Kafé Kulture Magazine

02/05/2026

บ้านหลังวัด coffee 🌳

จะมีคาเฟ่ไหนที่ตั้งอยู่ในพื้นที่หลังวัด ถูกปกคลุมด้วยป่าและธรรมชาติที่ยังอุดมสมบูรณ์ นอกจากจะได้กาแฟและเครื่องดื่ม ก็ยังมีแคนวาสและปูนปั้นเอาไว้ให้ทุกคนมาเพนต์สีเป็นผลงานของตัวเองอีกด้วย และมากกว่าการเป็นคาเฟ่แล้วที่นี่ก็ยังเป็นวิสาหกิจชุมชนที่ร่วมแรงร่วมใจกันกับผู้คนในชุมชนเพื่อสนับสนุนการเป็นอยู่และเอื้อให้พื้นที่ชุมชนเติบโตขึ้นอีกด้วย และคาเฟ่ที่ผู้เขียนกำลังกล่าวถึงนี้คือ บ้านหลังวัด🌬️

พื้นที่คาเฟ่ที่เติบโตมาจนถึงตอนนี้ จากคุณอุ๊บอิ๊บ - พัชราพรรณ กองมณี ที่ได้เพาะปลูกไอเดียนี้ขึ้นมา จากการฝึกงานภาคประชาสังคมกับผู้คนในพื้นที่ 'วิสาหกิจบ้านไฮ่บ้านสวน' ของคุณโอ๋-จรูญพิศ มูลสาร และครอบครัว ที่ได้ร่วมกันปลูกป่าแห่งนี้ขึ้นเพื่อฟื้นฟูจากพื้นที่แห้งแล้ง และสนับสนุนให้ชุมชนยั่งยืน จนจวบช่วงหลังการฝึกงานรวมทั้งหมด 6 เดือน ก็เกิดความเห็นตรงกันว่าพื้นที่นี้เหมาะกับการเป็นคาเฟ่ จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นที่นำมาสู่บ้านหลังวัดในทุกวันนี้
FB : บ้านหลังวัด Coffee
IG : banlangwat.coffee
อ่านบทสัมภาษณ์คุณอุ๊บอิ๊บฉบับเต็มได้ตามลิงก์นี้เลย : https://anyflip.com/vcbwd/fvni
#บ้านหลังวัดcoffee #คาเฟ่ขอนแก่น

29/04/2026

การเติบโตของคาเฟ่ไม่ได้กระจุกอยู่แต่ภายในตัวเมืองขอนแก่นอย่างเดียว แต่ยังแผ่ขยายเข้าไปในภาคพื้นที่ชุมชนย่อย ๆ อย่างเห็นได้ชัด ตลอดช่วงปีที่ผ่านมานี้ก็เริ่มเห็นคาเฟ่พื้นที่นอกเมืองเหล่านี้เริ่มดึงดูดผู้คนจากในเมืองให้เข้ามาแวะหาในวันหยุด และเรียกหาผู้คนในชุมชนให้เข้ามาแวะเวียนด้วยเช่นกัน เพราะสุดท้ายแล้วไม่ว่าจะพื้นที่ไหน ๆ ทุกคนก็ต้องการสิ่งที่มอบรสชาติความสดชื่นให้กับชีวิตอยู่เสมอ
อ่านต่อฉบับเต็มได้ตามลิงก์นี้หรือลิงก์หน้าโปรไฟล์ได้เลย : https://anyflip.com/vcbwd/fvni
#คาเฟ่ขอนแก่น

23/04/2026

23/04/2026

Thua Category 🥜

ในช่วงสองสามปีมานี้ มีคาเฟ่ก่อเกิดขึ้นมากมายทั่วขอนแก่น แต่จะมีซักกี่ร้านที่จะแสดงความเป็นตัวเองอย่างเด้งโดดออกมาอย่างไม่มีใครเหมือนได้ ยิ่งในยุคสมัยใหม่การนำเสนอมุมมองใหม่ ๆ ในคาเฟ่ผ่านคนรุ่นใหม่ก็ถือว่าเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยผู้คนอันหลากหลาย ถ้าเริ่มอยากรู้จักความแปลกใหม่นี้แล้ว ลองมารู้จัก"ถั่ว"ดูหน่อยเป็นไง

