30/08/2022
Пицца с нектарином и свежим базиликом
✏️ Ингридиенты
⭕️ Пшеничная мука 4 стакана
⭕️ Соль щепотка
⭕️ Вода 1.6666666269302 стакана
⭕️ Сахар 2 чайные ложки
⭕️ Сухие дрожжи 2 чайные ложки
⭕️ Оливковое масло 2 чайные ложки
⭕️ Сыр рикотта по вкусу
⭕️ Сыр моцарелла по вкусу
⭕️ Сыр пармезан по вкусу
⭕️ Базилик 0.33333334326744 пучка
⭕️ Бальзамический уксус 2 столовые ложки
1 Перемешать муку и соль в чаше для смешивания. Отдельно смешать воду, сахар и дрожжи и оставить на пару минут, пока не появятся небольшие пузырьки. Добавить оливковое масло и перемешать. Начать перемешивать муку на минимальной скорости, постепенно добавить масляно-водную смесь в миску. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет твердым и однородным.
2 Разделить тесто на четыре шарика. Смазать оливковым маслом шарики и выложить на пергаментную бумагу. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте примерно на 2 часа подниматься.
3 Присыпать мукой доску и скалку. Раскатать тесто. Внешняя часть лепешки должна быть немного толще, чем центр.
4 Разогреть духовку до 180 градусов. Выровнять лист с пергаментной бумагой или слегка смазать оливковым маслом. Разложить тесто на пергаментную бумагу или смазать кастрюлю. Смазать тесто небольшим количеством оливкового масла и рукой протереть его по поверхности, чтобы равномерно покрыть.
5 Выложить на тесто моцареллу, рикотту. Сверху выложить слой из тонко нарезанных нектаринов, затем сыр пармезан. Поставить в духовку и выпекать примерно 10 минут, пока корка теста не станет немного коричневой, а сыр начнет таять.
6 Вынуть из духовки и посыпать свежим базиликом или рукколой, сбрызнуть бальзамиком.
#Пастапицца #Итальянскаякухня #Вегетарианскаяеда
