LocalChef

20/12/2023

Feest van warmte en solidariteit: 500 gratis kerstburgers voor daklozen in Amsterdam
Voor 5e jaar voorziet Burger Bar daklozen van een menu tijdens de feestdagen

Amsterdam, 20 december 2023 – In de betoverende sfeer van kerst waar liefde voor elkaar en vriendelijkheid centraal staat, blijft de Burgers Bar trouw aan een eigen hartverwarmende traditie. Net als voorgaande jaren geven ze gratis burgermenu's aan maar liefst 500 dak- en thuislozen, dit jaar is het Leger des Heils bereid om de vouchers te verspreiden. Eigenaar Yuval Alkobi hoopt een voorbeeld te zijn voor de talloze andere horecagelegenheden in Amsterdam. Te midden van de feestelijke drukte en culinaire hoogstandjes herinnert de Burger Bar ons eraan dat er altijd ruimte is voor medemenselijkheid en het delen van warmte, vooral in deze bijzondere tijd van het jaar.

John Bocxe van het Leger des Heils is blij met de goedaardigheid van de Burger Bar. "Wij zijn het Burger Bar-team oprecht dankbaar voor hun voortdurende vrijgevigheid, door dit jaar wederom 500 gratis maaltijdvouchers te doneren aan het Leger des Heils". Bocxe toonde zijn vreugde bij het ontvangen van de vouchers: "Ik wil iedereen bij Burger Bar hartelijk bedanken en een fijne en vrolijke kerst wensen."
De Burger Bar wil naast het aanbieden van een voedzame maaltijd, vooral de diepere betekenis van kerst verspreiden. Een boodschap voor naastenliefde, warmte en verbondenheid.
"We zijn dankbaar voor de kans om terug te geven aan mensen die het nodig hebben en we hopen dat onze burgers wat vreugde geven aan iemand die anders misschien geen speciale kerstmaaltijd zou hebben", zei eigenaar Yuval Alkobi. "Bij Burger Bar geloven we in de kracht van 'the real bite' om mensen blij te maken en bij elkaar te brengen, en we zijn trots om een heerlijke maaltijd aan te bieden aan mensen die het nodig hebben tijdens deze feestdagen."
De vouchers kunnen komende weken ingeleverd worden bij de zeven Burger Bar vestigingen in Amsterdam en Alkobi hoopt dat daklozen hier echt gebruik van zullen maken: "Helaas hebben we vorig jaar niet alle 500 vouchers terug ontvangen, maar onze deuren staan open voor de mensen die het nodig hebben."

Over Burger Bar
Sinds de oprichting in 2007 heeft Burger bar zijn oorsprong gevonden in het concept van de 'originele' hamburger. Deze hamburger staat bekend om zijn hoogwaardige ingrediënten waaronder kwaliteitsvlees, vers brood, verse groenten en een subtiel aanwezige saus. De visionaire oprichters van Burger Bar streven ernaar om de ware essentie van de 'originele' hamburger terug te brengen door de focus te leggen op het vlees zelf. Het gebruik van uitsluitend vers rundvlees afkomstig van rassen met een reputatie voor hun heerlijke en unieke smaak, maakt extra toevoegingen overbodig.
Met negen vestigingen waarvan zeven in Amsterdam, één in Utrecht en één in Den Haag heeft Burger Bar een indrukwekkende groei doorgemaakt. De groei van het aantal vestigingen getuigt van zowel het succes als de waardering voor de authentieke aanpak van het bereiden van hamburgers.

Sink your teeth into satisfaction with our tasty juicy burgers. Made fresh daily with our own hand-ground beef and zero hidden ingredients.