มองผ่านตึกแถวแถบถนนศรีมิตร จะมีตึกช่องเล็กตั้งด้วยประตูสีฟ้าเตะตา และป้ายนีออน"ถั่ว"ที่สังเกตเห็นได้ พร้อมกับโปสเตอร์แปะประปรายเติมแต่งชีวิตชีวาให้ร้านสดใสขึ้นมาอีก แน่นอนว่าด้านหลังประตูแห่งความลับก็ต้องประดับประดาไปด้วยส่ิงต่าง ๆ เหมือนดังหน้าร้านบอกใบ้ พื้นที่เล็ก ๆ นี้อัดแน่นไปด้วยของน่ารักแบบถั่ว ๆ และงานอาร์ตจากเหล่าศิลปินมากมายที่รอให้ทุกคนมาทำความรู้จัก 🐠

ก่อนที่นี่จะกลายเป็นคาเฟ่ที่ผสมผสานกับพื้นที่ศิลปะในรูปแบบนี้ Thua Category ก็เริ่มต้นจากการเปิดเป็นบาร์มาก่อน โดยในช่วงคุณแสตมป์ และคุณกี๋ เจ้าของร้านถั่วแห่งนี้ ได้ฝึกงานที่เชียงใหม่ ทำให้ได้รับแรงบันดาลใจจากบรรยากาศรูปแบบบาร์ของที่นั่น และผสมผสานกับความชอบทั้งคู่ที่ออกมาเป็นพื้นที่แบบถั่ว ๆ อย่างลงตัว

FB : Thua Category
IG : thuacategory
อ่านบทสัมภาษณ์จากถั่วฉบับเต็มได้ตามลิงก์นี้เลย : https://anyflip.com/vcbwd/fvni
#คาเฟ่ขอนแก่น

19/04/2026

🎨🎨🎨🎨

19/04/2026

ZAAB Records Café 📀

ถ้ารู้สึกเบื่อหน่ายกับคาเฟ่จำเจแบบเดิม ๆ ที่ไม่ว่าไปที่ไหนก็เป็นแค่ร้านกาแฟและที่นั่ง งั้นวันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับ Zaab Record ผู้นำเสนอความเป็นศิลปะผสมผสานอยู่ในรูปแบบของคาเฟ่ ไม่ว่าจะมุมไหนก็สอดแทรกด้วยสุนทรียศาสตร์ซุกซ่อนอยู่ในทุกมุมของที่นี่ จนกลายเป็นพื้นที่ที่หล่อหล่อมผู้คนที่มีความสนใจคล้าย ๆ กันให้มาใช้เวลาดื่มด่ำและเสพศิลป์กันแบบซาบซ่าไปด้วยกัน🎨

หลังผ่านเส้นทางเขรอะด้วยฝุ่น และซอยที่ลึกลับซับซ้อนตรงเส้นหลังวัดสระแก้วโนนม่วง ก็จะพบกับพื้นที่ของ Zaab Record เต็มไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่และหินกรวดประดับทาง เมื่อผู้เขียนมาถึงก็พบกับพี่จักร - จักรพันธ์ เจ้าของพื้นที่แห่งนี้ กำลังกวาดฝีแปรงบนพื้นที่กระดาษอยู่พอดิบพอดี ภายในร้านประดับประดาด้วยผลงานศิลปะติดเต็มผนัง และพื้นที่นั่งตามมุมต่าง ๆ ที่มีลมโกรกอ่อน ๆ พัดพาความสงบเย็นมาจากสวนต้นไม้ของพี่จักร
.
FB : ZAAB Records Café
อ่านบทสัมภาษณ์พี่จักรฉบับเต็มได้ตามลิงก์นี้เลย : https://anyflip.com/vcbwd/fvni
#คาเฟ่ขอนแก่น

18/04/2026

ย้อนไปหลายปี รูปแบบของคาเฟ่ก็มีการปรับเปลี่ยนไปอย่างมาก แม้แต่ในเมนูเช่นกัน ถ้าพูดถึงของแมส ๆ ในสมัยก่อนก็คงนึกถึงยุคที่คนนิยมกินครัวซองต์กัน ครัวซองต์ก็เปิดขายเต็มบ้านเต็มเมือง ถ้าอย่างสมัยนี้ก็คงเป็น "ชิโอะปัง"🍞 หรือขนมปังเกลือ ที่ร้านคาเฟ่ทุกวันนี้ก็เปิดขายกันหลาย ๆ ที่เช่นกัน อีกอย่างที่กลายมาเป็นเทรนด์สำคัญสำหรับคาเฟ่ที่เรียกได้ว่า ที่ไหนไม่มีที่นั่นเอาต์ ก็คือ "มัทฉะ"🍵 นี่เอง

