05/12/2023
De Kleine Destilleerderij
Afgelopen week brachten wij een bezoek aan de charmante destilleerderij in Zeewolde, beheerd door de gepassioneerde eigenaar meneer Schipperus, wie op de foto te zien is. ๐ธ
Hoewel meneer Schipperus ook bezig is met white label productie, ligt zijn hart duidelijk bij het creรซren van zijn eigen rum, whisky en likorettes. ๐ฅ Na jaren van studie in levensmiddelentechnologie en enzymologie, is hij in de fascinerende wereld van distillatie gerold, waar hij kostbare ervaring opdeed bij grotere producenten. ๐
Gedreven door een visie van kwaliteit boven kwantiteit, besloot hij zijn eigen pad te volgen. Vandaag de dag maakt meneer Schipperus ambachtelijke distillaten, met echte, natuurlijke ingrediรซnten. Wanneer hij bijvoorbeeld vanille-extract gebruikt voor zijn likorettes, maakt hij dit extract zelf van echte vanillestokjes, rechtstreeks uit zijn eigen fabriek.
Deze toewijding aan authenticiteit en ambacht bewijst dat de kunst van distilleren in goede handen is bij kleinere, gepassioneerde makers. Wij zijn geรฏnspireerd door zijn verhaal en kunnen niet wachten om deze uitzonderlijke dranken met jullie te delen! ๐๐ฅ