24/11/2023

Zangeres en televisiekok Karsu verkozen tot nummer 1

Amsterdam, 23 november 2023 - Naast de Tweede Kamer Verkiezingen was er deze week nog een belangrijke verkiezing: die van de meest opvallende personen in de wereld van eten en drinken. De grote winnaar van dit jaar is kookboekenschrijfster, zangeres en televisiekok Karsu, vanwege het doneren van alle opbrengsten van haar nieuwe kookboek Karsu’s Turkse Keuken aan de slachtoffers van de aardbeving in Turkije en Syrië. Op maandag 20 november werd de Top 100 bekendgemaakt. Allen hebben ze een bewezen bijdrage geleverd als het gaat om het verrijken van de eetcultuur en het eetbewustzijn in Nederland.

Nummer 1 tot en met 10 zijn:
Karsu – televisiekok, zangeres, pianist
Ron Blauw – Eigenaar Ron Gastrobar, chef, ondernemer
Keuringsdienst van Waren – televisieprogramma
Jonnie & Thérèse Boer – Chef-kok en ondernemers Librije*** & Brass Boer Thuis*
Sergio Herman – Chef-kok en ondernemer Le Pristine* & Frites Atelier
Mara Grimm – Recensent en (kookboek)auteur
Snackspert – snackfluencer
Jurgen van der Zalm – executive chef Vinkeles**
Heineken – jubilerend biermerk
Jan Sobecki – eigenaar en chef-kok Tribeca**

Onder de rest van de Top 100 zitten opvallende namen zoals Dirk Supermarkten, Foodwatch Nederland, Dries Roelvink, Nick Toet en Wakker Dier. Wil jij de hele lijst en uitleg weten? Bekijk hem hierhttps://favorflav.com/images/FavorFlav-top-100-2023-binnenwerk_lowres.pdf

De uitreiking werd feestelijk gevierd in de Wintergarden van Anantara Grand Hotel Krasnapolsky: zie hier de reacties van Top 3 winnaars.

Foto's gemaakt door Ivo Geskus-Special Pixels

28/09/2023

Wijnliefhebbers opgelet: heb jij altijd al gedroomd van persoonlijk advies tijdens het wijnshoppen? Met de Pays d’Oc IGP Shopping Safari wordt jouw droom werkelijkheid! Ga mee op tour langs de meest gerenommeerde wijnwinkels in Nederland en ontdek het Zuid-Franse wijnkwaliteitslabel Pays d’Oc IGP. Shop, proef en ontdek tijdens één van de drie safari’s in Amsterdam, Utrecht of het Gooi de verrassende en diverse wijnen van het kwaliteitslabel. Verdiep je wijnkennis op een leuke manier terwijl niemand minder dan wijnexpert Harold Hamersma van De Grote Hamersma al je vragen over de wijnen en druivenrassen uit de Zuid-Franse regio beantwoordt. Wil jij hier bij zijn? Registreer je dan hier en maak kans!

Unieke wijn en shop- ervaring
Op 10, 11 en 24 november toeren de winnende shoppers samen met Harold van de Grote Hamersma s ’middags langs drie gerenommeerde wijnwinkels om kennis te maken met de veelzijdige wijnen van Pays d’Oc IGP. Vervoer, een persoonlijke shopper; alles tijdens de Shopping Safari wordt geregeld zodat de winnaars zich volledig kunnen richten op het ontdekken van de wijnen. Met maar liefst 58 toegestane druivenrassen biedt Pays d'Oc IGP een ongekende variatie aan wijn en in zowat elke Nederlandse wijnwinkel is wel een wijn met dit label te koop. Tijdens de safari is er genoeg ruimte om deze diversiteit zelf te ervaren en te proeven. Op basis van deskundig advies en persoonlijke favorieten gaan de wijnshoppers naar huis met een goed gevulde tas met 6 Pays d’Oc IGP wijnen!