แต่ปัจจัยที่ทำให้คาเฟ่ผันเปลี่ยนไปอยู่เสมอไม่ได้อยู่ที่ผู้ประกอบการเป็นหลัก แต่เป็นผู้คนและลูกค้าที่มีการผันเปลี่ยนทางความนิยมชมชอบอยู่เสมอ กลายเป็นเหมือนกระจกที่สะท้อนกันและกัน ราวกับว่าถ้าอยากรู้จักใครซักคนก็ลองถามถึงคาเฟ่ที่เขาไป รับรองว่าสามารถบอกตัวตนของใครคนนั้นได้พอตัว จากที่กล่าวมาข้างต้นก็คงเห็นถึงอิทธิพลร่วมของคาเฟ่และผู้คน ถ้าหากมัทฉะมอบคาเฟอีนให้กับเรา ทำให้กระปี๊กระเป่า แล้วคาเฟ่มอบอะไรให้กับเราและเปลี่ยนเราไปยังไงบ้าง
อ่านต่อฉบับเต็มได้ตามลิงก์นี้หรือลิงก์หน้าโปรไฟล์ได้เลย : https://anyflip.com/vcbwd/fvni
#คาเฟ่ขอนแก่น

12/04/2026

𝒩𝒾ℯ𝒸𝒽ℯ 𝒯𝒽𝒾𝓃ℊ𝓈 𝓉ℴ 𝒹ℴ 𝒜𝓁ℴ𝓃ℯ 𝒾𝓃 𝒞𝒶𝒻ℯ
🩵🤎🩵🤎🩵
แจกไอเดียหาทำในคาเฟ่ในวันเบื่อ ๆ
ที่รับรองว่าแปลกใหม่ไม่มีใครซ้ำแน่นอน😝
#คาเฟ่ขอนแก่น

08/04/2026

Sri Brown Coffee Roastery🏡

สิ่งหนึ่งที่อยู่คู่รอบรั้วมหาวิทยาลัยขอนแก่นและพบเห็นได้แทบทุกช่วงตึกเคียงใกล้ ห่างกันเกือบจะวาเว้นวา แล้วยังเพิ่มขึ้นแทบจะวันเว้นวัน นั่นก็คือ "คาเฟ่" ที่ได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเด็กมหาลัยแถวนี้โดยปริยาย ไม่ว่าจะไปอ่านหนังสือเตรียมสอบ ทำงานส่งอาจารย์ พักผ่อนช่วงหลังเรียน หรือแม้แต่วันที่ไม่รู้จะไปไหน คาเฟ่ก็เป็นตัวเลือกตัวเป้งที่ชาวมข. ยังเลือกไปแวะเวียนเสมอ แล้วถ้าพูดถึงคาเฟ่ที่อยู่คู่กับเด็กมข.มาเนิ่นนาน เป็นทั้งพื้นที่เซฟโซนในวันที่นึกไม่ออกว่าจะไปคาเฟ่ไหน คำตอบก็ไม่ใช่ที่อื่นใดนอกจาก Sri Brown นี่เอง☕️

พื้นที่ของ Sri Brown ถูกจับจองด้วยวัยรุ่นนักศึกษาซะส่วนใหญ่ บ้างใช้เวลากับการอ่านหนังสือ บ้างก็ใช้เวลาพูดคุย เติมเต็มให้พื้นที่นี้รู้สึกเหมือนบ้านเข้าไปใหญ่ ภายในร้านตกแต่งด้วยโครงเหล็ก โต๊ะไม้ และไฟหลอดไส้สีส้ม ผสมผสานด้วยกลิ่นอายของสไตล์ลอฟต์ แม้ว่าภายในร้านจะเต็มไปด้วยผู้คน แต่กลับมีเพียงความสงบก่อตัวขึ้นเงียบ ๆ ภายในร้านแห่งนี้🍃

คุณแซม-อิสระพงศ์ เวียงวงษ์ เจ้าของพื้นที่คาเฟ่ที่เป็นเซฟโซนให้กับใครหลาย ๆ คนนี้ กล่าวถึงจุดเริ่มต้นเมื่อย้อนไปกว่า 12 ปีที่แล้ว ในช่วงที่คุณแซมยังทำงานออฟฟิศ ก็เริ่มกินกาแฟมากขึ้นและเกิดความสนใจ บวกกับความรู้สึกอิ่มตัวในการทำงานที่กรุงเทพ จึงเกิดความคิดริเริ่มในการลงมือสร้างธุรกิจคาเฟ่ในขอนแก่นนี้ขึ้นมาร่วมกับน้องสาวคุณแซม
FB : Sri Brown Coffee Roastery
IG : sribrowncoffeeroatery
อ่านบทสัมภาษณ์คุณแซมฉบับเต็มได้ตามลิงก์นี้เลย : https://anyflip.com/vcbwd/fvni
#คาเฟ่ขอนแก่น

