18/04/2022
Somos cursosdecocina y te ofrecemos aquí nuestra experiencia de 5 años formando a cientos de entusiastas alumnos que hoy cocinan junto a sus familias o han levantado respetados emprendimientos. 🥘🍲🍛
El curso tiene módulos de repostería, panadería y cocina internacional. Además agregamos los cursos de especialidad de barista, coctelería, sushi y banquetería. Son más de 240 lecciones, videos y recetas para descargar. En total son 7 cursos ya disponibles en el programa. 🥘🍲🍛
Está con 60% de descuento y este curso incluye un Certificado Digital que entregamos por la plataforma al finalizar el curso y si necesitas hacer consultas, cada lección tiene un espacio para preguntas, y a diario los profesores responden a sus alumnos. 🥘🍲🍛
Se parte de este movimiento y cumple el sueño de formarte como pastelero, panadero o cocinero desde la seguridad de tu casa y con el uso de nuevas tecnologías. No dejes tus sueños para después. Si has pensado siempre en estudiar gastronomía, sea por hobby, por mejorar tu alimentación o porque quieres emprender, este curso te va dar una base sólida para que comiences hoy mismo este camino.
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Teoría
Principios básicos de la cocina
Principios básicos de la panadería
Principios básicos de la pastelería
Higiene y manipulación de alimentos
Contabilidad y costos
Cocina corte de vegetales
4 estilos de corte fáciles: concasse, chiffonade, brunoise y juliana.
Como cortar una zanahoria en rondelle y medio rondelle.
Cortemos vegetales en bastónes y parmentier.
Quinoa de colores con vegetales asados.
Preparemos una ensalada de cous cous super fácil y rica.
Delicadas meatballs de vacuno y pavo en salsa de tomate casera
Tarta tatín de plátano para chuparse los dedos!
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina legumbres y cereales
Ensalada mixta más aderezo.
Guiso de mote y champiñones.
Clásicas lentejas con arroz.
Suave mezcla de porotos negros y pimentones.
Lentejas con arroz integral
Satay de pollo con cúrcuma y jengibre.
Arroz con leche de coco.
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina vegetariana
Delicioso potage de zapallo
Crujientes y fáciles papas asadas
Lasaña de vegetales y salsa blanca
Suaves panqueques de harina de avena
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina Española
Pisto manchego
Tortilla de patatas
Paella mixta
Crema Catalana
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina Peruana
Causa Limeña
Ají de gallina
Suspiro Limeño
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina Francesa
Crema de coliflor
Ratatouille
Beef Bourguignon
Volcán de chocolate
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina Árabe
Arroz Árabe
Babaganoush
Hummus
Salsa de yogurt
Shish kabab
Ceregli
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina Mexicana
Arroz Mexicano
Quesadillas de champiñones
Mole
Pico de gallo
Tinga de cerdo
Churros Mexicanos
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina Chilena
Pebre
Sopaipillas
Porotos granados
Carne mechada
Empanadas de pino
Leche asada
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina Italiana
Pesto
Salsa arrabbiata
Pasta fresca clásica
Capeletti rellenos
Pannacotta
Test
Recetas / Ficha técnica
Cocina Japonesa
Deliciosa sopa ramen
Gohan de pollo
Dorayaki para el postre
Test
Recetas / Fichas técnicas
Cocina India
Garam masala
Salsa raita
Potaje de zapallo al curry
Curry verde de pollo
Postre gajar barfi
Test
Recetas / Ficha técnica
Panadería/Panes clásicos
Pan integral
Clásica baguette
Test
Masa madre
Panes Italianos
Crujiente ciabatta
La clásica focaccia
Masa de pizza
Test
Panes / masa de hojaldre
Masa de hojaldre
Croissant
Test
Pan frica y lengua
Pan frica más hamburguesa casera
Pan lengua más completo
Test
Pan bao
Pan Bao más relleno de cerdo
Test
Panes semi dulces
Pan dulce de amapola
Pan salado de betarraga
Rollitos de canela
Test
Pan brioche
Delicioso pan brioche estilo molde
Test
Pan bagel y pita
Clásico bagel
Pan pita
Test
Pan hallullas y dobladitas
Suaves hallullas
Dobladitas clásicas
Test
Pan marraqueta y bocado de dama
Crujiente marraqueta
Clásco bocado de dama
Test
Panes / berlines y trenzas
Berlines horneados
Trenzas con manjar
Test
Pan de harinas mixtas
Pan de molde
Bollo de harina mixta
Test
Pastelería tortas húmedas
Bizcocho clásico para tortas
Clásica torta tres leches
Torta de coco
Merengue suizo
Test
Pastelería tortas semi frías
Cheesecake de maracuyá
Cheesecake de arándanos horneado
Tiramisú
Test
Pastelería kuchen y quiche
Kuchen de manzana
Tarta de frutos rojos
Quiche caprese
Test
Pastelería manejo de boquillas y carrot cake
Manejo de boquillas, técnicas de mangueado
Frosting clásico con queso crema
Carrot cake
Test
Pastelería muffins y brownies
Muffins
Brownie
Test
Pastelería masa de hoja
Torta de hojaldre
Bocado minilunch
Palmeritas
Torta de holandre
Ganache de chocolate
Test
Pastelería bizcochos
Clásica torta mokka
Brazo de reina super fácil
Test
Pastelería torta de autor
Simple y deliciosa torta de amapola
Test
Pastelería tortas de chocolate
Clásico bizcocho de chocolate
Torta marquesa de chocolate
Clásica torta selva negra
Test
Pastelería galletas
Galletas de champaña
Delicias de frambuesa
Alfajores rellenos con manjar
Galletas de avena con chips de chocolate
Test
Repostería Chilena
Clásicos Chilenitos
Principes rellenos
Torta de hojarasca
Test
Pastelería masa choux
Paso a paso de la masa choux
Profiteroles clásicos rellenos
Torta Saint Honore
Test
Barista training
Espresso perfecto
Capuccino Italiano
Espresso Italiano por el barista profesional Damian Burguess
Método prensa Francesa
Método chemex
Método sifón Japonés
Ficha técnica
Test
Banquetería y bocados pequeños de cóctel
Crujientes burschettas de peperonata
Chips de plátano y roast beef
Cilindros de pollo al curry fritos
Rolls de jamón serrano con higos
Crostinis de queso azúl y pera acaramelada
Pincho capresse
Roll Vietnamita
Shot de yogurt y crocante de quinoa
Tacitas de maíz y guacamole
Sandwich pasta huevo, jamón pierna y rúcula
Test
Coctelería clásica y de autor
Piscola, la verdadera
Pisco sour clásico
Pisco sour clásico sin clara de huevo
Pisco sour infusionado con té
Pisco cóctel de autor deshuesado
Pisco cóctel de autor deshuesado con espuma de maracuyá
Pisco cóctel de autor el debutante
Ron mojito clásico
Ron daikiri clásico
Ron piña colada
Cachaza caipirinha clásica
Ginebra tom collins
Tequila sunrise
Tequila margarita
Vodka moscow mule
Vodka cosmopolitan
Vodka martini espresso
Rectas / Ficha técnica
Sushi rolls
Arroz clásico para rolls de sushi
Hosomaki clásico
California roll
Avocado roll
Furay roll
Salmón roll
Pollo con salsa teriyaki
Recetas / Ficha técnica
Test
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