Geef je nu op
Wil je deelnemen aan deze unieke Shopping Safari? Registreer je vandaag nog via deze link. Beantwoord enkele korte vragen over Pays d’Oc IGP en geef aan in welke stad jij de Shopping Safari het liefst wilt beleven. Uit de deelnemers met de meeste juiste antwoorden op de quizvragen worden willekeurige winnaars gekozen.
Voor meer informatie kun je kijken op www.proefpaysdoc.nl

23/05/2023

Coco & Sebas opent vier nieuwe locaties op NS-stations.

Amsterdam, 23 mei 2023 - Coco & Sebas, de snelgroeiende chocolade- en cadeauwinkel, heeft 4 winkels geopend op NS-stations in Nederland: Amsterdam Centraal, Rotterdam Centraal, Den Haag Centraal en Utrecht Centraal. Het assortiment is speciaal samengesteld voor reizigers, met heerlijke chocolade om onderweg van te genieten en cadeaus om snel mee te nemen.

De nieuwe locaties zijn ideaal voor reizigers die op zoek zijn naar iets lekkers om te snacken tijdens hun reis of een last-minute cadeau voor vrienden of familie. Coco & Sebas biedt een breed scala aan heerlijke chocolade. Het assortiment omvat onder andere bonbons, pindarotsjes, chocolade stroopwafels maar ook prachtige chocolade harten en andere chocolade cadeaus.
“We zijn verheugd om onze locaties uit te breiden naar deze drukbezochte NS-stations in Nederland”, aldus Coco & Sebas CEO Roger Scheeren, "Na de uitrol van onze winkels op A1 locaties in binnensteden is ook dit echt een mijlpaal. We zijn ervan overtuigd dat we hier reizigers iets nieuws kunnen bieden en dat we een toevoeging zijn aan de stations."
Scheeren verwacht ongeveer 35.000 reizigers per vestiging per jaar te kunnen voorzien van mooie cadeaus. Met de opening van winkels op de grote stations zet Coco & Sebas opnieuw een stap in haar ambitie om het meest vooraanstaande premium chocolademerk van Nederland te worden.
Om de opening van de nieuwe locaties te vieren, organiseert Coco & Sebas een feestelijke opening op Utrecht Centraal op 25 mei om 10:30 uur. Hierbij zijn reizigers van harte welkom om kennis te maken met het assortiment en te genieten van speciale openingsaanbiedingen.

Remy Rombouts, founding father Coco & Sebas: “We zijn er trots op dat we onze klanten kunnen voorzien van bijzondere chocolade en chocolade cadeaus die perfect zijn voor onderweg. We hopen dat reizigers van onze nieuwe locaties zullen genieten en we kijken ernaar uit om iedereen te verwelkomen bij de feestelijke opening op Utrecht Centraal.”
Femke Woudstra, directeur Stationsmanagement en Exploitatie, is ook enthousiast over de samenwerking: “Wij zijn heel blij met Coco & Sebas als nieuwe partner op het station. We zoeken doorlopend naar vernieuwing en samenwerkingsverbanden waarmee we ons aanbod op het station kunnen aanvullen en versterken. Coco & Sebas brengt met hun mooie en diverse assortiment weer een prachtig aanbod naar het station waar de reizigers van kunnen genieten.”

De nieuwe Coco & Sebas-locaties op de NS-stations zijn vanaf heden geopend.
Voor meer informatie over Coco & Sebas en haar assortiment kunt u terecht op de website

Bij Coco & Sebas vind je de lekkerste chocolade cadeautjes voor jezelf of een ander. Coco & Sebas is het adres voor alle chocoladeliefhebbers

02/05/2023

Coco & Sebas geeft 16 diamanten t.w.v. € 1.500 weg
Premium chocolademerk viert opening van 16 winkels met “Sparkle up your day”
Amsterdam, 2 mei 2023 - Na de opening van vier nieuwe winkels in 2022 breidt het snel groeiende premium chocolademerk Coco & Sebas wederom uit met winkels door het hele land. Zestien nieuwe filialen komen erbij, binnenkort te vinden in stationshallen en grote steden als Amersfoort, Rotterdam, Den Haag en Nijmegen. Het merk is onder andere bekend van de iconische Chocolade-diamant en om deze feestelijke gelegenheid te vieren, heeft het merk een wel heel bijzondere actie bedacht: in elke nieuwe winkel maken klanten kans om een echte diamant ter waarde van € 1.500 te winnen.

