kau bukan dalam tiga-tiga jenis itu, kau upsell je signature menu kopi tu betul-betul. Bagi keyakinan yang kopi kau lagi layak dari menu lain.
Kalau kastemer bawak bini nak minum matcha, anak dia nak coklat, kau anggap je bonus buat bayar bil. Buat cross-sale sebanyak yang boleh untuk tampung 200 gram kopi sehari misalnya. Cross-sale produk berkaitan adalah bantuan terbesar bila kau di fasa struggle & pre-sustain.
Tak perlulah tampal statement sabotaj kedai sendiri. Maaf ayat yang tegas sikit, inilah nasihat yang tulus kepada semua rakan-rakan agar tak gali lubang sendiri dalam hyper-competition sekarang, kerana company francais gergasi tak folo sentimen yang merugikan.
Andai kedai kau dah jual kopi 200kg sehari, abaikan nasihat ini.
Support sesama lokal, dengan cara lokal. - Naim Fahmi