08/04/2026

แต่ก่อนถ้าพูดถึงเรื่องชากาแฟ ก็คงซื้อกินกันจากรถเข็น ร้านชาชงเล็ก ๆ เมนูก็คงมีแต่พวกกาแฟ โอเลี้ยง ชาเขียว ชาเย็น และพวกน้ำชงผงสำเร็จรูปรสต่าง ๆ อะไรพวกนั้น และบรรจุมาในถุงพลาสติกหิ้วดื่มแบบง่าย ๆ เป็นยุคสมัยที่เรื่องชากาแฟเป็นเรื่องเรียบง่าย ไม่ได้มีอะไรซับซ้อนมาก☕️

แต่ในยุคสมัยนี้ ที่ขอนแก่นมีคาเฟ่ผุดขึ้นมาไม่หยุดราวกับดอกเห็ด 😱ชากาแฟมีความสลักสำคัญมากขึ้นแถมจำนวนคนที่แวะไปคาเฟ่ก็เพิ่มขึ้นเข้าไปอีก จนถึงตอนนี้คาเฟ่กลายเป็นส่วนหนึ่งของในชีวิตประวันใครหลายคนเข้าไปแล้ว

แล้วสาเหตุที่มันบูมขนาดนี้เพราะอะไรกัน ถ้าหากเหตุผลที่ชาไทยถูกใส่สีสังเคราะห์เพื่อให้น่าทานและเป็นที่นิยมมากขึ้น 🧡 แล้วที่คาเฟ่ขอนแก่นล่ะ แอบใส่อะไรลงไปที่ทำให้คาเฟ่กลายเป็นที่นิยมขนาดนี้หรือเปล่า🧐
อ่านต่อฉบับเต็มได้ตามลิงก์นี้หรือลิงก์หน้าโปรไฟล์ได้เลย : https://anyflip.com/vcbwd/fvni
#คาเฟ่ขอนแก่น

06/04/2026

Coffee 1970☎️

ถ้าหากคุณมองหาคาเฟ่ซักแห่งในขอนแก่นเพื่อใช้เวลาสัมผัสกับเครื่องดื่มดี ๆ ซักแก้ว ปัจจัยหลักที่คุณมองหาอาจเป็นเครื่องดื่มใหม่ ๆ อร่อยเข้าเทรนด์ หรือพื้นที่นั่งตกแต่งดูทันยุคทันสมัย แน่นอนว่าหลากหลายร้านก็ต่างมีกลยุทธ์และจุดเด่นที่แสดงออกมาให้เห็นอย่างแตกต่างกันออกไป แต่หนึ่งสิ่งที่ไม่ว่าคาเฟ่ไหนก็ไม่สามารถลอกเลียนแบบกันได้ก็คือ "ประสบการณ์" นั่นเอง จะดีแค่ไหนถ้าได้ลิ้มลองรสเครื่องดื่มจากผู้ที่คลุกคลีตีโมงกับเรื่องของกาแฟมายาวนานค่อนครึ่งชีวิต ถ้าหากพูดถึงร้านกาแฟซึ่งขึ้นชื่อด้านคุณภาพและมากประสบการณ์แล้ว คงขาด Coffee 1970 ไปไม่ได้☕️

โดยกว่าจะกลายมาเป็นคาเฟ่เจ้าคอนเซปต์อย่าง Coffee 1970 ที่เห็นในทุกวันนี้ คุณมีน-วิทวัส บัวจันทร์ ผ่านการสั่งสมประสบการณ์การทำกาแฟตั้งแต่ช่วงสมัยเรียนภายในร้านเก่าแก่ของคุณแม่ จนได้ลงทุนลงแรงเปิดร้านกาแฟร้านแรกเป็นของตนเองด้วยชื่อ All day แต่ก็ยังไม่ตอบโจทย์นัก จนเกิดการพลิกกลับปรับเปลี่ยนถึง 2 รอบได้ การตกตะกอนถึงตัวตนร้านที่แท้จริงจึงเกิดขึ้น🔎
FB : Coffee 1970 - Charoentower
IG : coffee1970_khonkean
อ่านบทสัมภาษณ์คุณมีนฉบับเต็มได้ตามลิงก์นี้เลย : https://anyflip.com/vcbwd/fvni
#คาเฟ่ขอนแก่น