Coco & Sebas staat bekend om heerlijke chocolade cadeautjes, gemaakt van de beste ingrediënten en met veel aandacht voor detail. In februari maakte de retailer bekend de winkels van Leonidas uit het faillissement over te nemen en een doorstart te maken met tenminste 16 van de 20 winkels die allen volledig worden omgebouwd naar de Coco & Sebas formule. De openingen van de nieuwe Coco & Sebas-winkels op verschillende locaties in Nederland staan nu gepland in mei, juni en juli. De winkels staan vol met heerlijke chocolade producten zoals bonbons, pindarotsen, stroopwafels maar ook mooie chocolade figuren waaronder de iconische chocolade diamant.

In de openingsweek van een winkel maken alle klanten die één van de eerste 100 chocolade diamanten kopen voor de actieprijs van € 4,99 (normaal gesproken € 7,99) kans op een echte diamant ter waarde van € 1.500! Een notaris trekt per winkel het unieke nummer en de winnaars worden binnen 4 weken bekend gemaakt.

Oprichter Remy Rombouts licht de actie toe: “Deze hele grote sprong naar landelijke dekking van onze chocoladeketen moet uiteraard gevierd worden en met het weggeven van echte diamanten slagen we helemaal in onze merkbelofte om mensen een ‘sprankeling’ te geven, ik kan niet wachten om de 16 winnaars de diamanten, groot genoeg om in een ring te plaatsen, te overhandigen.”

De eerste opening is gepland in Hilversum op woensdag 3 mei om 14.00 op de Kerkstraat 63-20. Op de website www.cocosebas.nl/diamant staan de overige geplande openingen en de actievoorwaarden beschreven.

Remy Rombouts

Over Coco & Sebas

Coco & Sebas, opgericht in 2017, exploiteert acht brandstores op premium A1-locaties verspreid over Nederland en België. Op dit moment zijn er Coco & Sebas-winkels in Amsterdam (Kalverstraat), Amstelveen (Stadshart), Utrecht (Hoog Catharijne), Delft (Jacob Gerritstraat), Den Bosch (Vughterstraat), Breda (Eindstraat), Maastricht (Wolfstraat) en Knokke (Lippenslaan). In 2022 zijn vier nieuwe winkels geopend en in 2023 openen er nog eens 16. De ambitie is om het aantal winkels in de komende jaren sterk uit te breiden. Naast de fysieke winkels biedt Coco & Sebas via het snelgroeiende online kanaal www.cocosebas.nl een volledige omnichannel-ervaring aan klanten.

Het Coco & Sebas-merk kenmerkt zich door hoge patissierskwaliteit chocolade in moderne luxe geschenkverpakkingen voor betaalbare prijzen. Vanuit de merkbelofte ‘Sparkle up your Day’ werken 120 medewerkers ieder dag met grote toewijding aan het overbrengen van een ‘sprankeling’ aan een wekelijks groeiend aantal gasten en klanten. De unieke chocolade van Coca & Sebas is niet alleen via haar eigen winkels en webshop te verkrijgen, maar ook te vinden bij een groeiende groep wederverkopers, zoals de Bijenkorf, World of Delights (Schiphol), Holland Casino, Topgeschenken.nl en Metro Duitsland (landelijke distributie)

