14/06/2026
Het WK is begonnen! ⚽️ Een toernooi dat verbindt, net als eten! 🧡
Nederland is natuurlijk rijk aan goeie restaurants met keukens van over de hele wereld. Daarom duiken we deze weken een aantal wereldse WK keukens in!
Op de Albert Cuypstraat in Amsterdam vind je Ikigai Sushi, een delivery en take-away restaurant dat wordt gerund door Evert. Een Nederlander, die z’n hart heeft verpand aan sushi. Traditioneel en zonder poespas: geen mayo of gefrituurde uitjes, maar zo puur mogelijk, met de beste ingrediënten.
Zo’n twintig jaar geleden, toen Evert na vijf jaar in New York gewoond te hebben weer in Amsterdam terugkwam, miste hij hier de sushi zoals hij die daar at. ‘t Was er wel, maar niet zoals hij het zocht. Dus verliet hij z’n baan en ging hij in de leer bij een sushi-master.
Fast forward en Evert heeft nu ruim 2 jaar z’n eigen sushi-restaurant in Amsterdam, zijn eigen ‘ikigai’ (reden van bestaan). En dat gaat hartstikke goed. Zo is het een komen en gaan van bezorgers die maaltijden naar hongerige klanten brengen.
Nu met ‘t WK verwacht hij topdrukte, want ff iets bestellen voor tijdens de wedstrijd is ideaal natuurlijk, en vooral iets als sushi.
Benieuwd geworden naar Ikigai? Je kan natuurlijk langsgaan, maar ook al hun gerechten bestellen via Thuisbezorgd.nl.
X
X
X
Deze content is tot stand gekomen in samenwerking met Thuisbezorgd.nl, maar met redactionele vrijheid vanuit FC Centrum.
Door deze samenwerking kunnen we ons platform blijven ontwikkelen en meer verhalen uit het centrum van Amsterdam blijven delen.