21/11/2015
Hip medium, prima post!
HIPPE KRANT, PRIMA RECENSIE ;) !
Afgelopen Zaterdag stond KOEJ met een paginagrote recensie en foto in BN De Stem. Hessel de Ree schoof aan in ons restaurant en schreef een mooi stuk over zijn avond. Hierbij een terugblik!
Een goedgeschreven stuk uit de pen van een gerenommeerd recensent, kenner en fijnproever. Het stuk leest voor ons lekker weg en we worden verblijd met mooie complimenten over de kwaliteit van het vlees, de passie van onze chef-kok en de entourage die als warm, intiem en robuust wordt beschreven.
Na een uitgebreide sfeerbeschrijving springt de recensent direct over naar de kwaliteit van de entrecote, “die zo mals is dat Luis Suárez met gemak een homp uit het dier had kunnen bijten”. Daarna werd de sukade omschreven als; “smakelijk, boterzachte draadjesvlees dat alles behalve droog is”. Het verhaal wordt vervolgd door de voorgerechten, waar wederom positieve woorden over de sappige en krokante kalfszwezerik en de malse steak tartare klinken. De puntjes van kritiek die worden gegeven zijn weloverwogen en goed onderbouwd. Jammer vinden we dat onze gasten niet dieper zijn ingegaan op onze uitgebreide charcuterie, welke elke avond midden in de zaak worden gesneden.
Over het algemeen dus meer dan lovende woorden die, in ons opzicht, niet worden vertaald in de eind beoordeling van de recensie waar we 3 van de 5 sterren krijgen voor het eten… een gemiste kans!
Na een fijne afronding met nog enkele complimenten over onze gastvrije bediening en het dessert zit het stuk erop. Het was een fijn stuk om te lezen en we zullen de krant zeker blijven kopen.
Eindbeoordeling: Ruim voldoende
Pluspunten
⁃Formaat recensie
⁃Goed geschreven, fijn om te lezen
⁃Complimenten over de bereidingen en kwaliteit vlees
⁃Concept goed begrepen
⁃Mooie kleurrijke en sfeervolle foto
Minpunten
⁃Eindbeoordeling eten
⁃Vermelding charcuterie
Beoordeel zelf; http://www.bndestem.nl/extra/eten/restaurant-koej-in-bergen-op-zoom-hippe-zaak-prima-rund-1.5438267