08/02/2023

07/11/2022

Nu de energieprijzen de pan uitrijzen (!) zijn we eens op zoek gegaan naar een alternatieve wijze om energiezuinig te koken en tóch een lekker gerecht op tafel te zetten.
We hebben het hier over een ouderwetse hooikist, of zoals dat tegenwoordig heet een stoofzak, Hooimadam of Ecostoof. Maar wat is dat nu eigenlijk? Het zijn allemaal benamingen voor een hele simpele “theemuts” voor een liefst gietijzeren stoofpan. Een hete pan met daarin bijv. het stoofvlees wat kort op hoge temperatuur wordt verwarmt en daarna van de warmtebron zo in de afgesloten geïsoleerde zak gaat en daar nog urenlang langzaam doorgaard. Zo bespaar je veel energie en het gerecht krijgt doordat het volledig afgesloten is hele intense smaak. Slow-Cooking in optima forma dus.
Er zijn verschillende moderne versies van de ouderwetse hooikist te koop. De Ecostoof kost €99,00. De Stoofmadam is voor €49,95 verkrijgbaar, maar op Marktplaats zijn zelfgemaakte exemplaren te koop die goedkoper aangeboden worden.

We gaan we met het volgende Italiaanse gerecht eens uitproberen…

Peposo:

1 kg rundvlees
1 fles Chianti rode wijn
6 hele tenen knoflook
1 el zwarte peper
1 tl zout
1 el olijfolie

Snij het vlees in blokjes van plm 1 cm. Bak het vlees aan en voeg de wijn, de peper, het zout en de tenen knoflook erbij. Verwarm het geheel tot bijna het kookpunt en plaats de stoofpan in de stoofzak. Goed afsluiten en daarna lekker iets voor jezelf doen. Het slow cooking proces gaat vanzelf verder. Laat het geheel rustig de hele dag staan en verwarm de pan eventueel nog even vlak voordat het opgediend wordt.

Als bijgerecht maken we nog even een geheel in Italiaanse stijl frietjes van polenta erbij. Eet smakelijk!

04/11/2022

Snack met een smile: wél eiwitten – heel weinig vet. De popped chips bevatten tot wel 60% minder vet dan gefrituurde chips. En dat is nog niet alles. Ze zijn gemaakt van half soja en half aardappel en daardoor een bron van eiwitten. Ook zijn het glutenvrije chips, zijn ze vezelrijk en zitten er geen toegevoegde suikers in. Echt een verantwoorde keuze dus. Geniet guilt-free van deze verantwoorde vegan chips wanneer je ‘In the mood for something good’ bent!

https://www.food2smile.nl

24/10/2022

Wij kregen een pakketje Niamh broodmix om eens uit te proberen. Kant en klare mix, maar eigenwijs zoals wij zijn toch nog wat olijfolie en extra walnoten toegevoegd. De verpakking geeft alle aanwijzingen en wij gaan aan de slag met het mixen, laten rijzen. De eerste keer onder een doek, de tweede keer op 46 graden in de oven. Daarna nog een keer goed met de hand kneden en daarna 25 minuten op 220 graden bakken in de stoomoven. Geeft een stoomoven een beter resultaat? Wij vinden van wel en het resultaat mag er zeker zijn.

Nu proeven en ja hoor, zoals de verpakking belooft een prachtig donkerbruin brood met stevige smaak. Hier worden wij blij van!
Gelukkig hebben we nog de helft van het pak over en gaan we over een paar dagen weer aan de slag. Wat is er fijner dan de geur van versgebakken brood dat bovendien heerlijk smaakt.

Op de website van Niamh: https://niamhbaking.com/nl/ staan nog veel meer producten die het proberen waard zijn.
Wij zijn om..!

19/10/2022

Veel energie besparen en toch heerlijk eten..?

EcoStoof® is een slowcooker zonder stroom. Breng je eten aan de kook, stop in de EcoStoof® en je eten gaart vanzelf, zonder energie. Tijd voor jezelf!

