Aandacht4all, foodservice advies

02/01/2023

Hoe zie je een faillissement in de horeca aankomen?

Een paar maanden geleden maakte het CBS bekend dat het horecabezoek weer is toegenomen. De marges in de horeca staan ontzettend onder druk na de Corona crisis en de alsmaar stijgende inflatie in Nederland. De ketens floreren relatief het beste. Niet alle horeca zaken profiteren van het toegenomen aantal gasten. Een bekend voorbeeld is de Amsterdamse horeca groep IQ Creative van Bert van der Leeden. Die ging in juli 2022 failliet. Tragisch. Maar hoe zie je een faillissement aankomen. Uit onderzoek van de VEB herken je dit meestal aan de volgende 3 factoren.
Lees verder https://www.aandacht4all.nl/hoe-zie-je-een-faillissement-in-de-horeca-aankomen/

10/11/2022

Innovatie in de food:
- boter van zonnebloempitten

Les nr.1 uit de hospitality dagelijks toegepast; 🤩 Een Wow - effect creëren voor de

🍀Wow, kan niet wachten om daar te gaan eten.

Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen is op het Gastronomic Forum in Barcelona verkozen tot het beste plantaardige restaurant van de wereld. De prijs wordt jaarlijks uitgereikt door een vakjury.

19/10/2022

We zijn uitgenodigd om een Horeca Scan te doen voor een investeerder in het zuiden van het land. Dit keer is het een steakhouse. Yummie, dat wordt in ieder geval voldoende eiwitten binnen krijgen.

https://www.aandacht4all.nl/horeca-scan/

04/07/2022

23/03/2022

OPERATIONEEL MANAGER
Ben jij een Bao-lover, Kungfu koning, Noodle slurper maar vooral een Teamplayer? Kom dan het enthousiaste team bij Happyhappyjoyjoy versterken. Wij zijn opzoek naar een operationeel manager die geen genoeg van Azië en Street Food kan krijgen!

FUNCTIE
Operationeel manager bij happyhappyjoyjoy
Uren: 38-42 uur per week
Salaris: Boven marktconform, goede werkers moeten beloond worden
Locatie: Amsterdam
Markt: Hospitality, management
Ervaring: Eerdere functie in management

UITDAGINGEN:

4 locaties, 1 formule
Groot team met uiteenlopende leeftijden en achtergronden
De vertaalslag maken tussen idee en uitvoering. Er wordt veel geschakeld en ‘routine’ kennen we niet
Het concept relevant en vernieuwend houden in een markt vol concurrentie
Het combineren van meerdere disciplines, want er wordt veel samengewerkt met de Executive Chef, Marketeer, Directie en onze externe boekhouder

DIT BEN JIJ:

Kan het hoofd koel houden bij onvoorziene omstandigheden
Krijgt de kriebels van een 9 tot 5 mentaliteit, geef jou maar fexibiliteit!
Houdt van autonoom werken
Is graag van alles op de hoogte. Wat speelt er in de zaken, welk Aziatische streetfood gerecht móet er op de kaart en wat zijn de tendensen op de markt?
Vindt het leuk om binnen het team te kijken waar de persoonlijke groeimogelijkheden liggen; voor het team en jezelf!

DIT IS JOUW WEEK:

Je werkt voornamelijk bij onze South locatie (Ceintuurbaan), waar je het managementteam vormt met twee andere managers. Met hen check je of de roosters rond zijn en alle financiën op orde zijn

Je hebt één kantoor dag waarbij je een meeting hebt met de directie en ook een contactmoment hebt met de accountant. Hier wordt de gang van zaken besproken, doelen gesteld en de managementmeetings voorbereid (deze zijn één keer per maand)

Je zit één keer per week met de Marketeer en Executive Chef om te brainstormen over menukaartontwikkelingen of marketingacties. Indien nodig breng je hier de rest van het team van op de hoogte.

