18/01/2022
ข้าวโพดอัญมณีแก้ว (Glass Gem Corn)
#ทุติยา
#ซอสทุติยา
มันคือ“ข้าวโพดอัญมณีแก้ว” (Glass Gem corn) ข้าวโพดที่ว่ากันว่าสวยงามที่สุดในโลก ถึงแม้จะดูแปลกตา แต่ก็สามารถหาได้อย่างง่ายดายอีกด้วย
เดิมทีแล้วข้าวโพดสายพันธุ์นี้เริ่มมาจาก “คาร์ล บาร์นส์” (Carl Barnes) เกษตรกรจากรัฐโอคลาโฮมา (Oklahoma) สหรัฐอเมริกา (USA) ซึ่งเขาเป็นชนพื้นเมืองอเมริกันลูกครึ่งเชอโรคี เขาได้เริ่มทำการทดลองปลูกข้าวโพดสายพันธุ์เก่า และสายพันธุ์พื้นเมืองที่ได้แลกเปลี่ยนมาหลากหลายชนิด จนสังเกตเห็นสีสันที่แปลกออกไปจากข้าวโพดปกติ ทำให้เขาตั้งใจที่จะพัฒนาสายพันธุ์ข้าวโพดหลากสีขึ้นมา
ตลอดช่วงชีวิตของเขา ได้ทำการดูแลรักษาข้าวโพดหลากสายพันธฺุ์ และทำการคัดเลือกสายพันธุ์ไปในเวลาเดียวกัน จนในที่สุดเจ้าข้าวโพดหลากสีเช่นนี้ก็ออกมาให้เราเห็นกัน
มันเริ่มโด่งดังขึ้นอย่างกว้างขวางผ่านโพสต์หนึ่งในปี 2012 บน Facebook ที่มีรูปและเนื้อหาของข้าวโพดหลากสีที่สวยซะจนมีคนคิดว่ามันเป็นของปลอมเลยทีเดียว แต่หลังจากนั้นก็ได้มีการนำเมล็ดออกมาขายและทำให้เกิดการกระจายออกไปของข้าวโพดสายพันธุ์นี้ จนในปัจจุบันแม้แต่ในประเทศไทยของเราก็มีขายเลยทีเดียว
สำหรับใครที่เห็นสีสันสวยสดราวกับอัญมณีเช่นนี้ ก็คงคิดว่ามันเป็นพืชตัดต่อพันธุกรรม หรือ พืช GMOs อย่างแน่นอน แต่ไม่ใช่เลย เพราะมันเป็นข้าวโพดที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์มาอย่างยาวนานหลายสิบปีเท่านั้นเอง
อย่างไรก็ตามแม้จะมีสีสวยสดหลากหลายสีเพียงใด แต่มันเป็นคนละสายพันธุ์กับข้าวโพดหวาน โดยว่ากันว่า มันค่อนข้างแข็งกว่าข้าวโพดทั่วไป จึงแนะนำให้นำไปประกอบอาหาร หรือใช้ความสวยงามของมันมาตกแต่งซะมากกว่า นอกจากนี้ยังทำเป็นข้าวโพดคั่ว หรือป็อปคอร์นได้อีกด้วย แต่น่าเสียดายที่สีสันสวยงามของมันจะไม่ได้ตามมาด้วยเมื่อกลายเป็นป็อปคอร์นแล้ว
Ref : Lookbook, Businessinsider
Pic : Glassgemcorn, hussainoid/Reddit
#ส่องโลกกว้าง