13/10/2022

Er wordt steeds meer thee gedronken en er zijn gelukkig steeds meer kleinere producenten die oog hebben voor de natuur zonder concessies te doen aan smaak. Wie (on)kruidenthee van Wilder Land drinkt, draagt direct bij aan het herstel van de Nederlandse biodiversiteit. Hoe meer (on)kruiden wordt gezaaid bij boeren, hoe meer bijen, vogels en vlinders terugkomen in Nederland. Wilder Land wordt bij lokale boeren gezaaid en van de kruidenoogst heerlijke thee blends gemaakt.

Wij proeven “Opkicker”. Je kent vast die momenten dat je wel even een opkicker kan gebruiken. Bijvoorbeeld ’s ochtends. Of ’s middags. Of ’s avonds. Al drink je het ’s nachts, het maakt niet uit, deze blend smaakt altijd goed.

Volgens theesommelier Anne: Een lekkere mix van groene kruiden en zoete venkel. Kruidig van smaak.

Ook geschikt als ijsthee.
Ingrediënten: Paardenbloemblad, weegbree, venkel, salie, goudsbloem.

Voor verkooppunten en het hele assortiment kijk je op:
https://wilder-land.com

21/09/2022

Amsterdam, 21 september 2022 - Traditioneel worden er ieder najaar vele Nederlandse bockbieren gelanceerd. HEMA en vandeStreek bier hebben de handen ineengeslagen en komen dit jaar als tegenhanger met de Rookworst Weizen – een bier geïnspireerd op de iconische worst van HEMA.

Na de lancering van het Tompouce bier bij HEMA kon een Rookworst bier niet uitblijven. Dat worst en bier een goede combinatie is zit in onze Nederlandse cultuur ingebakken. Een bier en worst in één product is toch wat lastiger voor te stellen. Want hoe vang je nou de smaak van een iconische HEMA worst in bier?

“De smaak van de rookworst wordt voor een groot deel bepaald door de rook, de juiste combinatie van hout zorgt voor die echte rookworst ervaring in het bier” vertelt Ronald van de Streek, medeoprichter van de brouwerij. Voordat het brouwproces van de Rookworst Weizen begint, wordt de mout (samen met water, hop en gist een van de basis ingrediënten van bier) gerookt. De hoeveelheid rook, herkomst van het hout en duur van het roken is afgeleid van het recept van de iconische HEMA rookworst. Hierdoor heeft het bier na het brouwen met deze mout de kenmerkende rooksmaak.

De Rookworst Weizen is een op traditionele wijze gebrouwen Duitse Weizen met houtgerookte mouten. Onder kenners is de stijl bekend als ‘Rauchweizen’ en wordt onder andere gebrouwen in het Beierse Bamberg. Door het gebruik van de juiste rook geeft het bier de ervaring van een vers HEMA rookworst in je glas. “Al onze producten zijn veganistisch en we vonden het belangrijk om een mooi gebrouwen bier te maken zonder gimmicks zoals echte worsten in de ketel”, geeft Ronald aan.

Het bier is 100% natuurlijk en heeft geen toegevoegde aroma’s en is geschikt voor een veganistisch eetpatroon. Het bier heeft een alcohol percentage van 5,5%. Vanaf 24 september ligt het bier bij bijna alle Nederlandse HEMA winkels in de schappen voor €2,50 per blik en online op hema.nl in een 4-pack.

Over vandeStreek bier
De broers Sander en Ronald van de Streek startte in 2010 met hobbybrouwen in een flat in Kanaleneiland. Dat deze hobby volledig uit de hand is gelopen, kunnen we inmiddels wel zeggen. vandeStreek bier is één van de grootste onafhankelijke brouwerijen van Nederland, verkrijgbaar in supermarkten, slijterijen en horeca in het hele land. Ook over de grenzen wordt vandeStreek steeds bekender en inmiddels exporteren we naar alle werelddelen en meer dan 17 landen.

Wijnhandel van Zoolingen in Overveen maakt slim gebruik van de drukte richting Bloemendaal en Zandvoort. Mensen die met de auto in de file staan naar het strand kunnen Mike en