Tijdens de piekmomenten sta je te knallen op de vloer en leg je de gasten in de watten. Drie keer in de week ben je in South, de vierde dag wissel je af tussen West en Downtown

WAT BIEDEN WIJ:

Budget voor (persoonlijke) ontwikkeling
Nooit meer zelf nadenken wat je ’s avonds eet, want je kan lekker aanschuiven! Nouja, bijna nooit dan…
Korting bij zaken die bij IQ Creative horen en budget om te proeven what’s cooking in de horeca
Overuren krijg je tijd-voor-tijd terug
*We werken met geavanceerde programma’s om processen zoals bestellen, stocken en maandafsluiting een fluitje van een cent zijn
* Een fantastisch team vol oude rotten en jonge blommen die de gezelligheid met elkaar opzoeken



>
https://happyhappyjoyjoy.asia/operationeelmanager/

23/03/2022

Bediening gezocht voor aziatisch streetfood restaurant Happyhappyjoyjoy Westen Happyhappyjoyjoy

BEDIENING GEZOCHT
Ben jij een Bao-lover, Kungfu koning, Noodle slurper maar vooral een Teamplayer? Kom dan het enthousiaste team bij Happyhappyjoyjoy versterken. Wij zijn opzoek naar bedieningsmedewerkers die geen genoeg van Azië en Street Food krijgen!
SOLLICITEER

OMSCHRIJVING
Happyhappyjoyjoy is te vinden op de Bilderdijk, Ceintuurbaan en sinds kort ook in het Centrum (Happyhappyjoyjoy). IQ Creative, het bedrijf achter Happyhappyjoyjoy, kan het beste worden omschreven als één groot familiebedrijf en heeft personeel veel te bieden. Door onze transparante werkwijze en inzicht in de gehele bedrijfsvoering is het een perfect tussenstation voor als je ooit je eigen zaak wil beginnen. Maar blijf je liever bij ons, dan zijn er ook binnen het bedrijf altijd mogelijkheden om door te groeien, nieuwe kennis op te doen in andere zaken of om met ons andere nieuwe horeca-concepten uit te rollen.

WIE BEN JIJ:
* Je hebt relevante ervaring in de bediening
* Je hebt een ‘hands on’ mentaliteit en bent stressbestendig
* Gastvrijheid is voor jou vanzelfsprekend
* Je houdt van Aziatische gerechten en producten

WAT BIEDEN WIJ?
* Een uitdagende en leerzame baan met uitstekende arbeidsvoorwaarden
* Samenwerken met een Happy Team
* Werken in Aziatische sferen
* 25% korting als je gaat eten in je eigen restaurant
* Gratis dagelijkse personeelsmaaltijd
* Uitstekende doorgroeimogelijkheden
* 100,00 aan IQ dinerbonnen per nieuw personeelslid die via jou wordt aangenomen!

SOLLICITEER NU
https://happyhappyjoyjoy.asia/werken-bij/vacatures/bediening/

20/03/2022

Het restaurant lijstje voor de beste Amsterdamse volgens de mensen van &millau

Afgelopen week werd de nieuwe Nederlandse Gault & Millau Restaurantgids van 2022 gepubliceerd. Daaronder veel nieuwe restaurants uit Amsterdam. Dit...

18/01/2022

Als je in Google de restaurant foto’s van een slordig opgemaakt bord ziet waar de smakeloze patat vanaf puilt, dan weet je t weer: medelijden met de arme chefs die op een top dag 1200 couverts uit de keuken moeten toveren. - Buiten de lockdwon dan ~ Alhoewel van toveren Piet echt sprake is. Dat is de realiteit van drukke seizoens horeca.

🍀 Lees verder

Chef die menukaart verbetert / Adviesbureau voor horeca, foodservice en hospitality die hun omzet willen verhogen.

28/09/2021

Met regelmaat kom ik in een horeca zaak die niet loopt.

Vaak omdat de menukaart vreselijk is of het eten matig uit de keuken komt.

Maar wat te doen in deze tijden van personeelskrapte?

17/04/2021

Maak jij ook deze fouten in jouw take-away kaart?

Je hoeft geen helderziende te zijn om te beseffen dat take away here is to stay. Ook na de Corona lockdown zal de horeca gast deze service als de normaalste zaak van de wereld beschouwen. Hoe zorg jij voor een goede delivery menukaart nu en in de nabije toekomst?

Lees verder ✅ https://www.aandacht4all.nl/take-away-menukaart/

28/03/2021

De beoordelingen van Michelin; een hele interessante werkwijze of gewoon onnavolgbaar. 😏
Eens met Caron. 👍

Bron:

De nieuwe Michelinsterren zijn voortijdig uitgelekt. De inspectie voor deze beoordeling ging dit jaar hetzelfde als eerdere jaren. Kan dat wel in zo'n uitzonderlijk jaar?

01/03/2021

Het is een moeilijke tijd voor veel horeca ondernemers. Sommige gebruiken deze tijd om te leren. Ben blij om de horeca ondernemers van KopTop en KHN Steenwijkerwold online te ontmoeten voor de Workshop Omgaan met recensies.

Opdrachtgever : Koptop en KHN Steenwijkerwold